Każdy próbował filet z kurczaka w cieście lub przynajmniej panierowany. W ten sposób kurczak jest najczęściej smażony, ponieważ warstwa ciasta lub panierki utrzymuje wilgoć w mięsie i nie pozwala jej odparować, co sprawia, że suche i dietetyczne mięso jest delikatne i soczyste. W tym artykule rozważymy kilka nowych i bardzo oryginalnych przepisów na gotowanie kurczaka w cieście.
Filet z kurczaka w cieście serowym
Kto z nas nie lubi sera? A jeśli dotyczy to delikatnego ciasta serowego, obejmującego równie delikatny filet z kurczaka, nikt nie może znieść.
Składniki:
- ser "Parmezan" - 250 g;
- 1 skórkę z cytryny;
- mąka - 1 ½ łyżki;
- olej roślinny - 1 sztuka;
- jajko - 1 sztuka;
- bułka tarta;
- olej do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku;
- filet z kurczaka - 1-2 kawałki.
Przygotowanie
Filet z kurczaka myje się, oczyszcza z taśm i kroi w grube brusochkami. Ostrożnie suszymy mięso ręcznikiem kuchennym.
W cieście wymieszać skórkę z jednej cytryny z tartym "parmezanem" i bułką tartą . Osobno ubij jajko olejem roślinnym, dodaj mąkę i ugniataj grube ciasto. Solim i pieprz do smaku. Weź kawałek filetu, zanurz go w cieście, a następnie rozwałkuj w mieszance sera i ciastek. Smażyć kawałki fileta z kurczaka w cieście na oleju roślinnym i podawać z ulubionym sosem.
Filet z kurczaka w cieście ziemniaczanym
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- mąka lub skrobia - 1 ½ łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- suszony koper włoski - szczypta;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet jest płukany i krojony w tapicerkę. Ziemniaki są oczyszczane i wcierane na dużej tarce, solą i pozostawić na 5 minut, aby wycisnąć nadmiar płynu. Teraz wymieszaj ziemniaki z jajkiem, dodaj do skrobi taką samą skrobię, mały koperek i sól. Pokryte filetem z kurczaka z farszem po jednej stronie i po tej samej stronie na patelni, rozprowadzamy pozostałe ciasto z góry. Filet z kurczaka smażyć w cieście przez 10-15 minut z każdej strony.
Filet z kurczaka w cieście marchewkowym
Marchew może dać kurczakowi nie tylko oryginalny smak, ale także przyjemny złoty kolor, który ozdobi każdy codzienny stół.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Marchewki wcierają się w małą tarkę, nadmiar płynu nie jest ściśnięty. Dodaj jedno jajo kurze do startego korzenia i 2 łyżki przesianej mąki. W razie potrzeby można dodać posiekane świeże lub suszone warzywa. Solim i pieprz do smaku. Wstępnie posiekane kawałki kurczaka są starannie suszone lub posypane mąką, a następnie zanurzane w marchwi, pozwalamy na opuszczenie nadmiaru ciasta. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy na nim kurczaka, aż będzie gotowy. Podawaj z ulubionym sosem.
Filet z kurczaka w cieście piwnym
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- piwo - 3/4 pozycji;
- mąka - 1 przedmiot;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - do smaku;
- piersi z kurczaka - 3 sztuki;
- olej roślinny - 1 ¼ łyżki stołowej.
Przygotowanie
Trzepaczka i wymieszać z piwem. Dodaj suche składniki i mieszaj dalej aż do uzyskania gładkiej masy. Dajemy ciasto na 25-30 minut przed użyciem, aby gluten mąki był spuchnięty, a gluten stawał się grubszy i delikatniejszy, a ze względu na obecność sody w jego składzie, jest również przewiewny.
Filet z kurczaka pokrojony w paski. Rozgrzej olej na patelni. Kawałki kurczaka są przykrywane pałeczkami, odstawiamy nadmiar i smażymy przez 4-6 minut. Podajemy smażony filet z kurczaka w cieście, natychmiast po zwilżeniu ręcznikiem papierowym.