Podobnie jak kurczak, indyk jest doskonałym źródłem białka i stosunkowo niedrogim produktem, którego wszechstronność smaku pozwala na znalezienie setek zastosowań w twoich potrawach. Przepisy na proste i smaczne dania z indyka, zdecydowaliśmy się poświęcić następujący materiał.
Pyszna zupa z indyka - przepis
Idealną podstawą do pierwszych dań jest lekki bulion z drobiu. W naszym przypadku podstawą będzie trzon indyka, ale można użyć dowolnej części tuszy z kością i wystarczającą ilością mięsa.
Składniki:
Do zupy:
- masło - 65 g;
- mąka - 45 g;
- łydka - 1,2 kg;
- marchewki - 220 g;
- łodygi selera - 3 szt .;
- na gałęzi rozmarynu i szałwii.
Dla gnocchi:
- bulwy ziemniaka (duże) - 2 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 355 g.
Przygotowanie
W przypadku bulionu opłucz golkę z indyka i zalej ją wodą, aby została przykryta. Gotować bulion przez co najmniej półtorej godziny, okresowo usuwając piankę z powierzchni. Oddziel gotowe mięso i zdemontuj je. Spasseruyte kawałki marchewki z selerem i ziołami. Posyp mąkę i dodaj do bulionu razem z mięsem. Zmniejsz temperaturę.
Bulwy ziemniaków gotują się wstępnie, ale nie doprowadzają do pełnej gotowości, niech pozostaną trochę twarde. Obierz ziemniaki i zmiel je. Zmieszaj z jajkiem i mąką, dodaj szczyptę soli. Powstała masa jest zwinięta w wiązkę i podzielona na porcje. Wrzuć gnocchi do wrzącego rosołu i gotuj, aż dojdziesz.
Pyszne medaliony z indyka - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 420 g;
- czosnek - 2 zęby;
- czerwone pomarańcze - 4 szt .;
- miód - 25 ml;
- oliwa z oliwek - 65 ml.
Przygotowanie
Zmiel czosnek i zamień go w pastę wraz ze szczyptą soli. Po otrzymaniu pasty zetrzyj filety. Wymieszaj sok pomarańczowy z miodem i zanurz w nim mięso. Pozostaw indyka w marynacie na co najmniej godzinę, a po marynowaniu usmaż ptaka na dobrze rozgrzanym grillu z dużą zawartością oleju roślinnego.
Pozostałą marynatę wlewa się do rondla i odparowuje do uzyskania grubej masy. Jeśli sos niechętnie zgęstnieje, wlać do niego szczyptę skrobi. Podawaj sos wraz z filetem.
Prosty przepis na sałatkę z fileta z indyka
Składniki:
Do sałatek:
- filet z indyka - 240 g;
- głowa kapusty pekińskiej;
- głowa czerwonej kapusty;
- marchewki - 160 g;
- słodka papryka - 115 g;
- pióra zielonej cebuli - 4 szt .;
- garść płatków migdałowych.
Do tankowania:
- olej roślinny - 45 ml;
- sos sojowy - 45 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml;
- miód - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- ostry sos - 5 ml.
Przygotowanie
Zanim wcielisz w życie przepis na to pyszne danie z indyka, zagotuj filety z ptasimi skrzydłami i ochłodź je. Rozłóż indyka na małych włóknach, a następnie zajmij się warzywami. Drobno posiekaj oba rodzaje kapusty. Marchew i paprykę pokroić w cienkie paski, dodać zielone cebulki.
Ubij wszystkie składniki sosu i zalej je gotową sałatką. Przed podaniem posyp je płatkami migdałów.
Przepis na pyszny kotlet z indyka
Składniki:
- filet z indyka - 455 g;
- Ser feta - 55 g;
- mleko - 15 ml;
- zmiażdżona natka pietruszki i mięta - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Obróć filet z indyka w mielone mięso i dopraw je świeżo zmielonym pieprzem i solą. Ponieważ użyjemy sera półsłodkiego, powinniśmy być bardziej ostrożni z ilością soli. Dodaj zieleninę i mleko do kurczaka i ostrożnie wymieszaj, uformuj wszystkie w równej wielkości kotlety i usmaż na rozgrzanej patelni, aż powstanie tłuszcz.
Podawaj z sosem, na bułce z burgerami, w towarzystwie ulubionego przystawek lub świeżej sałatki.