Marchewki są produktem uniwersalnym. Jest duszona, dodawana do zup i gulaszu, przygotowywane są z niej świeże sałatki i soki. Ponadto marchew jest bardzo przydatna, ponieważ zawiera witaminę A i wiele innych użytecznych substancji i witamin. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować marynowaną marchewkę.
Przepis na marynowaną marchewkę
Składniki:
- marchewka - 0,5 kg;
- ocet jabłkowy - 100 ml;
- rafinowany olej roślinny - 120 ml;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda sucha - 0,5 łyżeczki.
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
- kolendra w ziarnach - 1 łyżeczka;
- pietruszka - 1 pęczek;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
Marchewki są czyszczone, myte i pocięte na pierścienie. Jeśli marchewka jest zbyt duża, lepiej jest pokroić ją na pół pierścienia. Wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez około 10 minut, przygotowując w międzyczasie marynatę: w rondlu połącz 125 ml ciepłej wody, dodaj olej roślinny, ocet jabłkowy, czosnek, przepuść przez prasę, posiekaną natkę pietruszki, sól, cukier i przyprawy. Wszystko dokładnie łączymy. Zamieniamy marchewkę w durszlak. Ogrzej marchewkę w głębokim naczyniu i zalej marynatę. Pozostaw na około 1 godzinę. Następnie przerzuć marchewkę do słoika, zamknij pokrywkę i ustaw zegar w lodówce na 7-8. Marynowana marchewka jest gotowa.
Marynowana marchewka z błyskawicznym gotowaniem
Składniki:
- marchewki - 400 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- ocet 6% - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Marchew czyści się i rozdrabnia słomki. Cebule pokroić w pół pierścienie i smażyć na oleju roślinnym. Marchew miesza się z cebulą. Sól, pieprz, zalać octem i odstawić na pół godziny. Przed podaniem posyp marchewki ziołami.
Przepis na marynowaną marchewkę na zimę
Składniki:
- woda - 1 l;
- cukier - 80 g;
- sól - 50 g;
- Esencja octowa - 1 łyżka. łyżka;
- pachnący i czarny pieprz, goździki, liście laurowe, cynamon;
- marchewki.
Przygotowanie
Marchewki starannie myjemy, my myjemy, schładzamy w gotującej się osolonej wodzie z minut na 5. Marchewki schładzamy, kroimy w plasterki, nakładamy w bankach. Wcześniej w każdym litrowym słoju można umieścić 7 pąków goździka, 2 liście laurowe, 10 ziaren czarnego i pachnącego pieprzu, kawałek cynamonu.
Do marynaty na 1 litr wody dodaj 80 g soli, 50 g cukru i 1 łyżkę esencji octowej. Gorącą marynatą napełnić marchewkami i wysterylizować litrowe słoiki przez 25 minut. Następnie zwinąć słoje sterylnymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami i przykryć. Pozostawiamy to do całkowitego ochłodzenia. Marynowane marchewki są gotowe na zimę. Przechowujemy go w chłodnym miejscu.
Przepis na marynowaną marchewkę po koreańsku
Składniki:
- marchewka - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 60 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- kolendra - 0,25 łyżeczki.
- ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Marchewki są obrane, a trzy w marchewce po koreańsku. Czosnek jest czyszczony i przepuszczany przez prasę. Kładziemy nasiona kolendry na desce do krojenia, wciskamy je płaską stroną noża i miażdżymy. Wsypać posiekaną kolendrę do marchwi, dodać cukier i sól, czarny pieprz. Zmiel cebulę.
Na patelni rozgrzej dobrze olejek roślinny, połóż cebulę i usmaż, aż będzie złoty. Następnie wybierz cebulę z patelni. Należy to zrobić, aby olej pozostał na patelni. Następnie wlej go do marchwi. Dodaj ocet i dobrze wymieszaj. Usuwamy marynowaną marchewkę koreańską w lodówce przez 2 godziny, a następnie można już podać ją do stołu.