Ziarna dowolnego rodzaju i stanu dojrzałości są doskonałym produktem spożywczym zawierającym wiele użytecznych substancji, w tym znaczną część białka roślinnego i błonnika. Stopień użyteczności fasoli różni się kolorem: im ciemniejszy, tym bardziej użyteczny. Ponadto, fasola jest produktem odżywczym, doskonale łączy się z wieloma innymi produktami w różnych potrawach. Szczególnie dobrą fasolę łączy się z mięsem, w szczególności z wołowiną.
Przygotowanie i serwowanie fasoli z wołowiną jest łatwe, ale możesz podejść do problemu nieco bardziej kreatywnie i wymyślić różne przydatne i smaczne sałatki z dodatkiem warzyw, owoców, grzybów i innych składników, które mogą nadać danie interesującym smakom i poprawić harmonijną równowagę.
Oto kilka prostych przepisów na sałatki z wołowiną i fasolą. Te dania są szczególnie interesujące dla zapracowanych i samotnych ludzi, którzy nie zawsze chcą zawracać sobie głowę gotowaniem. Sałatki z fasolą i wołowiną są dobre dla tych, którzy lubią jeść obiad i kolację, przy zachowaniu harmonii postaci.
Każdy z tych przepisów zakłada, że gotowałeś już wołowinę, aż do momentu, w którym będziesz gotowa przy użyciu zwykłego zestawu przypraw do rosołu (liść laurowy, słodka papryka, goździki, cebula). Na podstawie bulionu można zrobić zupę. Fasola również musi być gotowana w klasyczny sposób lub może być używana w puszkach.
Sałatka z wołowiną, czerwoną fasolą, ogórkiem kiszonym i gruszką
Składniki:
- wołowina gotowana (miąższ bez kości i chrząstki) - około 300-400 g;
- czerwona fasola gotowana do przygotowania - 300-500 g;
- boczniaki świeże (lub marynowane grzyby w puszkach, na przykład miód z grzybów pleśniowych) - około 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- gruszka żółta soczysta, ale nie miękka - 1-2 szt .;
- Ogórek solony lub marynowany - 2-5 sztuk. w zależności od wielkości (lepiej małe);
- oliwki bez pestek - 8-15 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeże świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, itp.);
- ocet naturalne wino;
- cytryna;
- olej roślinny tłoczony na zimno (z oliwek, słonecznika, gorczycy, kukurydzy lub innych).
Przygotowanie
Najpierw obieramy obraną cebulę półpierścieniami i boczniakami - niezbyt gęste, wkładamy je do osobnej miski i napełniamy dressingiem, aby te składniki mogły być marynowane, a my przygotowujemy resztę. Tankowanie przygotowuje się z mieszaniny oleju roślinnego z octem lub sokiem z cytryny (stosunek 3: 1).
Wołowina pokroić w małe kostki lub nie za małe kostki, oliwki - okręgi i gruszki - małe plastry i natychmiast posyp je sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić. Jeśli używasz fasoli w puszkach - wypuść sos z puszki (dlaczego potrzebujemy nadmiaru cukru?) I spłucz fasolę przegotowaną wodą, a następnie weź durszlak. Kiszone ogórki w małych kręgach.
Wszystkie te składniki zostaną połączone w miseczce sałatkowej, dodać marynowaną cebulę i mieszankę grzybów, a także drobno posiekane zielenie i czosnek i napełnić sos sałatkowy olejem i octem. Zmieszamy go i pozostawiamy sałatkę na 10 minut, po czym znów miksujemy i możemy podać do stołu. Zamiast sosu z octem oliwkowym można użyć niesłodzonego jogurtu klasycznego lub majonezu (najlepiej domowej roboty).
Należy zauważyć, że można zastąpić czerwoną fasolę jakąkolwiek inną fasolą w tej sałatce, z wyjątkiem, być może, czarnej (ten rodzaj będzie prawdopodobnie łączony z innymi rodzajami mięsa, z niektórymi rodzajami ryb i owoców morza).
Jest także szybki i łatwy do przygotowania sałatek z gotowaną wołowiną i zieloną fasolką (można go kupić w postaci gotowego mrożonego półfabrykatu). Przed włożeniem półproduktu z fasoli do sałatki, należy gotować przez 10-12 minut po ugotowaniu wody, następnie spuścić i wlać do durszlaka lub można go ułożyć na patelni pod pokrywką, aż będzie gotowy (przeczytaj instrukcje na opakowaniu).