Kizhuch jest przedstawicielem rodziny łososiowej, znanej rybakom z Kamczatki. Wśród jego krewnych wyróżnia się nie tylko jasne, srebrne łuski, ale także solidne wymiary: jedna ryba może dorastać do 15 kg.
Jeśli masz szczęście, aby zdobyć kawałek tego łososiowego giganta, to nasze przepisy coho w piekarniku na pewno będą szczególnie istotne.
Coho w śmietanie, zapiekane w piecu
Pomimo tego, że coho jest dość soczyste i samo w sobie, niektórzy lubią piec go pod kwaśną śmietaną, aby zachować maksymalną soczystość i urozmaicić smak ryb. W tym przepisie będziemy piec łososia Coho pod miksturą ze śmietany, musztardy i sera.
Składniki:
- filety z łososia Coho - 800 g;
- śmietana - 120 g;
- ziarno gorczycy - 1 ½ łyżeczki;
- tarty parmezan - 25 g.
Przygotowanie
- Podziel filety na 4 części i wysusz je. Przypraw rybę i rozłóż ją skórką na tłustym pergaminie.
- A teraz do sosu. Jest to prosta mieszanka śmietany z musztardą i tartym serem, które również należy posypać solą i pieprzem.
- Rozłóż sos śmietanowy na powierzchni kawałków fileta. Piec ryby przez 10-15 minut w temperaturze 220 stopni.
Steakhouse coho - przepis w piekarniku
Składniki:
- stek z łososia kokosowego - 4 szt .;
- sok z limonki - 45 ml;
- miód - 15 g;
- czosnek - 1 ząb;
- masło - 35 g;
- przez szczyptę kminku i chili.
Przygotowanie
- Omówić steki rybne na folii pokrytej folią.
- Wymieszaj pozostałe składniki z listy, aby uzyskać marynatę. Rozłóż marynatę na powierzchni miąższu rybnego i wyślij wszystko do pieczenia w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 15 minut.
Jak gotować coho w piekarniku w folii?
Ryba i cytryna - klasyczny dmuch, który współistnieje w ramach każdej metody gotowania. Tym razem będziemy piec sałatkę Coho z klasycznym sosem cytrynowo-masłowym, owijając folię, aby zachować soczystość ryb i zmoczyć ją wszystkimi smakami.
Składniki:
- filety z łososia Coho - 760 g;
- sok z cytryny - 45 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- masło - 55 g;
- szczypta suszonych włoskich ziół i płatków chili.
Przygotowanie
- Zmieszaj sok z cytryny z skrobanym czosnkiem, podgrzej i zacznij dodawać olej w małych porcjach. Dodaj sos z ziołami i płatkami chilli.
- Wypełnij sauté filet z sosem i owinąć folią. Pozostaw rybę do pieczenia przez 15-20 minut, a 2-3 minuty przed gotowaniem, zgraj folię i pozwól rybom brązowieć.