Oferujemy przepisy na przygotowanie kul mięsnych w sosie pomidorowym. To danie nie tylko urozmaica codzienne menu, ale także doskonale uzupełnia świąteczny stół, uderzając w domowników i gości swoim pikantnym smakiem i pysznym aromatem.
Kulki mięsne z mięsem mielonym i ryżem w pomidorowym sosie śmietanowym
Składniki:
- Ryż okrągły - 90 g;
- mielona wieprzowina-wołowina - 675 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- bulion lub woda oczyszczona - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 1/4 szklanki;
- śmietana - 1/4 szklanki;
- majonez - 1/4 szklanki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- rafinowany olej roślinny;
- Przyprawy i aromatyczne suche zioła według Twojego gustu;
- zmielona mieszanka pięciu papryki;
- sól.
Przygotowanie
Podstawą tego dania jest mięso mielone, weźmiemy je w postaci gotowej i kasze ryżowe, które musimy ugotować prawie do momentu, aż będą gotowe w niewielkiej ilości osolonej wody, a następnie odsączymy na sito, aby osuszyć całą wilgoć. Wymieszaj te dwa składniki, dodaj soloną cebulę na rafinowanym oleju z marchewką drobno marchewkową, solą wrzucić, zmieloną miksturą papryki, majonezem, wycisnąć ten sam ząbek czosnku, wszystko dokładnie wymieszać i trochę ubić.
Z otrzymanej masy formujemy kulki okrągłe i układamy je w jedną warstwę w pojemniku odpowiednim do pieczenia w piekarniku.
W oddzielnej misce rozpuszczamy pastę pomidorową, śmietanę i mąkę w bulionie lub oczyszczonej wodzie, mieszamy mieszaninę z solą, mieloną mieszanką papryki, przypraw i aromatycznych ziół według Twojego gustu. Wlać klopsiki z pomidorami i kwaśną śmietaną, w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, przykrywając naczynia pokrywką lub folią. Po około 50 minutach będziesz mógł cieszyć się wspaniałym smakiem przygotowanego dania.
Kulki mięsne z mozzarellą w sosie pomidorowym - przepis
Składniki:
- wołowina mielona wieprzowo - 890 g;
- biały chleb (najlepiej nieświeży) - 210 g;
- świeże bazylia - 25-30 g;
- twardy ser - 90 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- mozzarella - 15-20 małych kulek;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól;
- olej roślinny bezwonny do smażenia;
Do sosu:
- oliwa z oliwek - 95 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 750-900 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 3 zęby;
- mielona papryka chili - szczypta;
- zmielona mieszanka pięciu papryki;
- sól.
Przygotowanie
Moczyć biały chleb w zimnej wodzie lub mleku, a następnie wycisnąć i zmielić w dowolny dogodny sposób. Wymieszaj tartą bułkę z mięsem mielonym, dodaj jajka, tarty twardy ser (oryginalna potrzeba pecorino), zmiażdżone bazylia zielone, a także wyrzuć kilka szczypiec mieszanki papryki, soli i wszystko dokładnie wymieszaj.
Z otrzymanej masy formujemy kulki, po zamknięciu w każdej z nich na kulce mozzarelli i smażymy je w rozgrzanym oleju do pięknej apetycznej różyczki. Teraz wkładamy je do rondla lub innego szerokiego pojemnika i przygotowujemy sos. Przełóż oliwę z oliwek na posiekanej cebuli, a po dziesięciu minutach dodaj posiekane zęby czosnku i usmaż jeszcze trzy minuty. Następnie kładziemy pokrojone pomidory, rzucamy chili i zmieloną miksturę papryki, dodajemy soli do smaku, lekko podsmażamy sos i jednorodnie uderzamy blenderem. Wlać kulki mięsne z sosu pomidorowego z mozzarellą i włożyć je pod pokrywką na kolejne piętnaście minut.