Przygotuj makaron (lub jak mówią w Europie, makaron) z szynką szybko i nieskomplikowany, jest to dobra opcja na lunch, obiad lub drugie danie na lunch. Oczywiście makaron należy wybierać tylko z pszenicy durum (oznaczonej na opakowaniu jako "grupa A") i odpowiednio ugotować.
Makaron z szynką, pieczarkami i pomidorami
Składniki:
- szynka wieprzowa - około 300 g;
- makaron (dowolny) - około 100-150 g;
- pieczarki (białe pieczarki lub boczniaki) - około 200 g;
- pomidory czerwone dojrzałe - 3-4 szt .;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- zielone są różne (rozmaryn, bazylia, kolendra, pietruszka);
- oliwa z oliwek do smażenia;
- gorąca czerwona papryka;
- cytryna.
Przygotowanie
Szynkę kroi się na krótkie, nie gęste paseczki, a obraną cebulę poćwiartuje się pierścieniami. Umyte i suszone grzyby są cięte niezbyt duże, ale niezbyt gęste.
Lekko podsmażyć cebulę na patelni (do uzyskania jasnego złotego koloru). Dodaj szynkę i nie więcej niż 5 minut smaż wszystko razem z dodatkiem przypraw, aktywnie manipulując łopatką. Pod koniec procesu dodajemy pomidory pokrojone w plasterki (lub można je wcześniej bladnąć i posiekać nożem). Podglebiemy wszystko pod pokrywką przez około 3-5 minut. Po krótkiej obróbce termicznej pomidorów zwiększa się ilość użytecznych likopenu.
Grzyby smażyć na osobnej patelni na złoty kolor. Gotowanie przez kolejne 12-15 minut i odparowanie cieczy,
Zagotuj makaron al dente, czyli wybierając średni czas w stosunku do wskazanego na opakowaniu (nie więcej niż 7-8 minut). Wrzuć makaron do durszlaka (nie płucz). Rozprowadzamy na talerzach makarony, szynkę z pieczarkami i pomidorami. Wlewamy sos, który powstał podczas duszenia i posypujemy sokiem z cytryny. Robimy zieleń. Serwujemy z lekkim winem stołowym.
W ten sam prosty sposób można przygotować i makaron z mięsem - będzie szybko, prosto i smacznie.