Naleśniki to proste danie rosyjskie. Każda gospodyni robi je według swojej ulubionej, sprawdzonej receptury. Jak ugotować cienkie naleśniki na kefirze, powiemy dalej.
Cienkie naleśniki na kefirze - właściwy przepis
Składniki:
- świeży kefir - 450 ml;
- cukier piaskowy - 35 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- mąka najwyższej jakości - 170 g;
- jajka o dużych rozmiarach - 3 szt .;
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
- sól.
Przygotowanie
Wymieszaj trzepaczkę z jajkiem, dodaj sól, zalej cukrem i soda. Wlewamy olej roślinny i wlewamy mąkę na chybotliwe. Dodaj połowę kefiru i dobrze nim potrzyj. Teraz dodaj resztę jogurtu i pozwól, by masa stała przez kwadrans. Podgrzej patelnię, lekko nasmaruj i wlej porcję ciasta. Obróć patelnię, równomiernie rozprowadź ciasto. Smażyć naleśniki.
Delikatne naleśniki z kefirem cienkim z dziurami
Składniki:
- przesianej mąki o najwyższej jakości - 2 filiżanki;
- świeży kefir - 450 ml;
- sól - szczypta;
- jajka o dużych rozmiarach - 2 szt .;
- soda oczyszczona - 5 g;
- cukier;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml.
Przygotowanie
Kefir łączy się z jajami, solą, przesianą wcześniej mąką i cukrem. Pokonaliśmy to dobrze za pomocą trzepaczki. W 200 ml wrzącej wody zalać sodą, szybko wymieszać i wlać do ciasta, mieszając. Odstawmy na około 5 minut. Teraz dodaj olej, wymieszaj i przygotuj naleśniki. Warunkiem wstępnym - naleśniki należy smażyć tylko na rozgrzanej patelni, tylko w tym przypadku będzie wystarczająco dużo dziur.
Jak upiec cienkie naleśniki na kefirze?
Składniki:
- mąka - 170 g;
- kefir - 130 ml;
- cukier - 80 g;
- masło - 55 g;
- duża sól - szczypta;
- woda 80 ml;
- jajka średniej wielkości - 2-3 szt.
Przygotowanie
W przesianej wcześniej mące posyp cukrem, solą i wymieszaj. Kefir miesza się z wodą i stopniowo dodaje suchą mieszankę. Zagniatamy ciasto i wrzucamy do niego jajka. Wszystko to jest ubijane i ubijane roztopionym masłem. Wymieszaj ponownie dokładnie. Podgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Smaż cienkie naleśniki.
Cienkie naleśniki na kefirze z dziurami - przepis
Składniki:
- przesianej mąki pszennej - 180 g;
- kefir 2,5% zawartości tłuszczu - 450 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 50 g;
- soda spożywcza - 5 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 40 ml;
- sól.
Przygotowanie
Łamiemy jajka, oddzielając białko i żółtko. Mieszamy żółtka z cukrem, a białka pozostawiamy w lodówce. W masie żółtkowej wylać kefir w temperaturze pokojowej. Wymieszaj i zalej mąkę. Wymieszać ciasto, wsypać do niego wodę sodową i wlać olej. Schłodzone białka z dodatkiem soli trzepią do świetności. Przesyłamy masę do ciasta i bardzo delikatnie mieszamy. Patelnia dokładnie rozgrzana, natłuścić tłuszczem, a następnie wlać ciasto równomiernie rozprowadzając na powierzchni podgrzanej patelni. Najpierw dajemy naleśnikowi brąz od dna, będzie on pokryty dziurami. Następnie delikatnie pociągnij za krawędź i odwróć ją.
Ciasto na cienkie naleśniki na jogurcie
Składniki:
- kefir - 480 ml;
- mąka najwyższej jakości - 300 g;
- cukier granulowany;
- mleko - 450 ml;
- soda oczyszczona - 5 g;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- Olej słonecznikowy, bezwonny - 40 ml;
- sól.
Przygotowanie
Mleko i kefir są lekko rozgrzane. Jajka ubijamy i wkładamy do soku kefirowego. Zalej około ćwiartki ciepłego mleka i dobrze wymieszaj. Wymieszaj kefir z jajami, solą i smakiem, dodaj cukru, ale nie powinno to być zbyt dużo, aby naleśniki nie zostały spalone. Ubij razem, aż będą gładkie. Stopniowo dodawaj mąkę, nie zatrzymując procesu mieszania. Następnie wlej resztę mleka i masła. Smażyć naleśniki na gorącej patelni. Serwujemy je z miodem , kwaśną śmietaną, ulubionym dżemem lub dżemem . Każdy ma przyjemny apetyt!