Marynowane warzywa zdobią nasz stół nie tylko zimą, ale także w ciepłym sezonie. Jeśli masz specjalną pasję do gotowania wszelkiego rodzaju pikli i marynat, to opcje opisane poniżej powinny pasować tylko do smaku, ponieważ w tym artykule powiemy proste przepisy na marynowane marchewki .
Marynowana marchewka z błyskawicznym gotowaniem
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- sól - do smaku;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- liście mięty.
Przygotowanie
Marchewki kopać, czyścić, kroić w duże słomki i gotować na parze przez 5-6 minut lub do momentu przekłucia nożem. Dzielimy ukorzenioną roślinę korzeniową lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania i przywrócić lekki chrupnięcie. Teraz posypać kawałkami marchwi solą, wlać mieszaninę oleju i octu, a następnie pozostawić na 15-20 minut do marynowania i podawać do stołu, mieszając z pokrojonymi w plasterki listkami mięty.
Podawać marchewkę do stołu, najlepiej natychmiast po ugotowaniu, ale w razie potrzeby można go umieścić w słoiku i przechowywać w lodówce przez okres do 1 tygodnia - ocet służący w marynacie jako środek konserwujący, nie pozwoli na pogorszenie się marchwi.
Sałatka z marynowaną marchewką i papryką
Składniki:
- woda - 2 przedmioty;
- marchewki - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- seler - 1 łodyga;
- sos pomidorowy - 1 1/4;
- ocet winny - 1/3 wieku;
- cukier - 1 łyżeczka;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Marchewki kopać i kroić w małe kostki. Posmaruj kawałki marchwi do miękkości i zalej zimną wodą. Wymieszaj gotowaną marchewkę z cebulą i posiekaną bułgarską papryką. Dodaj kawałki selera do mieszaniny warzyw.
W garnku wymieszaj sos pomidorowy z cukrem, octem, masłem i musztardą. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając. Napełnij marynatę pomidorową warzywami i przykryj pojemnik folią lub pokrywką. Pozostaw mieszankę marynowaną przez 24 godziny w lodówce przed podaniem.
Przepis na marynowaną marchewkę w języku wietnamskim
Składniki:
- woda - 1 przedmiot;
- ocet winny biały - 1/4;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżeczki;
- marchewki - 250 g;
- daikon - 250 g.
Przygotowanie
Woda jest mieszana z octem, solą i cukrem, po czym podgrzewamy marynatę na małym ogniu, mieszając, aż cukier i sól rozpuszczą się. Marchewki i daikon pokrojone w paski i gęsto upakowane w słoiki. Napełnij warzywa gorącą marynatą i pozostaw do marynowania w lodówce przez co najmniej godzinę (jeśli chcesz gotować marynowaną marchewkę na zimę, wtedy banki powinny być sterylizowane przez kilka 15-20 minut, w zależności od objętości). Przechowywane warzywa gotowane w ten sposób mogą sięgać półksiężyca w lodówce.
Przepis na marynowaną marchewkę z cebulą
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pieprz jalapeno - 1 szt .;
- woda - 1 przedmiot;
- ocet winny - 2 sztuki;
- olej roślinny - 1/4;
- kminek mielony - 1/2 łyżeczki;
- Suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- czarny pieprz - 10-15 groszek;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Marchewki czyści się, myje i kroi w kręgi. Podobnie
W emaliowanym garnku zalać wodą i octem, wszystko ułożyć w ogniu, wlać olej, dodać oregano, kminek, sól i pieprz grochowy. Gotuj marynatę do momentu całkowitego rozpuszczenia kryształów soli. Dodaj warzywa do gorącej marynaty i gotuj jeszcze przez 5-10 minut, stale mieszając. Gdy marchew osiągnie pożądany stopień gotowości, wlewamy marynatę wraz z warzywami do plastikowych lub szklanych pojemników i wkładamy do lodówki na jeden dzień.