Dżem z butelek to wykwintny poczęstunek, którym spodoba się zarówno dzieci, jak i dorośli. Oryginalny słodki preparat będzie nie tylko pysznym deserem, który skutecznie udekoruje każde picie herbaty, ale może być również skutecznie wykorzystany do dekoracji ciast i innych wypieków.
Jak ugotować dżem z butelek?
Prawidłowo przygotowany dżem jabłkowy z ran staje się przezroczysty, złoty, z całymi miniaturowymi owocami lub zachowuje oryginalny wygląd, ale z wypełnionymi syropem klinami. Aby uzyskać pożądany rezultat, musisz poznać sekrety techniki tworzenia przepisów.
- Dżem z win gotuje się w małych porcjach w szerokim naczyniu z emalią o grubym dnie i ścianach.
- Podczas gotowania nie należy mieszać słodyczy, aby zapobiec uszkodzeniu integralności owoców.
- Podczas przyrządzania smakołyków z całymi owocami każde jabłko należy przekłuć wykałaczką lub szpikulcem, aby szybciej było namoczyć syrop i zapobiec jego pękaniu i trawieniu.
- Dodanie kwasu cytrynowego do syropu przyspieszy proces impregnowania ran i sprawi, że smak przysmaku będzie bardziej zrównoważony.
Dżem z butelek na zimę - prosty przepis
Dostępna i prosta recepta na dżem z butelek jest jedną z najpopularniejszych i najpopularniejszych, ponieważ pozwala uzyskać wspaniały smak i apetyczną delikatność bez niepotrzebnych zmartwień. Do przetwarzania należy wybrać dojrzałe, wysokiej jakości jabłka o tym samym rozmiarze, o średnicy nie większej niż 3,5 cm.
Składniki:
- Ranetki - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 600 g;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- woda - 0,5 szklanki.
Przygotowanie
- Umyte jabłka przebija się szpikulcem.
- Od cukru, kwasu cytrynowego i wody, wlać syrop cukrowy, ciągle mieszając mieszaninę, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Wlać słodką masę przygotowanych gofrów do pojemnika do gotowania dżemu, nacisnąć ładunek, aż owoce całkowicie zanurzą się w syropie i pozostawić do ostygnięcia.
- Dwa razy gotować jam z butelek przez 7-10 minut, bez mieszania, po czym rozprowadzają się na brzegach i uszczelniają.
Jak ugotować dżem z butelek z ogonkami?
Najbardziej spektakularny jest dżem z butelek z ogonem. Do jego przygotowania wybiera się małe owoce z nienaruszonym szypułkiem i przebija na całej długości szpikulcem. Jabłka miniaturowe, które dotykają ich wyglądu, smakuje się wygodnie i układa na powierzchni ciasta lub deseru, nadając mu oryginalności i wyrafinowania.
Składniki:
- Ranetki - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 600 g;
- woda 0,25 szklanki.
Przygotowanie
- Cukier miesza się z porcją wody i ogrzewa z ciągłym mieszaniem do wrzenia i rozpuszczenia wszystkich kryształów. Dodamy szczyptę kwasu cytrynowego.
- Wlać do gotującego się syropu przygotowanego ranetki, wyłączyć ogień i pozostawić masę do ostygnięcia i zaparzenia.
- Trzykrotnie podgrzej jabłka w syropie do wrzenia i gotuj przez 7 minut.
- Na ostatnią chwilę ugotuj jam z całych ran w pojemniku na parze, zapieczętowany.
Dżem z płatków wina przejrzysty w syropie
Poniższy przepis dla tych, którzy chcą ugotować przejrzysty dżem z win za pomocą klinów. W tym przypadku wstępnie umyte owoce zwalniają łodygi i środek nasionami, po czym są cięte na czyste kawałki o pożądanej wielkości. Przy stosowaniu słodkich jabłek koniecznie dodaj do obrabianego przedmiotu kwas cytrynowy.
Składniki:
- Ranetki - 1 kg;
- cukier granulowany - 900 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- woda 240 ml.
Przygotowanie
- Zagotować wodę z dodatkiem cukru aż do całkowitego rozpuszczenia się kryształów.
- Dodać kwas cytrynowy, przygotowane plasterki, pokroić w plastry, wyjąć pojemnik z talerza i pozostawić do całkowitego ochłodzenia.
- Ogrzać masę owocową do wrzenia, gotować przez 10 minut, pozostawić do ostygnięcia i zaparzyć.
- Powtórz wrzenie i chłodzenie 2 razy.
- Podczas ostatniego podgrzewania dżem z ciętych ran gotuje się do pożądanej gęstości, szczelnie zamknięto w sterylnych naczyniach.
Bursztynowy dżem z butelek
Dżem z butelek, którego receptura będzie opisana w następujący sposób, uzyskuje się jak najwięcej bursztynu, zadowoli pięknym wyglądem z pełnymi, półprzezroczystymi owocami, nasyconymi słodkim syropem i marmoladą do smaku. W takim przypadku ważne jest wcześniejsze przygotowanie owoców, które należy dokładnie umyć i ostrożnie pokroić kosmki w części owocu naprzeciw szypułki.
Składniki:
- Ranetki - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 650 g;
- kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki;
- woda 240 ml.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę z cukrem przez 5 minut, dodając kwas cytrynowy.
- Połóż przygotowane jabłka, wyłącz ogień, pozostaw masę do ostygnięcia.
- Gotuj kęs przez 10 minut, bez mieszania, ostudzić.
- Powtórz gotowanie i napar 2 razy, zatrzymaj ucztę na gorąco w słoikach.
Dżem z butelek "Pyatiminutka"
Gotowane według poniższego przepisu, delikatność zachowa maksimum witamin zawartych w owocach i sprawi, że będą one smakować świeżo. W tym przypadku dżem przygotowywany jest z małych ran, tak że w krótkim czasie obróbki cieplnej nasycają się syropem i stają się najbardziej smaczne i apetyczne.
Składniki:
- Ranetki - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 600 g;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- woda - 150 ml.
Przygotowanie
- Ranetki umyć, przebić na całym obwodzie szpikulcem.
- Zagotuj wodę z cukrem i lemoniadą, tak aby kryształy się rozpuściły, wlej jabłka z syropem, pozostaw do ostygnięcia.
- Ogrzać masę owocową do wrzenia, gotować dokładnie przez 5 minut, wlać do puszek, zwinąć je przykrywkami i dokładnie rozgrzać przed ochłodzeniem.
Dżem z butelek z aronii
Niewiarygodnie smaczne i bardziej przydatne jest dżem z butelek z jarzębiną. Delikatność można ugotować tak, jak w przypadku całych owoców i pokroić pokruszone jabłka na połówki lub plasterki. Jeśli istnieje chęć uzyskania bardziej jednolitej, strawionej tekstury słodyczy, jagód i żywności można wstępnie wyhodować.
Składniki:
- Ranetki - 900 g;
- aronia - 600 g;
- cukier granulowany - 1,3 kg;
- woda - 1,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Z wody i cukru powstaje syrop, wrzucane są jagody i jabłka.
- Daj masę do wrzenia, pozostaw ją do ostygnięcia.
- Przy kolejnym ogrzewaniu spawać kęs przez 10 minut, ostudzić.
- Powtórz tę procedurę jeszcze 2-3 razy lub do uzyskania żądanej gęstości.
- Zablokuj dżem z jarzębiny i puszek w puszkach.
Dżem ze śliwki i rannet
Pyszny dżem z win na zimę można gotować, dodając słodycze do obranych śliwek późnych odmian. Delikatność może być gruba w fakturze i może być stosowana jako nadzienie do pieczenia. Do woli, przed ostatnim gotowaniem, słodką masę śliwki można przekłuć do jednolitości za pomocą zanurzonego blendera.
Składniki:
- raketki i śliwki - po 1 kg każdy;
- cukier granulowany - 1,7 kg;
- woda 240 ml.
Przygotowanie
- Przygotuj śliwki i rannety, oczyszczając owoce i dzieląc je na połówki lub plastry.
- Zagotuj wodę z cukrem, zalej powstały syrop owocowy przez 3-4 godziny.
- Trzy razy jam jest gotowany ze śliwek i butelek przez 10 minut, są one zamykane w słoikach.
Dżem z butelek z pomarańczą
Zbierany dżem z pomarańczowych win na zimę zajmie najbardziej honorowe miejsce wśród innych słodkich sklepów, zwłaszcza jeśli ugotuje się go z całych owoców jabłkowych i pomarańczowych plastrów, które nasączone syropem staną się jak pyszna naturalna marmolada, którą można bezpiecznie regulować dla dzieci.
Składniki:
- Ranetki - 0,5 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier granulowany - 700 g;
- woda 100 ml.
Przygotowanie
- Rancety są przekłute szpikulcem.
- Pomarańcze gotuje się wstępnie przez 5 minut, po czym pokrojono w plasterki lub złuszczono, oderwano na plasterki, z których usunięto białe folie.
- Podczas używania pomarańczy ze skórą, zraziki są wstępnie gotowane w syropie przez 10 minut.
- Dodaj gorącą masę do gorącej masy, pozostaw do zaparzenia na noc.
- Trzy razy doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 5 minut i ostudzić.
- Po ostatnim zagotowaniu pieczęć słodkości w gorących słoikach.
Dżem z butelek z cynamonem
Dżem z żółtych butelek, które są często mniej aromatyczne niż inne odmiany, można przyprawić wanilią lub dodać do kompozycji mielonego cynamonu. Dodatek zmaksymalizuje smak owoców i sprawi, że preforma będzie bardziej pyszna, aromatyczna i ostra. Słodycze do parzenia mogą pochodzić z całych owoców lub pokroić je na plastry lub połówki.
Składniki:
- Ranetki - 500 g;
- cynamon - 0,5 łyżeczki.
- cukier granulowany - 650 g;
- woda 100 ml.
Przygotowanie
- Przygotowane raketki zalać syropem, gotowanym z wody i cukru, pozostawić do ostygnięcia.
- Gotuj przedmiot 3 razy przez 10 minut, za każdym razem pozwalając na ochłodzenie.
- Dodaj cynamon, zagotuj słodycz do pożądanej gęstości i włóż do słoików.
Dżem z butelek z cytryną
Niezwykle pachnący przygotowany dżem z win na zimę z dodatkiem cytryny. Jeśli jabłka są kwaśne, do kompozycji można dodać tylko skórkę z cytryny. Korzystając ze słodkich owoców z sokiem z cytryny, smak słodyczy stanie się jeszcze bardziej harmonijny i zrównoważony. Dla pikanterii ta wersja jest często uzupełniana imbirem.
Składniki:
- Ranetki - 1 kg;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- cukier granulowany - 900 g;
- woda - 90 ml.
Przygotowanie
- Ugotuj syrop z cukru i wody, dodaj do niego skórkę i sok z cytryny lub pokrojone w plasterki cytrusy.
- Gotować mieszaninę przez 10 minut, położyć przygotowaną całość lub pokroić rannetki.
- Po schłodzeniu gotować przez 10 minut, ostudzić.
- Powtórz procedurę jeszcze 3 razy, zakorkuj dżem na gorąco.
Dżem z butelek w multivark
Przygotuj dżem z jabłek butelek może być w multivarku. Równomierne podgrzewanie masy owocowej pomoże zachować integralność owoców jabłoni i szybko nasączą je syropem cukrowym. Chociaż bez powtarzalnej obróbki cieplnej, w tym przypadku nie może zrobić.
Składniki:
- Ranetki - 1 kg;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 1,3 kg;
- woda 260 ml.
Przygotowanie
- W trybie "Varka" syrop przygotowuje się z cukru i wody.
- Wlać do syropu przygotowane rinetki, doprowadzić do wrzenia na "Piec".
- Po schłodzeniu włącz program do pieczenia na 25 minut, a następnie odstaw ponownie do ostygnięcia.
- Powtórzyć operację trybu, a następnie ochłodzić kolejne 2 razy.
- Uszczelnij słodycz gorąca w słoiku.