Najlepszym sposobem na przygotowanie warzyw do długotrwałego przechowywania jest ich zachowanie. Dzięki tej metodzie maksymalna ilość użytecznych substancji pozostaje w zachowanych składnikach, a także utrata witamin, które są obecne w produktach minimalnych. Dziś oferujemy państwu niezwykłe receptury ogórków z sosem chili .
Przepis ogórkowy z sosem chili
Składniki:
- keczup chili - 1 opakowanie;
- woda - 1 l;
- cukier - 1 filiżanka;
- ocet - 1 kubek;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- papryka - 6 szt .;
- sucha musztarda;
- ogórki.
Przygotowanie
Zmieszaj cukier, ocet, sól, ketchup, paprykę i wodę, zagotujmy. Na dnie puszek (1 litr) wlej łyżkę suchej musztardy, połóż gęste ogórki, zalej powstałą solankę i sterylizuj przez 15 minut. Obracamy puszki pokrywkami, odwracamy do góry nogami i zostawiamy na dzień pod ciepłym kocem.
Ogórki konserwowe z sosem chilli
Składniki:
- małe ogórki;
- woda - 1 l;
- cukier - 2 filiżanki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- keczup chili - 300 g;
- ocet 9% - 1 szklanka.
Przygotowanie
Przy tej ilości marynaty potrzebujesz 7 litrowych puszek. Ogórki mielą i pozostawiają się w zimnej wodzie na kilka godzin, następnie odcinają brzegi i gęsto wkładają słoiki. Aby przygotować marynatę, bierzemy na patelnię i mieszamy składniki: zalewamy wodą, dodajemy sól, keczup i granulowany cukier. Doprowadzić do wrzenia i zalać octem. Ogórki wypełnić marynatą, przykryć pokrywką i sterylizować puszki przez 15 minut. Następnie banki są zamykane, odwracane i pozostawione do rana pod kocem.
Marynowanie ogórków z sosem chilli
Składniki:
- ogórki;
- koperek;
- liście chrzanu;
- liście porzeczki;
- pietruszka;
- czosnek.
Dla solanki o pojemności 2,5 litra:
- woda - 1,3 litra;
- cukier - 150 g;
- ocet - 150 g;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- keczup chili - 150 g.
Przygotowanie
W każdym słoju rozłożyliśmy arkusz chrzanu, gałązkę kopru i pietruszki, 3 ząbki czosnku, 5-6 porzeczek. Ogórki i umieścić w słoikach do góry. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę i dodaj sól, ketchup i ocet, aby składniki zagotowały się przez 3-4 minuty, a następnie wyłącz. Czekamy, aż marynata ostygnie do temperatury pokojowej, a my wrzucamy ogórki. Banki z ogórkami sterylizuje się przez 20 minut, po czym zwijamy je pokrywkami i pozostawiamy pod ciepłym kocem na 12 godzin.
Ogórki w sosie pomidorowym chili
Składniki:
- ogórki (małe odmiany) - 2 kg;
- woda - 6 szklanek;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - ¾ szklanka;
- ocet - 2/3 szklanki;
- keczup chili - 1 opakowanie;
- zielenie - koper, pietruszka, chrzan.
Przygotowanie
Ogoliłem moje ogórki i zostawiłem w wodzie na trzy godziny. Banki wstępnie sterylizują, a na dole każdego z nich kładziemy kilka gałązek zieleni i kilka plasterków chrzanu, kładziemy ogórki na wierzchu, dobrze ubijając. Napełnij ogórki słoikami zwykłą wrzącą wodą i pozostaw na 20 minut, następnie spuść wodę z puszek, ponownie zagotuj wodę i ponownie wlej do słoików przez kolejne 15 minut. Za trzecim razem napełniamy słoiki gotową solanką, do tego dodajemy cukier, sól, ketchup do wrzącej wody i na samym końcu octu. Napełnij ogórki wrzącą marynatą, wytrzyj puszki z pokrywkami. Okładamy na noc koc.