Dzisiaj powiemy ci szczegółowo w doniczce w piekarniku. Ten sposób gotowania sprawia, że jest on niezwykle smaczny i aromatyczny, a dodatek produktów mięsnych lub grzybów nadaje potrawom bogactwa i świąt.
Gryka z mięsem w garnku w piecu - przepis
Składniki:
Obliczanie trzech pul:
- wieprzowina lub cielęcina - 650 g;
- cebula - 190 g;
- marchewki - 190 g;
- kasza gryczana - 300 g;
- czosnek - 3 zęby;
- liście laurowe - 3 sztuki;
- groszek papryki słodkiej - 6 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- woda lub rosół ;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Opłucz ją zimną wodą, ostrożnie namoczyć z wilgoci i pokroić w plastry średniej wielkości. Na patelni zalać odrobiną oleju roślinnego, dobrze rozgrzać i zrumienić kawałki mięsa na silnym ogniu ze wszystkich stron, mieszając. Następnie układamy plasterki na doniczkach, a na patelni wysyłamy wcześniej umyte, obrane i pokrojone na małe plasterki lub małe plasterki marchwi. Podczas smażenia marchwi na patelni do rumianego koloru, my myjemy, rozdrabniamy półokrągłe cebule i układamy je na mięsie w doniczkach. Tam wysyłamy rumianą marchewkę.
Każda z warstw smakuje do smaku solą i zmielonym czarnym pieprzem, w każdej doniczce rzucamy liść laurowy, dwa groszki słodkiej papryki, obrane ząbki czosnku i odrobinę wody. Teraz umieszczamy garnki w pokrywkach w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni i gotujemy mięso z warzywami przez godzinę.
W międzyczasie sortujemy i płuczemy grykę, a na gotowość mięsa umieszczamy ją w każdej doniczce na sto gramów. Napełnij zawartość wrzącą wodą lub bulionem tak, aby ledwo pokryła zad i bez mieszania pokrywamy je pokrywką i ustalamy to w piekarniku przy tym samym reżimie temperatury przez kolejne dziesięć minut. Po upływie czasu wyłącz piekarnik i pozostaw garnki na kolejne dwadzieścia minut.
W tym czasie gryka będzie gotować, wchłaniać aromaty i, niewątpliwie, sprawi przyjemność o bogatym smaku i niesamowitym aromacie.
Kurczak z kaszą gryczaną i grzybami w garnku w piecu - przepis
Składniki:
Obliczanie trzech pul:
- mięso z kurczaka - 650 g;
- grzyby - 350-400 g;
- cebula - 130 g;
- marchewki - 130 g;
- kasza gryczana - 210 g;
- liście laurowe (opcjonalnie) - 3 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- woda lub rosół;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Miazga z kurczaka jest myta, dobrze wysuszona i pokrojona na plastry średniej wielkości. Pokrój mięso solą, zmieloną czarną papryką, dopraw do korzeniami innymi przyprawami, jeśli to pożądane, i zrumien to na gorącej patelni z olejem roślinnym aż do pięknej skorupy.
Aby przygotować jeszcze jedną patelnię z miską olejów roślinnych, najpierw rozprowadzamy obraną i pokrojoną cebulę, zachowując nieco przejrzystości i dodając marchew przechodzącą przez tarkę lub pokrojoną w słomki. Smażymy warzywa przez kilka minut i dodajemy gotowane grzyby, aż będą gotowe. Przyprawiamy masę do smaku solą i mielonym pieprzem. Możesz dodać inne przyprawy do swojego wyboru i smaku. Jeśli używasz świeżych pieczarek, to możesz
Wymieszaj grzyb i podstawkę z kurczaka, podziel na trzy części, rozłóż na garnki i włóż do każdego zgodnie z pożądaniem, jednym lauruszką. Kasza gryczana, myjemy się dobrze i napełniamy ją doniczkami, wkładając jedną trzecią całości. Napełnić zawartość do wrzenia wodą lub bulionem, aby ciecz całkowicie pokryła zad. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz, przykryj garnki pokrywkami i określ w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku przez trzydzieści minut lub aż ciecz całkowicie odparuje.