Jeśli otwarty brzuch kupionego kumpla okazał się wypełniony gęstymi, czerwonymi jajkami, wystarczy posilić ten przysmak i delektować się wyśmienitym smakiem. Dlatego specjalnie dla tego przypadku przygotowaliśmy dla Ciebie kilka wspaniałych przepisów, dzięki którym nauczysz się, jak słony, prawidłowo i prawidłowo, zdobyć kiszonego łososia.
Jak prawidłowo zasolić czerwonego kawioru z łososia w domu - przepis "Pyatiminutka"
Składniki:
- yastsks z łososiem z kawiorem - 4 szt .;
- czysta woda - 900 ml;
- sól morska - 130 g;
- olej słonecznikowy - 2-3 łyżki deserowe.
Przygotowanie
Każdy, myty zwykłą wodą yastyk ostrożnie poddevaem cienki, ostry nóż i wyodrębnić jaja filmowe.
W czystej już wodzie gotującej się na kuchence, wlej dużą sól morską i gotuj solankę lub jak to się często nazywa - tuzluk, około 5 minut. Następnie wystawiamy go na chłodne miejsce i czekamy na jego pełne ochłodzenie. Teraz całą zalewę wlać do pojemnika z przygotowanym kawiorem i pozostawić w tej formie na 5, maksymalnie przez 8 minut. Wyrzuć całą zawartość tego pojemnika czystą durszlak i pozostaw kawior w nim na 1-1,5 godziny. Przesuwamy gotowy kawior z łososia-kumpla do sterylnego słoja. Na wierzchu wlewamy olej słonecznikowy i dokręcamy wszystko odpowiednim, obrobionym wrzątkiem, pokrywką. Przechowywać kawior w lodówce, ale nie dłużej niż 20 dni.
Jak prawidłowo i smacznie posolić czerwonego kawioru świeżego łososia w domu?
Składniki:
- świeży kawior - 600 g;
- woda pitna - 1,2 l;
- sól kuchenna - 3,5 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 6 łyżek. łyżki;
- czarna i słodka papryka - 4 szt .;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Przygotowany, czyli już oddzielony od niepotrzebnych filmów, kawior jest umieszczany w plastikowym pojemniku z pokrywką.
W małym rondlu wylać sól kuchenną, cukier puder, włożyć liście laurowe i groszek dwóch rodzajów pieprzu. Napełnij wszystkie te składniki wodą pitną i umieść na płytkach grzejnych. Po gotowaniu podgrzej solankę przez 5 minut. Teraz umieszczamy wszystko w chłodnym miejscu i pozwalamy mu ostygnąć tak bardzo, jak to tylko możliwe. Zalewamy tę solankę pojemnikiem z jajami, zamykamy i wysyłamy do lodówki na 3 godziny.
Cedzak przykryty jest częściowo złożonym kawałkiem czystej gazy i wsuwamy do niego już solony kawior. Zbierz brzegi gazy i zawiąż je węzłem, a następnie powiesić torbę na kuchennym kranu na 1,5-2 godziny. Przenosimy delikatność do czystego szklanego pojemnika, wlewamy go dobrą oliwą z oliwek i cieszymy się cudownym smakiem.