Z nazwy jasno wynika, że twarożek jest podstawą skrzepu, ale można go zastąpić masą serową, a nawet ricottą. Poniżej przeanalizujemy zarówno słodkie, jak i słone odmiany twarogu z twarożku.
Twarogowy ser z twarożku - przepis
Jeśli chcesz ugotować tyle curvy i powietrznego twarogu, użyj w przepisach świeżej sody oczyszczonej i proszku do pieczenia (nie starszego niż 6 miesięcy) i dodaj tyle mąki, aby pomieścić bąbelki powietrza i zachować teksturę.
Składniki:
- mąka - 95 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- soda - 5 g;
- mleko - 55 ml;
- jaja - 2 bochenki;
- twarożek - 135 g;
- skórka z dwóch cytryn;
- cukier - 55 g.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem twarogu z twarogu na patelni upewnij się, że użyty ser jest jednorodny. Jeśli są duże ziarna, wytrzyj je lub ubij mikserem.
Połącz wszystkie suche składniki z listy z wyjątkiem cukru, wymieszaj z kilkoma jajami, skórką cytrusową i mlekiem. Dodaj mieszankę jajek do twarogu i zmieszaj wszystko razem. Na samym końcu wlej suchą mieszankę składników i zagnieść ciasto dokładnie tak, aby wszystko było ze sobą połączone (nadmierne ugniatanie może sprawić, że serniki będą sztywne). Podsmażyć porcje mieszanki, około jednej czwartej szklanki na raz, aż do równomiernego zrumienienia z obu stron i podawać z miodem i jogurtem .
Jak ugotować twarożek z twarogu w piekarniku?
Jeśli kwestia kaloryczności jest ważna w diecie, należy zwrócić uwagę na technologię pieczenia twarogu w piekarniku. W ramach tego prostego przepisu możesz użyć foremek na muffiny o maksymalnej średnicy, aby utworzyć masę twarogową.
Składniki:
- mąka - 145 g;
- cukier - 135 g;
- twarożek - 285 g;
- jaja - 3 sztuki;
- masło - 115 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- szczypta waniliny.
Przygotowanie
Jeśli masz do dyspozycji potężny blender, po prostu wyrzuć wszystkie składniki do miski i bicz, aż będzie jednorodna. W przeciwnym razie najpierw wymieszaj jajka i cukier z twarogiem, wlej stopione, ale lekko schłodzone masło i dodaj wanilinę. Pozostałe suche składniki przesyła się przez sito i wlewa do masy serowej. Po wymieszaniu rozprowadzić mieszaninę serów na tłustych formach, wypełniając je około jednej trzeciej. Przygotowanie pysznego serka twarogowego w piekarniku trwa 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Klasyczna receptura twarogu z twarożku
Składniki:
- twarożek - 430 g;
- jaja - 4 sztuki;
- soda - 5 g;
- mąka - 145 g;
- garść rodzynek;
- ocet - 5 ml;
- cukier - 45 g.
Przygotowanie
Wymieszaj pierwszą parę składników z cukrem i dodaj do mieszaniny uwodniony napój gazowany. Wymieszaj wszystko z garścią rodzynek i mąki. Gotowa masa powinna być zaciśniętymi rękami. Nasmarować dłonie olejem, sformułować zsiadłe mleko i smażyć, aż do zrumienienia.
Jak przygotować solone zsiadłe mleko z domowego twarożku?
Odważny domowy twaróg pozwala ugotować najbardziej delikatny twarożek. Produkt ten nadaje się do klasycznych słodkich twarogów, ale zdecydowaliśmy się na ciekawą sezonową recepturę na sól
Składniki:
- cukinia (średnia) - 2 szt .;
- twarożek - 115 g;
- jajko - 1 sztuka;
- garść świeżej bułki tartej;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- skórka i sok z cytryny.
Przygotowanie
Delikatne wycieranie cukinii, wyciśnij z nich nadmiar wilgoci. Zmieszaj startą cukinię z jajkiem i twarożkiem, dopraw wszystko i dodaj sok z cytrusów i skórkę. Spraw, aby gęstsza mieszanina pomogła w mące lub miękiszu chleba. Następnie smażyć skrzepki w oleju roślinnym, aż się zrumienią.