Ciasto czekoladowe z kulkami twarogowymi to niesamowita uczta, która zadowoli wszystkich miłośników słodyczy. To dzięki kulkom pieczenie okazuje się niezwykle oryginalne i interesujące.
Przepis na ciasto czekoladowe z kulkami sera
Składniki:
Dla kulek:
- chipsy kokosowe - 50 g;
- twarożek - 250 g;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 50 g;
- skrobia ziemniaczana - 50 g.
Do testu:
- jajko - 4 sztuki;
- skrobia - 50 g;
- czekolada - 50 g;
- cukier - 60 g;
- mąka - 50 g;
- suche kakao - 60 g;
- wanilina - 1 saszetka;
- proszek do pieczenia - szczypta.
Przygotowanie
Przede wszystkim musimy robić kule. Aby to zrobić, skierujemy twarożek przez sito, wprowadzamy jajka, cukier i wszystko wymieszamy. W razie potrzeby dodajemy wiórki kokosowe, a z otrzymanej masy robimy małe kulki mokrymi rękoma. Położyliśmy je na talerzu i wysłaliśmy na chwilę do lodówki.
Teraz przystępujemy do testu. Rozbijamy jajka i oddzielają białka od żółtek. Do żółtek wylać pół porcji cukru i ubić go mikserem elektrycznym. Białka najpierw schłodzić, a następnie ubić, stopniowo wylewając pozostały cukier. Czekoladę stapia się w łaźni wodnej, ochładzamy ją i ostrożnie wlewamy do masy żółtka. Teraz łagodnie połącz obydwie mieszanki i mieszaj wszystko do jednorodnego stanu w gładkich kolistych ruchach. W osobnym pojemniku przesiewamy mąkę, dodajemy skrobię, proszek do pieczenia, rzucamy wanilinę i suche kakao do smaku. Wszystko wymieszać łyżką, wlać do sita i przesiać przez mieszaninę czekoladowo-jajeczną. Robimy to powoli, aby małe bryły nie tworzyły się i mieszały masę. W rezultacie powinniśmy uzyskać gęstą czekoladową miksturę o strukturze zbliżonej do wiejskiej śmietany.
Pozostaje teraz tylko upiec nasze ciasto w piekarniku. Aby to zrobić, smarujemy formę olejem, wylewamy ciasto i kładziemy mrożone masło na wierzchu, delikatnie naciskając. Następnie wysyłamy ciasto czekoladowe z kulkami kokosowo-kokosowymi do pieczenia w ogrzewanym piekarniku przez około 1 godzinę. Sprawdzamy gotowość smakołyków wykałaczką, a następnie kroimy ją na porcje i podajemy na stole.
Ciasto czekoladowe z kulkami sera w wielowariantowym
Składniki:
Dla kulek:
- twarożek - 250 g;
- jajko - 1 sztuka;
- wiórki kokosowe - 50 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 60 g.
Do glazury:
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- krowa mleczna - 4 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g;
- kakao - 4 łyżeczki.
Na herbatniki:
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 150 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- cukier - 150 g;
- kakao - 30 g;
- mleko - 75 ml;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- soda - szczypta;
- wrząca woda - 70 ml.
Przygotowanie
Twarogowy dobrze pocierać mieszadłem do gładkości. Następnie rzucamy kokosowe golenie, wprowadzamy jajko, cukier i mąkę. Ostrożnie wszystko wymieszaj, a z otrzymanej masy formujemy kulki z kulkami. Położyliśmy je na tablicy i schowaliśmy na pół godziny w lodówce. Tym razem przygotowujemy ciasto na herbatniki: ubij jajko cukrem, wlej stopniowo mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia. Następnie wlej porcje mleka i mieszaj do uzyskania jednorodności
Napełniamy dno miski olejem słonecznikowym, rozprowadzamy kulki twarogowe i wypełniamy je ciastem czekoladowym. Upiec ciasto w trybie "Pieczenia" przez około 60 minut i sprawdź gotowość wykałaczką. Po sygnale dźwiękowym ostrożnie wyjmij go za pomocą kosza do gotowania na parze i obróć na talerz z kulkami twarogowymi w dół.
Aby glazura rozpuściła się na słabym oleju ognistym, wlej mleko, wlej cukier i kakao. Gotuj mieszaninę, mieszając, przez około 5 minut i natychmiast wylej ją do ciast.