Kto jest w stanie zrezygnować z łyżki - kolejny dżem morelowy? Ponadto, taka przysmak jest idealnym nadzieniem na ciasto lub tartę. Różnorodność w zwykłym naczyniu może być wykonana za pomocą oryginalnych dodatków, na przykład migdałów. Gotowy dżem morelowy będzie miał nie tylko bardziej oryginalną teksturę, ale zostanie uszlachetniony delikatnym migdałowym posmakiem.
Dżem morelowy z migdałami
Składniki:
- morele (połówki bez pestek) - 8 sztuk;
- cukier - 5 sztuk;
- sok z cytryny - 6 łyżek. łyżki;
- migdały - 2/3 łyżki.
Przygotowanie
Migdał zalać stromą wrzącą wodą, przykryć pojemnik pokrywką orzechów i pozostawić minuty na 10-15. Połącz wrzącą wodę i odklej nakrętki. Włóż obrane migdały do rondla z połówkami moreli, cukru i soku z cytryny. Teraz naszym zadaniem jest poczekać, aż morele będą mogły sok. Aby przyspieszyć ten proces, owoce można delikatnie zmiażdżyć drewnianą łyżką. Po kilku godzinach nałożyć rondel z całą zawartością na średnim ogniu i gotować dżem przez 30 minut, stale mieszając, aby owoce nie przykleiły się do dna naczyń. Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10-20 minut, w zależności od pojemności. Pod koniec czasu wlewamy dżem z moreli i migdałów do czystych suchych słoików, przykrywamy słoiki pokrywkami i zostawiamy do ostygnięcia.
Dżem morelowy - przepis z migdałami
Składniki:
- pomarańcze - 5 szt .;
- suszone morele - 200 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier;
- woda;
- masło - 1 łyżeczka;
- Cointreau - 2 łyżki. łyżki;
- migdały - 80 g.
Przygotowanie
Napełnij suszone morele 2 szklankami wody, połóż je na ogniu i gotuj przez około 20 minut, a następnie pozostaw je pod pokrywką na kolejne 40 minut. Powstałą masę zmieszać z mikserem.
Pomarańcze przecinają połowę i przeżywają sok, a wraz z pozostałymi skórki usuwamy skórkę. Usuń również skórkę i wyciśnij sok z cytryny. Nasiona owoców cytrusowych są umieszczane w torebce z gazy - później pomogą nam zrobić dżem gruby.
Wymieszaj sok i tłuczone ziemniaki z suszonych moreli, zmierz całkowitą objętość mieszaniny i dodaj połowę wody. Przenieś uzyskaną masę do grubościennego garnka, włóż gazę i gotuj podstawę dla dżemu przez 2 godziny. Wraz z masą moreli wrzuć obrane migdały do rondla. Gotowy dżem schładzamy przez 6-8 godzin i zdejmujemy torebkę z gazy.
Mierzymy objętość uzyskanej masy i dodajemy do niej 3/4 objętości cukru. Ponownie wstaw dżem do ognia i gotuj, aż cukier się rozpuści, dodając trochę oleju. Po 10-15 minutach dodaj składnik i wlej dżem z migdałami na sterylne słoiki.
Jak ugotować dżem z moreli z marchewką i migdałami?
Składniki:
- startej marchewki - 100 g;
- morele - 600 g;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- cukier - 400 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- migdały - 50 g.
Przygotowanie
Do garnka wrzucamy startą marchewkę i zalewamy 300 ml wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj, aż kawałki marchewki zaczną się rozpadać, a ciecz zostanie prawie całkowicie odparowana.
Przecinamy morele na pół, wydobywamy kamień i kładziemy mięso w rondlu na gotowaną marchewkę. Gdy tylko morele stają się miękkie, kładziemy na nich tarty imbir i czekamy aż płyn zostanie prawie całkowicie odparowany. Rozetrzyj dżem cukrem i sokiem z cytryny, dodaj migdały, doprowadzaj do wrzenia, nie zapomnij regularnie mieszać zawartości rondla, oszczędzając w ten sposób jego spalanie.
Gotowy dżem z moreli i migdałów usuwa się z ognia i pozostawia do ostygnięcia do ogrzania, a następnie wlewa do sterylnych słoików i zamyka. Aby zachować dżem przez dłuższy czas, wylej go natychmiast po zdjęciu z ognia.