Dżem z białej porzeczki można przygotować według klasycznej receptury lub poprzez ćwiczenie różnych oryginalnych pomysłów, łącząc prostotę wykonania i nowość smaku. Otrzymany przysmak może zaspokoić zapytania konsumentów w różnym wieku z indywidualnymi preferencjami smakowymi.
Jak ugotować dżem z białej porzeczki?
Ci, którzy zamierzają przygotować dżem z białej porzeczki po raz pierwszy, proste i dostępne zalecenia pomogą w jak najlepszy sposób poradzić sobie z zadaniem, a niedoświadczone hostessy poznają nowe subtelności technologii i poprawią wyniki podczas następnego gotowania przysmaków.
- Aby przygotować dżem, wybierz dojrzałe jagody, usuń je z szypułki i umyj.
- Przedyskutuj masę jagodową, wymieszaj z porcją cukru lub syropu cukrowego, odczekaj, aż sok zostanie rozdzielony na kilka godzin lub na noc, lub sprawdź czas recepty.
- Ile ugotować dżemu z białej porzeczki zależy od techniki przepisu, pożądanej tekstury gotowego dania i początkowej soczystości produktu bazowego. Czas obróbki cieplnej może wynosić od pięciu minut do półtorej godziny i może być wykonywany w jednym etapie lub w kilku etapach, naprzemiennie z chłodzeniem obrabianego przedmiotu.
- Jam może być całkowicie ugotowany bez gotowania. W tym przypadku ilość cukru powinna wynosić nie mniej niż półtora raza porcji owoców, które zostały wcześniej zmielone w maszynce do mięsa lub w blenderze. Przechowuj to puste miejsce w chłodnym miejscu.
Dżem z białej porzeczki na zimę "Pyatiminutka"
Dżem z białej porzeczki "Pyatiminutka" utrzymuje do maksimum świeży smak jagód i imponujący arsenał cennych witamin i użytecznych właściwości produktu bazowego. Nawet jeśli zmniejszysz ilość użytego granulowanego cukru, hermetycznie uszczelniona preforma będzie idealnie przechowywana w warunkach pokojowych.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- woda - 200 ml;
- cukier granulowany - 1 kg.
Przygotowanie
- Z cukru i wody gotuje się syrop, sadzi się w nim jagody, wolno się gotuje, usuwa z talerza, pozostawia do wystygnięcia.
- Masę z jagód ponownie ogrzewa się i pozostawia do ochłodzenia.
- Podczas ostatniego podgrzewania, pyszny dżem z białej porzeczki gotuje się przez 5 minut, gorący wylewa na suche, wstępnie sterylizowane słoiki, zamyka się gotowanymi pokrywkami, odwraca pod ciepłym kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Dżem z białej porzeczki galaretki
Wysoka zawartość pektyny w jagodach umożliwi gotowanie smacznego dżemu galaretowatego z białej porzeczki bez zbędnych kłopotów i dodawania środków żelujących. Aby uzyskać pożądany rezultat, nie można doprowadzić do tego, że substancja słodka jagodowa zagotuje się do wrzenia, ale wystarczy tylko dobrze ogrzać masę, stale mieszając drewnianą łyżką.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg.
Przygotowanie
- Jagody białej porzeczki mielimy za pomocą blendera lub za pomocą maszynki do mięsa, po czym mielimy przez sito lub wyciskamy sok przez kilka warstw gazy.
- Ułóż uzyskane jednorodne tłuczone ziemniaki w rondelku na kuchence, dodaj cukier i, ciągle mieszając drewnianą szpatułką lub łyżką, podgrzej masę prawie do wrzenia, ale nie pozwól jej się zagotować.
- Połóż dżemową galaretkę z białej porzeczki na suchych i sterylnych naczyniach, pieczęć, odwróć do góry nogami i ostrożnie owijaj aż do całkowitego ochłodzenia.
Przepis na dżem z białej porzeczki z pomarańczą
Jeśli masz dość klasycznego smaku delikatności i chcesz spróbować czegoś nowego, przygotuj dżem z białej porzeczki z pomarańczą. Można dodać tylko miąższ owoców cytrusowych, zetrzeć również skórkę, a nawet skręcić cały owoc w maszynce do mięsa i uzupełnić masę jagodową uzyskaną masą.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- duża pomarańcza - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 1 kg.
Przygotowanie
- Jagody są przygotowywane, wylewane z cukrem i pozostawione na kilka godzin, aby oddzielić sok.
- Ogrzać masę jagodową do wrzenia, pozostawić do ostygnięcia.
- Dodaj przygotowaną pomarańczę do preformy, gotuj przez 20 minut.
- Ułóż dżem z pomarańczy i białej porzeczki na sterylnych pojemnikach, a przed schłodzeniem zwiąż.
Różne dżemy z białej porzeczki i agrestu
Niezwykle pyszny skręca dżem z agrestu i białej porzeczki, jeśli ugotujesz go według przepisu poniżej. Gęstość syropu, która skutecznie towarzyszy jagodom, które pozostały nienaruszone, można regulować przez liczbę etapów gotowania, a następnie przez chłodzenie i wlew kęsa.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- agrest - 1 kg;
- cukier granulowany - 2 kg.
Przygotowanie
- Jagody porzeczki białej i agrest są myte, pozbawione szypułek i ogonków, pokryte cukrem i pozostawione na dzień na półce lodówki.
- Ogrzewać masę jagodową, od czasu do czasu mieszając, gotować, gotować przez 5 minut, pozostawić do ostygnięcia.
- Powtarzaj cykl, aż uzyskasz pożądaną gęstość.
- Uszczelnij gorący dżem z agrestu i białej porzeczki w sterylnych naczyniach, odwróć się przed schłodzeniem.
Dżem z czarnych i białych porzeczek
Jeśli klasyczny dżem z białej porzeczki na zimę dla ciebie nie jest interesujący w kolorze i monotonny do smaku, zamień niektóre białe jagody na czarne, a puste będą bawić się nowymi kolorami, zadowolą ekscentryczność i wyrafinowanie. Dżem może zagotować za jednym razem lub użyć gotowego do wrzenia z chłodzeniem, który zachowa integralność jagód.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- czarna porzeczka - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Przygotowane jagody zasypiają przez kilka godzin cukrem.
- Miej przedmiot na kuchence, gotuj, mieszaj i gotuj przez 30-50 minut.
- Ułóż jasny, gruby dżem z białej porzeczki na sterylnych pojemnikach, uszczelnij, odwróć przed schłodzeniem.
Dżem z czerwonych i białych porzeczek - przepis
Nie mniej apetyczny, pachnący i kolorowy okazuje się dżemem z czerwonych i białych porzeczek . Zaproponowana poniżej technologia może zostać ulepszona do woli poprzez siekanie jagód i przepuszczanie masy przez sito, co pozwoli uzyskać jednolitą teksturę gotowych słodyczy bez domieszek granulek i skórki.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- czerwona porzeczka - 1 kg;
- woda - 0,5 l;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Przygotowane jagody zanurza się w syropie gotowanym z wody i szklance cukru granulowanego, ogrzanego do wrzenia.
- Wlać resztę cukru, gotować jam od 30 minut do godziny, osiągając pożądaną gęstość, zamknięte w słoikach.
Dżem z białej porzeczki przez maszynce do mięsa
Dżem z białej porzeczki, którego receptura zostanie opisana później, okazuje się gęsty, nasycony, idealnie rozsmarowany na kromce chleba lub grzanka. Rezultat uzyskuje się przez wstępne rozdrobnienie jagód za pomocą maszynki do mielenia mięsa. W razie potrzeby skręconą masę jagodową można przecierać przez sito, usuwając ziarna i części skóry.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- cukier granulowany - 700 g.
Przygotowanie
- Przygotowane jagody przekręca się przez maszynkę do mięsa, miesza z cukrem i umieszcza na średnim ogniu.
- Daj elementowi do gotowania, mieszania i wrzenia, zmniejszając ogień do minimum, na godzinę.
- Słodycz korkowa w sterylnych pojemnikach.
Dżem z białej porzeczki w multivarku
Pyszny dżem z białej porzeczki na zimę jest łatwy i prosty do przyrządzenia za pomocą urządzenia multivaro. W takim przypadku nie trzeba czekać na oddzielenie soku ani używać syropu z wodą do gotowania: wybrany tryb bez zbędnych kłopotów zapewni delikatne ogrzewanie, rozpuszczanie kryształków cukru i gotowanie delikatności.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg.
Przygotowanie
- Jagody i cukier zasypiają w misce urządzenia, włącz program "gaszenia" na godzinę.
- Jeśli istnieje potrzeba uzyskania gęstej konsystencji dodatków, odstaw element na kolejne kilka godzin na "ciepło".
- Rozgrzej słodycz przez minutę w programie "Gotowanie na parze", po czym układa się ją na sterylnych słoikach, zapieczętowuje.
Dżem z białej porzeczki w chlebie
Najsmaczniejszy dżem z białej porzeczki zostanie przygotowany z udziałem producenta pieczywa. Jeśli model urządzenia jest wyposażony w program do przetwarzania podobnych wykrojów, odważnie rozpocznij testowanie tej funkcji. Będziesz mile zaskoczony smakiem i faktem minimalnej siły roboczej.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- cukier granulowany - 900 g.
Przygotowanie
- Jagody miesza się z cukrem, umieszcza w wiadrze.
- Wybierz program "Jam" lub "Jam", poczekaj na urządzenie sygnałowe.
- Wylać smakołyk na sterylnych opakowaniach, korek.
Surowy dżem z borówki
W obecności piwnicy, chłodnej piwnicy lub wolnego miejsca w komorze chłodziarki zaleca się przygotowanie dżemu z białej porzeczki bez gotowania. Przy takim zbieraniu owoce w pełni zachowują swoje niezastąpione cenne właściwości i witaminy, pozostają świeże w smaku i aromatyczne. Jedyną wadą jest nadmierna słodycz przysmaku, który dla słodyczy jest bezdyskusyjną przewagą.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,5-2 kg.
Przygotowanie
- Przemyty, starannie wysuszone jagody przekręca się przez maszynkę do mielenia mięsa, miesza z cukrem, pozostawia na kilka godzin, mieszając od czasu do czasu, aby umożliwić rozpuszczenie się kryształów.
- Ułóż przedmiot w suchych, sterylnych słoikach, przykryj plastikowymi osłonami i włóż do chłodnego pojemnika.