Dżemy z jagód takich jak żurawina, jagody, jarzębina lub rokitnik nie występują tak często, jak morele czy wiśnie. Dlatego dżem z tych jagód jest uważany za wyjątkową przysmak. W tym artykule porozmawiamy o dżemie jagodowym. Istnieje kilka prostych przepisów na dżem z jagód, które można wykorzystać.
Klasyczny przepis na dżem z jagód
Do przygotowania dżemu jagodowego potrzebne będą następujące składniki: 1 kg borówek, 1,5 kg cukru, 300 gramów wody, 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego.
Przed pieczeniem dżemem jagodowym, jagody powinny być myte, obrane i opuszczane do wrzącej wody przez 3 minuty. Cukier z wodą należy wymieszać, ugotować z nich syrop i przecedzić przez gazę. Następnie, nie pozwalając syropowi ostygnąć, należy polać jagody jagodami, ułożyć syrop z jagodami na ogniu i zagotować. Gotuj jam po 30 minutach, ciągle usuwając piankę. Na samym końcu dodaj kwas cytrynowy. Gorący dżem wylać na przygotowane szklane słoiki i natychmiast zwinąć. Banki z zacięciem odwróconym aż do całkowitego ochłodzenia, a następnie umieszczone w chłodnym miejscu.
Przepis na dżem z borówki "Pyatiminutka"
Dżem z borówki "Pyatiminutka" przygotowywany jest szybko i łatwo. Do przygotowania dżemu wymagane będą: 1 kilogram jagód i 1,5 kilograma cukru.
Opłucz jagody połową cukru i pozostaw na 4-5 godzin, aby pozwolić sokowi z jagód. Sok z jagód należy osuszyć, dodać do niego pozostały cukier i zagotować syrop. We wrzącym syropie zalej jagodę i gotuj całą mieszankę przez 5 minut. Następnie dżem należy rozłożyć na brzegach i zwinąć.
Dżem z jagód jest często zwijany na zimę, aby zapobiec przeziębieniom.