Sałatki są daniem dynamicznym, jego receptura może zostać wymyślona lub zmieniona podczas gotowania. Skład składników może być bardzo zróżnicowany, można nawet złożyć sałatkę z ograniczonego zestawu produktów prawie pustej lodówki.
W zależności od składników, sałatki dzielą się na mięso, ryby, warzywa, zieleń, grzyby i owoce.
Bukiet sałaty jest zdeterminowany nie tylko głównymi składnikami, z których jest gotowany, ale także smakiem sosu lub dressingiem. Refuellings są ostre, pikantne, słodkie i kwaśne. Na sałatkę weź olej roślinny (oliwka, słonecznik, kukurydza, sezam itp.), Śmietanę, śmietanę, jogurt, majonez lub koncentrat pomidorowy. Obowiązkowe sosy sałatkowe są dodawane przyprawy i przyprawy, dodają nowego smaku do potraw.
Sałatki o wysokiej zawartości kalorii są wstępnie sezonowane, a sos witaminowy umieszczany jest w osobnej misce.
Bardzo ważne jest, aby do potraw używać tylko świeżych, wysokiej jakości produktów. Podczas gotowania nie zapomnij o czystości miejsca pracy. Wszystkie warzywa przed gotowaniem są starannie myte pod bieżącą wodą za pomocą specjalnej szczotki. Spójrzmy na kilka receptur sałatki z kurczaka z suszonymi śliwkami.
Sałatka z kurczaka, suszonych śliwek i orzechów włoskich
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- jaja - 5 szt .;
- suszone śliwki - 150 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- ser - 100g;
- sól, majonez.
Przygotowanie
Gotować w filet z kurczaka w osolonej wodzie, osobno ugotować jajka. Schłodzone mięso z kurczaka jest krojone na małe kawałki. Jajka są oddzielane od żółtek białka i wcierane w małą tarkę w innym naczyniu. Orzechy są kruszone w mikserze, drobno cięte suszone śliwki. Ser kruszy się na drobnej tarce. Rozłóż sałatkę na ugotowanym daniu. Aby to zrobić, w dolnej części płyty najpierw ułóż kawałki filetu, soli, wody majonezowej. Na filecie drobno wlać żółtka, delikatnie nasmarować majonez. Kolejne warstwy suszonych śliwek, sera, orzechów, białek. Każda warstwa naprzemiennie z majonezem. Na najwyższej warstwie białek przedstawiamy dekorację z jasnego koloru warzyw i zieleni.
Podobne dmuchane sałatki z kurczakiem muszą stać w gotowej formie przez około 1-2 godziny dla lepszej impregnacji.
Sałatka z ogórkiem i suszonymi śliwkami z kurczakiem
Składniki:
- gotowana pierś z kurczaka - 1 szt.;
- ziemniaki ugotowane "w mundurze" - 3 sztuki;
- ogórki kiszone - 3 szt .;
- suszone śliwki bez pestek - 100 g;
- tarty ser - 2 łyżki;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- pióra zielonej cebuli;
- majonez.
Przygotowanie
Kurczak, obrane ziemniaki i ogórki kiszone pokrojone w kostkę. Strzelamy jajami i suszonymi śliwkami. Wszystkie składniki sałaty są łączone, mieszane i przyprawiane majonezem. Dekorujemy zieloną cebulę piórami.
Sałatka ze śliwkami, kurczakiem i grzybami
Składniki:
- mięso z kurczaka - 200 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- jaja - 5 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- suszone śliwki - 200 g;
- groch w puszkach;
- majonez, olej roślinny.
Przygotowanie
Zagotować w bulionie z warzyw bulionu. Oddzielnie gotuj jajka i ziemniaki.
Sałatki ze składników delikatnej struktury nie mieszają się, ale są bardzo delikatnie potrząsane, dzięki czemu danie nie traci atrakcyjności zewnętrznej i nie przekształca się w solidny bałagan. Przyprawy i przyprawy stymulują uwalnianie soków z produktów, sól i sezonową sałatkę z pieczarkami, suszonymi śliwkami i kurczakiem, przed umieszczeniem ich na stole.