Zdobądź naturalny sok z porzeczek nie jest łatwym procesem, ale możesz przygotować smaczny dżem w ciągu zaledwie kilku godzin. Dowiedzmy się, jak to zrobić z tobą.
Przepis na dżem porzeczkowy
Składniki:
- czarna porzeczka - 980 g;
- woda pitna - 505 ml;
- cukier - 980 g.
Przygotowanie
Rozdzielamy jagody od śmieci, gałązek, płuczemy kilka razy pod wodą i wlewamy do rondla. Następnie wysyłamy naczynia do ognia, wlewamy zimną wodę i gotujemy porzeczkę, aż wszystkie jagody zostaną rozbite. Po wyjęciu patelni z talerza, zmielić zawartość, przefiltrować przez filtr i gotować ponownie przez kilka minut. Po ugotowaniu wyrzucamy cukier, mieszamy i kończymy smakołyk przed zagęszczeniem. Wylewamy dżem z czarnej porzeczki bez pestek na czystych słoikach, zwijamy i przechowujemy w dowolnym chłodnym miejscu przez całą zimę.
Dżem z białej porzeczki
Składniki:
- biała porzeczka - 980 g;
- woda pitna - 415 ml;
- cukier - 980 g.
Przygotowanie
Białe porzeczki są sortowane, myte i suszone, po rozłożeniu na ręczniku. Z wody i cukru ugotuj syrop, a następnie dodaj jagody i gotuj na średnim ogniu, aż się zepsują. Następnie mielimy zawartość, gotujemy przez kilka minut i rozprowadzamy dżem porzeczki na zimę na sterylnych słoikach. Szybko zwiń pokrywy i przechowuj je w chłodnym miejscu.
Jak ugotować dżem z czerwonej porzeczki?
Składniki:
- porzeczka czerwona - 405 g;
- porzeczka biała - 405 g;
- cukier - 490 g;
- woda 155 ml.
Przygotowanie
Usuń porzeczkę z gałązek, dodaj jagody do durszlaka i dokładnie spłucz wodą. Gdy cała ciecz spłynie, wlej jagodę do miski multiwaraka i napełnij ją zimną pitną wodą. Zamknij urządzenie, ustaw tryb "Multiprofile", czas wynosi 20 minut, a temperatura wynosi 100 stopni. Teraz weź małe sito, zainstaluj je na głębokiej misce i zalej gorącym dżemem. Mielimy jagodę łyżką w tłuczonych ziemniakach i wyrzucamy resztkę mięsa z kośćmi. W soku jagodowym z miąższem wyrzucamy cukier, mieszamy, wrzucamy do miski i zamykamy pokrywkę. Wybierz program "Jam" i ustaw czas na 20 minut. Po sygnale gorące dżemy wylewa się na sterylne słoiki, mocno dokręcone z blaszanymi pokrywkami i odwrócone do góry nogami. Stawiamy pieczeń na płaskiej powierzchni, schładzamy ją i wysyłamy do przechowywania w ciemnym chłodnym miejscu.
Dżem z porzeczki i truskawki w multivark
Składniki:
- porzeczka czerwona - 405 g;
- Truskawka - 980 g;
- cukier - 990 g.
Przygotowanie
Ostrożnie sortujemy jagody, umieszczamy truskawki w rondlu i przekręcamy porzeczkę przez maszynę do mięsa i dodajemy do niej. Zasypiamy jagody cukrem i nalegamy 16 godzin. Następnie wysyłamy otrzymaną mieszaninę do miski multivarku i gotujemy w "Jam" przez 15 minut. Teraz wyjmujemy całe truskawki na talerzu z trzepaczką i przygotowujemy pozostałą mieszankę, aż zgęstnieje. Następnie dodaj truskawki, zagotuj masę i ostudź. Rozsypywamy dżem z porzeczki do puszek i przechowujemy w lodówce, zamykając przykrywkami.
Klejnot z malin i czerwonych porzeczek
Składniki:
- jagody maliny - 985 g;
- porzeczka - 980 g;
- cukier - 1340.
Przygotowanie
Porzeczki są przetwarzane z gałązek, myte i suszone. Następnie pocieramy jagody przez sito, wkładamy je do rondla, wrzucamy cukier i mieszamy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając. Malinowy blender trzepaczka, włożyć go do gorącej porzeczki i gotować przez 20 minut. Układamy gotowy dżem w słoikach wysterylizowanych wcześniej i dodatkowo sterylizujemy je przez 15 minut we wrzątku. Teraz zwiń dżem, schowaj i przechowuj w chłodnym miejscu. Serwujemy dżem porzeczkowy na naleśniki, naleśniki lub do słodkich wypieków.