Wiele gospodyń domowych nawet nie podejrzewa, że bez dodatku jaj można gotować naleśniki, które w swojej świetności przekraczają produkty z jajkami. Nawet ci, którzy wielokrotnie słyszeli o takich przepisach, nie wierzą w pozytywny wynik. Ale placki bez jajek na kefirze okazują się naprawdę wspaniałe i niewiarygodnie delikatne, a sam widzisz, korzystając z poniższych przepisów.
Jak gotować lawendowe naleśniki na jogurcie bez jaj?
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 325 g;
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- cukier - 95 g;
- soda - 10 g;
- ocet 9% - 15 ml;
- wanilin - 1 szczypta;
- sól zwykła - 5 g;
- olej bez zapachu - 125 ml.
Przygotowanie
Aby zrobić naleśniki według tego przepisu, wlać kefir do miski, wlać sól, cukier, wanilinę, dodać soda, wygasić octem i przesiać na mąkę. Ciasto miesza się do maksymalnej możliwej jednorodności i rozpuszczenia wszystkich skrzepów mąki, uzyskując gładką teksturę o konsystencji, takiej jak gęsto kwaśna śmietana.
Przygotowując ciasto na naleśniki na kefirze bez jaj, będziemy piec naleśniki. Aby to zrobić, wlać trochę oleju rafinowanego roślinnego do patelni, rozgrzać go na kuchence, a następnie włożyć do niego łyżeczkę, tworząc naleśnik. Zrumieniamy produkty z obu stron, a następnie wyjmujemy je na danie i podajemy ze śmietaną, dżemem, płynnym miodem lub innym dodatkiem do Twojego gustu.
Plamy z powietrza na kefirze bez jajek i jabłek
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 325 g;
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- cukier - 95 g;
- soda - 10 g;
- ocet 9% - 15 ml;
- świeże jabłka - 220 g;
- sól zwykła - 5 g;
- olej bez zapachu - 125 ml.
Przygotowanie
Charakterystyczną cechą tego przepisu są naleśniki bez jaj w nadzieniu jabłkowym. Produkty zyskują niepowtarzalny smak i udział w świeżości.
Aby przygotować takie naleśniki, wymieszaj miskę jogurtu z cukrem, solą, octem, sodą i mąką, aby uzyskać konsystencję bardzo gęstej śmietany i rozpuścić wszystkie grudki.
Moje jabłko, oszczędzamy nasiona i skórki, pokroimy je słomą i dodajemy do ciasta. Zagniatamy dobrze masę i zaczynamy piecze naleśniki, tradycyjnie wkładamy trochę ciasta do patelni rozgrzanej olejem i zrumieniamy produkty z obu stron.
Gotowe naleśniki, jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną cynamonu i podawać z miodem.
Placki na kwaśnym mleku lub kefirze bez jaj, na płatkach Herkulesa
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 165 g;
- płatki owsiane - 115 g;
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- cukier - 110 g;
- soda - 10 g;
- ocet 9% - 10 ml;
- wanilin - 1 szczypta;
- sól zwykła - 5 g;
- olej bez zapachu - 125 ml.
Przygotowanie
Ten przepis pozwala urozmaicić zwykły smak naleśników i uczynić je bardziej przydatnymi, dodając płatki owsiane do ciasta. W celu jego wdrożenia rozpuszczamy w jogurcie cukrowym, soli i wanilinie, dodajemy płatki owsiane i pozostawiamy do spęcznienia co najmniej jednej, a najlepiej dwie godziny.
Po upływie pewnego czasu dodaj ocet sodowany, który jest zaprawiony octem, wlej przesianą mąkę i dobrze wymieszaj. Dokładamy wszelkich starań, aby wszystkie kulki mąki zostały rozpuszczone, w wyniku czego ciasto w fakturze okazało się grubą kwaśną śmietaną.
Formować i smażyć naleśniki z płatkami owsianymi, a także dowolne inne, nakładać ciasto na rozgrzane masło i zrumienić produkty z obu stron.