Odświeżającym przypomnieniem tego lata może być słoik mięty z cytryną. Możesz dodać miętę jako dodatek do każdego dżemu z jagód lub użyć pary plasterków cytryny jako niezależnej podstawy.
Dżem z miętą z cytryną - przepis
Nie należy oczekiwać, że produkt będzie składał się ze zwykłego dżemu, ponieważ w przeciwieństwie do jagód mięta nie zawiera pektyny, a zatem niechętnie ją zagęszcza. W razie potrzeby można samemu wlać pektynę lub zastąpić ją skrobią.
Składniki:
- mięta - 145 g;
- woda 270 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier 320 g.
Przygotowanie
Gotowanie miętowo-cytrynowego dżemu rozpoczyna się od przygotowania liści mięty. Umytą miętę z grubsza sieka się i umieszcza w emaliowanych naczyniach. Dodaj miętę z cytryny do mięty. Owoce cytrusowe można zmienić na swój gust: dżem bardziej kwaśny pomoże wapno, a słodycz doda pomarańczu. Gdy składniki znajdą się w rondlu, wylewa się je wodą i pozostawia do gotowania na kuchence przez około 15 minut. Powstały bulion jest usuwany z płytki, pozostawiony na 12 godzin, a dopiero potem przefiltrowany przez podwójną warstwę gazy. Uzyskaną ciecz następnie miesza się z cukrem i gotuje przez 10 minut. Aby uzyskać gęstszą konsystencję dżemu miętowego z cytryną, możesz przedłużyć gotowanie nawet o godzinę.
Dżem truskawkowy z cytryną i miętą
Mięta pieprzowa jest doskonałym dodatkiem do dżemu na bazie dowolnego owocu, w tym dżemu truskawkowego, który jest lubiany przez wiele osób.
Składniki:
- Truskawka - 3,2 kg;
- pakiet mięty;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - 2,6 kg.
Przygotowanie
Umyte gałązki mięty zalewamy pół szklanką wrzącej wody i odstawiamy na około pół godziny.