Przywykliśmy do tego, że naleśniki są podlewane miodem lub dżemem, ale czy wiesz, że niekoniecznie są podawane jako słodki deser? Tak, tak, delikatne, delikatne naleśniki doskonale łączą się z mięsem, warzywami, a nawet nadzieniem z ryb. A jeśli położysz ciasto naleśnikowe z warstwami i podasz na świątecznym stole, goście będą sapać z podziwu - po tym wszystkim danie wygląda pięknie i elegancko, nie wspominając już o smaku. Jak ugotować ciasto naleśnikowe? Sztuczka polega na zebraniu jej - ułożeniu warstw i pozostawieniu w lodówce albo zmrożeniu w piekarniku.
Ciasto naleśnikowe z łososiem
Delikatny, lekko osolony łosoś w połączeniu z miękką masą twarogową i aromatycznymi naleśnikami to prawdziwie królewska przekąska. Powiemy Ci jeden z przepisów na przygotowanie ciasta naleśnikowego z łososiem.
Składniki:
- mąka - 100 g;
- mleko - 300 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- olej roślinny;
- łosoś - 300 g;
- twarożek - 300 g;
- śmietana - 50 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw musisz upiec naleśniki. Bierzemy mleko, jajka, cukier i sól i dobrze mieszamy w misce. Stopniowo wprowadzamy mąkę, zagniatamy ciasto i pieczemy na natłuszczonych naleśnikach na natłuszczonym oleju roślinnym.
Podczas gdy naleśniki stygną, przygotowujemy nadzienie. Twaróg jest wycierany, mieszany ze śmietaną, wyciśniętym czosnkiem, solą i dokładnie wymieszany. Kawałek solonego łososia pokrojono w cienkie plasterki. Teraz bierzemy naczynie do pieczenia lub jakąkolwiek inną głęboką formę i wkładamy do niego trzy naleśniki w taki sposób, aby krawędzie zwisały z góry. Na naleśniki rozłożyć masę twarogową, od góry położyć łososia i zgiąć krawędzie w środku. Podobnie układamy wszystkie inne naleśniki. Górną warstwę smaruje się twarogiem i przesyła do lodówki na kilka godzin.
Naleśnik z grzybami
Do napełniania można użyć grzybów, a absolutnie dowolnych, można nawet połączyć kilka rodzajów.
Składniki:
- grzyby - 700 g;
- cebula - 3 kawałki;
- ser - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- bulion grzybowy - 125 ml;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Najpierw będziemy piec naleśniki, tak jak w przepisie z naleśnika z łososiem, lub weźmiemy gotowe.
Nadzienie kuchenne. Cebule są czyszczone, krojone w kostkę i smażone w oleju roślinnym. Dodaj do niego posiekane grzyby, wlej bulion z grzybami i gotuj dalej, aż ciecz odparuje. Następnie sól, dodaj przyprawy i dodaj starty ser.
Ciasto naleśnikowe z serem
Niezwykle delikatny tworzy ciasto naleśnikowe z nadzieniem serowym. Można użyć sera, mocno utartego i kremowo stopionego. Wymieszaj z zieleniną, możesz dodać pomidory i upiec w piekarniku przed podaniem, tak aby ser zapiekł się.