Mostek wieprzowy, ugotowany w piekarniku, okazuje się niezwykle smaczny i oszałamiająco soczysty. Takie danie może być podawane jako gorące danie główne lub jako oryginalna zimna przekąska. Powiemy Ci, jak gotować brzuch wieprzowy w piekarniku.
Przepis na mostek wieprzowy w piekarniku
Składniki:
- Wieprzowa wieprzowina - 1,6 kg;
- czosnek - 10 g;
- przyprawy ;
- suchy liść laurowy.
Przygotowanie
Czyścimy czosnek, wycinamy każdy ząb na 3 części i miażdżymy liść laurowy na małe kawałki. Mostek myjemy, robimy głębokie przebicia mięsa nożem i kładziemy w każdym kawałku czosnku i wawrzynu. Nadziewamy kawałek faszerowany ze wszystkich stron przyprawami i kładziemy go na folii. Zawijamy mięso w kilka warstw i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 3 godziny w temperaturze 160 stopni. Pozwoliliśmy, aby przygotowane naczynie ostygło i pokroiliśmy na plastry o średniej grubości.
Boczek wieprzowy pieczony w piecu z ziemniakami
Składniki:
- pierś wieprzowa - 415 g;
- zielona cebula - do smaku;
- cebula - 45 g;
- olej roślinny;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
- zmielony imbir;
- przyprawy.
Przygotowanie
Czyścimy ziemniaki, miażdżymy je w małe plastry i kładziemy na dnie oliwionej formy. Cebule są przetwarzane, rozdrabniane, rozsypywane na ziemniaki. Pierś pokroić na kawałki i rozprowadzić kolejną warstwę. Posyp wszystkie przyprawy, zmielony imbir, posiekane świeże zioła, cebulę i wyślij naczynie na 35 minut w rozgrzanym piekarniku. Następnie przykryj ją kwaśną śmietaną i piecz przez kolejne 15 minut.
Przepis na rolkę mostka wieprzowego w piekarniku
Składniki:
- wieniec ze świeżego mięsa wieprzowego - 985 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- czerwona mielona papryka - szczypta;
- przyprawy.
Przygotowanie
Kawałek mostka jest myte, osuszane i delikatnie przeciąć przez środek wzdłuż. Rozwijamy "książkę" mięsa, kładziemy na jej powierzchni obrane i posiekane ząbki czosnku, podsalivaem, posypujemy czarnym pieprzem i przekręcamy mostek w ciasnym bułeczku. Mocujemy formę rolki grubymi nitkami i ocieramy powierzchnię przyprawami i słodką aromatyczną papryką. Zawijamy mostek wieprzowy w folię spożywczą i pieczemy kęs w piekarniku przez 55 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowy ruletkę delikatnie schłodzić, rozwinąć, usunąć nić i pokroić w cienkie małe plasterki. Rozlewamy je na piękne danie i serwujemy jako oryginalną zimną przekąskę.