Zalecamy przygotowywanie receptur na pyszne i pachnące dżemy z pigwy. Jeśli masz przynajmniej najmniejszą możliwość przygotowania go w domu, pamiętaj, aby go użyć. Taka delikatność zajmie jedno z zaszczytnych miejsc w asortymencie twoich domowych przygotowań.
Jak zrobić dżem z pigwy - prosty przepis
Składniki:
- pigwa - 1,5 kg;
- filtrowana woda - 350 ml;
- piasek cukru - 1,7 kg.
Przygotowanie
- Postanawiamy zrobić dżem dojrzałą pigwę, opłukać ją i pozbyć się serc nasionami.
- Miąższ kroi się w plastry lub kostki i wlewa do wrzącego dżemu z wrzącym syropem cukrowym.
- Do jego przygotowania miesza się oczyszczoną wodę z cukrem cukrowym i, przy ciągłym mieszaniu, doprowadzamy do wrzenia i rozpuszczamy wszystkie kryształy.
- Pozostaw pigwę w syropie do całkowitego schłodzenia i kolejne pięć godzin, aby namoczyć plastry.
- Teraz mamy przedmiot na piecu, pozwólmy mu gotować z częstym mieszaniem i gotuj na minimalnym ogniu aż do pożądanej gęstości i trawienia kawałków pigwy.
- Gorący dżem pakuje się w przygotowane wcześniej słoiki szklane, zwija się je gotowanymi pokrywkami i przekłada pod "futro" w celu naturalnej sterylizacji i stopniowego chłodzenia.
Dżem z pigwy z cytryną
Składniki:
- pigwa - 1,5 kg;
- cytryna - 240 g;
- woda przefiltrowana (jeśli to konieczne) - 350 ml;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Przygotowanie
- W tym przypadku, aby przygotować dżem umytych i obranych z rdzenia kawałkami pigwy, umieścić w misce lub patelni emaliowanej i natychmiast przykryć cukrem.
- Opuszczamy plasterki pigwy w cukrze, aż sok rozdzieli się na kilka godzin lub na noc.
- Jeśli soczystość owoców jest wystarczająca, a sok jest alokowany bardzo dużo - woda nie może być dodana. W przeciwnym razie wlać przefiltrowane vodichku do pigwy z cukrem i postawić naczynie na piecu.
- Rozgrzej zawartość, ciągle mieszając, aż do wrzenia, gotuj przez pięć minut i wyjmij z płytki.
- Pozostaw podstawę dżemu do ostygnięcia i zaparzaj przez kilka godzin.
- Powtórz procedurę podgrzewania, wrzenia i chłodzenia trzy razy.
- Na koniec gotować, dodać do ugotowanego gotowanego oddzielnie przez dwie minuty, a następnie posiekać drobno cytryny.
- Gorąco rozprowadzamy smakołyk pigwy z cytryną na jałowych i suchych naczyniach, pieczemy je gotowanymi pokrywkami i sterylizujemy pod "płaszczem", zanim się ochłodzimy.
- Podobny sposób przygotowania i dżem z pigwy z pomarańczą, który należy zastąpić w przepisie na cytrynę.
Smaczny dżem z pigwy i jabłka z orzechami
Składniki:
- pigwa - 1,2 kg;
- jabłka - 0,5 kg;
- orzechy kruszone (orzechy włoskie) - 1,5 filiżanki;
- filtrowana przez wodę - 450 ml;
- cukier granulowany - 1,7 kg.
Przygotowanie
- Aby zrobić pyszny dżem z jabłek i pigwy, należy najpierw nieco wstępnie ugotować w małej ilości wody.
- Aby to zrobić, usuwamy umyte owoce z nasion za pomocą nasion, ale nie wolno ich wyrzucać.
- Miąższ rozdrobnione kostki lub plasterki, wlać wodę i gotować na umiarkowanym ogniu przez dziesięć minut.
- Przenieś lobules na patelnię, aby ugotować dżem, i odfiltruj bulion, dodaj dwie trzecie całkowitej ilości granulowanego cukru, ugotuj syrop i nalej go do pigwy.
- Jabłka są myte, oczyszczane z nasion, siekane, jak pigwa, i zasypiają z resztą cukru w osobnej misce.
- Po kilku godzinach jabłka cukrowe przenosi się do pojemnika z pigwą w syropie i mamy naczynie na piecu.
- Rozgrzać podstawę dżemu z częstym mieszaniem do czasu wrzenia, gotować przez pięć minut i pozostawić do ostygnięcia.
- Powtórzymy tę procedurę jeszcze dwa razy. Przed ostatnim zagotowaniem dodaj pokruszony orzech do dżemu.
- Rdzenie pozostawione z pigwą z nasionami są gotowane w małych porcjach wody, a następnie filtrowane i wlewać powstały bulion do kęsa.
- Na koniec gotowania ugotuj dżem z pigwy i jabłek z orzechami do pożądanej konsystencji, następnie wylej sterylizowane słoiki, nakryj je sterylnymi nakrętkami i włóż pod "płaszcz" do sterylizacji i powolnego chłodzenia.