Proponujemy przygotować bardzo smaczny kawałek na zimę - pomidory, wypełnione pomidorami. Przepis jest całkowicie nieskomplikowany, ale rezultat jest po prostu wspaniały! Po otwarciu puszki konserwacyjnej w zimie, goście zadowolą się oryginalną i smaczną przekąską, która jest idealna do gotowanych ziemniaków lub ryżu.
Czereśniowi pomidory w pomidorze dla zimy
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 455 g;
- pomidory dojrzałe - 555 g;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Pomidory czereśniowe starannie sortowane, myte i wkładane do głębokiej miski. Duże pomidory są również płukane, krojone w plastry i przekręcane przez sokowirówkę. Gotowy sok pomidorowy wlewa się do rondla i po ustawieniu na średnim ogniu gotuje się, przykrywając pokrywką. Piana, która pojawia się na powierzchni, jest ostrożnie usuwana z hałasem.
Banki i pokrywki starannie myją, sterylizują i przewracają na ręczniku. Wrzący sok dodaje się do smaku, zmniejsza ciepło i słabnie przez kolejne 10 minut.
W wysterylizowanych słojach rozprowadzamy pomidory cherry, wlewamy sok pomidorowy i umieszczamy w szerokim rondlu. Przykryj górę pokrywkami i wlej ciepłą wodę do garnka prawie do szyjki puszek. Układamy naczynia na ogniu i sterylizujemy konserwację na około 8-10 minut. Następnie delikatnie zwinąć i obrócić do pełnego ochłodzenia.
Pomidory w pomidorowej pasty na zimę
- średnie pomidory - 620 g;
- sól - 10 g;
- goździki - 3 szt .;
- pasta pomidorowa - 220 g;
- woda - 545 ml;
- czosnek - 5 g;
- ostra papryka - do smaku.
Przygotowanie
Zanim zamkniesz pomidory na zimę, włóż pastę pomidorową do garnka z wodą i wymieszaj. Ustawiamy naczynia na średnim ogniu, doprowadzamy zawartość do wrzenia i dodajemy soli do smaku. Zagotuj sok przez 15 minut, zdejmując piankę z pianki.
Bez marnowania czasu przygotowujemy banki: je wydobywamy, trzymamy nad parą i układamy na dnie każdego czosnku, trochę pieprzu, przypraw i małych pomidorów. Pomidory są wstępnie myte i przebijane w kilku miejscach wykałaczką, aby skóra nie pękała. Napełnić wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut, zamykając pokrywkę. Następnie ciecz jest odwadniana, nalewa się pomidory z gorącym sokiem, szczelnie zamknięte pokrywkami, odwracane, owinięte w wełniany koc i pozostawiane do całkowitego ochłodzenia. Po tym usuwamy konserwację w piwnicy lub innym chłodnym, ciemnym skarbcu.
Pomidory w plastry pomidorów na zimę
Składniki:
- pomidory - 7,5 kg;
- sok z soku pomidorowego - 2 l;
- sól jodowana - 10 g;
- czosnek - 8 ząbków;
- seler (liście) - 2 szt.
Przygotowanie
Pomidory są czyszczone, przetwarzane z ogonów i myte. Pokrój je na kawałki i włóż do czystych, wcześniej przygotowanych słoików. Wrzucamy do każdego rozdrobnionego talerza czosnek i gałązkę selera.
W rondlu wylać domowy sok, dodać sól i zagotować. Następnie nalewamy go na puszki do ramion. Następnie obniżamy słoiki w gorącej wodzie i sterylizujemy przez 10 minut, a następnie zwijamy je pokrywkami.
Zielone pomidory w pomidorach na zimę
Składniki:
- zielone pomidory - 2 kg;
- sok pomidorowy - 1 l;
- cukier i sól - do smaku;
- ostra papryka - 2 szt .;
- czosnek - 10 g;
- ocet 9% - 115 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować pomidory na zimę bez sterylizacji, pomidory są płukane, suszone i krojone na części. Następnie włóż lobule do garnka i wlej sok pomidorowy. Płonąca papryka wraz z pestkami jest kruszona, a czosnek przeciskany przez prasę i dodawany do patelni. Umieścić naczynia na ogniu i gotować zawartość przez 7 minut. Następnie zalać cukrem, solą i gulaszem przez około 10 minut, na końcu dodajemy ocet, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut Rozsypywamy gorącą sałatkę nad sterylnymi słoikami, zwijamy, obracamy i ogrzamy.