Pierwsze dania są integralną częścią diety każdego. A gdy masz już dość zwykłych zup, możesz spróbować ugotować pyszne zupy z owoców morza. Warianty takich zup - ogromna ilość. Dziś opowiemy Ci, jak gotować zupę pomidorową z krewetek.
Zupa pomidorowa z krewetkami
Składniki:
- gotowe obrane krewetki - 250 g;
- pomidory w soku - 5 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- słodka papryka - 1 szt .;
- pietruszka;
- seler;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- cukier;
- sól;
- wytrawne wino - 100 g;
- woda - 500 ml;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- tarty twardy ser - 100 g;
- grzanki, pokrojone w kostkę.
Przygotowanie
Bułgarska papryka, marchew, cebula, pokrojona w plastry i smażona, w końcu dodajemy pokrojony czosnek. Sok z pomidorów wlewa się do garnka, a pomidory są obrane i wcierane na dużą tarkę. Na patelni dodaj wodę, wino, cukier, sól i gotuj. Wrzucamy smażone warzywa do rondla i czekamy, aż masa znów się zagotuje, dodaje zieleninę. Na koniec dodaj bazylię, krewetki i gotuj trzy minuty. Wyłącz kuchenkę i zostaw zupę do zaparzenia. Podawane z grzankami i serem.
Zupa pomidorowa z krewetkami
Składniki:
- pomidory w swoim własnym soku - 350 g;
- Bułgarska papryka - 100 g;
- zielona cebula - 50 g;
- bulion warzywny - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cytryna - ½ szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- Krewetki - 8 sztuk;
- jaja przepiórcze - 2 szt .;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
W naczyniach, w których gotujemy zupę, wlewamy oliwę, smażymy na niej pokrojony czosnek, zieloną cebulę i słodką paprykę. Następnie wlewamy pomidory ze słoika i gotujemy przez 15 minut, dodajemy bulion warzywny, sól, pieprz. Pozwoliliśmy, by masa się zagotowała i wyłączyła ogień. Dodaj do zupy skórkę cytrynową, oliwę z oliwek, bazylię i ubij zupę w blenderze. Teraz kładziemy zupę na ogniu i podgrzamy ją przez 7 minut. w tym czasie usmażyć wyczyszczone krewetki. Gotowane jajka są czyszczone i krojone na pół. Gotową zupę wylewa się na talerze, w środku kładziemy połowę jajka i krewetki. Do zupy podajemy grzanki czosnkowe i ser mozzarella.
Zupa krem z pomidorów z krewetkami
Składniki:
- krewetki mrożone obrane - 200 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- biała cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- oregano wytrawne - 0,25 łyżeczki;
- pomidory - 4 szt .;
- rozmaryn suchy;
- czarny mielony pieprz;
- sól;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
Pomidory są obrane i posiekane. Cebula, czosnek i marchew są kruszone. Na oliwę z oliwek przez trzy minuty smażyć czosnek z przyprawami, po dodaniu cebuli, a po kolejnych dwóch minutach marchwi. Podsmaż wszystkie warzywa, następnie dodaj pomidory na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. W garnku o pojemności trzech litrów wylej naszą pieczeń, dodaj wrzącą wodę i gotuj zupę na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmij patelnię z pieca i zmiel warzywa za pomocą blendera. Dodajemy mrożone krewetki do kremowej zupy, ponownie podpalamy rondel i gotujemy przez 10 minut. Podajemy kremową zupę z sucharkami i zielenią.
Zupa rybna i pomidorowa z krewetkami
Składniki:
- pstrąg - 600 g;
- krewetki - 400 g;
- pomidory - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 200 g;
- cebula zielona;
- białe wytrawne wino - 150 g;
- przyprawy;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Umieszczamy oczyszczoną rybę w rondlu, nie wlewamy dużo wody, dodajemy przypraw i gotujemy przez 25 minut. W tym czasie pokroiliśmy posiekaną cebulę i bułgarski pieprz na patelnię. Dodaj pokrojone, obrane pomidory i czosnek, gotuj składniki przez 10 minut, wlej do szklanki wina i szklankę wody i trzymaj w ogniu przez kolejne 10 minut przy zamkniętej pokrywie. Następnie z bulionu rybnego wyjmujemy ryby, wlewamy warzywa duszone w winie i ziemniaki, niecięte na duże ilości. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, dodać obrane krewetki, gotować przez kolejne trzy minuty, dodać pokrojone ryby. Wyłącz to i odstaw 20 minut.