Menu zróżnicowanego mięsa pomoże idealnie nie mniej satysfakcjonującą i bardziej użyteczną wątrobę wołową, uważaną za produkt przysmakowy. Jest smażony, dodawany do sałatek i używany do przyrządzania pasztetów i różnych nadzień.
Oferujemy równie interesującą wersję zastosowania w gotowaniu.
Apetyczny gulasz z wątróbką i sosem wołowym - wyborna opcja na rodzinną ucztę. Jego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a rezultat przewyższy wszelkie oczekiwania. Kawałki wątroby uzyskuje się o delikatnej i miękkiej strukturze i są po prostu pyszne. Gulasz może być podawany z gotowanymi ziemniakami, kaszą gryczaną , ryżem lub makaronem.
Poniżej w naszych recepturach opowiem szczegółowo, jak przygotować pyszny gulasz z wątroby z sosem.
Przepis na gulasz z wątroby wołowej z sosem
Składniki:- wątroba wołowa - 700 g;
- cebula - 250 g;
- marchewki - 200 g;
- słodka bułgarska papryka duża - 1 szt .;
- świeże mleko - 150 ml;
- śmietana - 65 g;
- woda oczyszczona - 350 ml;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- mąka pszenna - 100 g;
- świeżo zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- Przyprawy i pikantne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- gałązki świeżych zielonych - do smaku.
Przygotowanie
Wątroba wołowa dokładnie spłukuje się, usuwa błonki i naczynia krwionośne, kroi na małe plasterki i umieszcza w misce ze świeżym mlekiem przez trzydzieści minut, aby pozbyć się goryczy.
Na głębokim patelni, kazance lub patelni usmaż na oleju rafinowanym warzywami, posiekaj cebulowe krążki na złoty kolor. Kawałki wątróbki kruszą się w mące, rozlewają na cebulę, a także smażą. Teraz kładziemy marchewki i słodką bułgarską paprykę, kroimy kubkami lub słomkami, wlewamy oczyszczoną wodę i gulasz na dziesięć minut.
Następnie dodać kwaśną śmietanę, koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, sól, świeżo zmieloną mieszankę papryki, przypraw i ziół i gotować, przykryć pokrywką przez kolejne piętnaście minut.
Gotowy smaczny gulasz z wątroby wołowej podawany jest z gotowanymi ziemniakami, dekorowanymi świeżymi ziołami.
Bardzo bogaty smak dostaje gulasz, ugotowany w multiwarksie, spróbuj i przekonaj się sam.
Gulasz z wątroby wołowej z kwaśną śmietaną w multivarku
Składniki:
- wątroba wołowa - 850 g;
- cebula - 250 g;
- świeże pomidory - 500 g;
- woda oczyszczona - 400 ml;
- śmietana - 100 g;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- mąka pszenna - 75 g;
- mieszanka papryki zmielonej - do smaku;
- liście laurowe - 2-3 sztuki;
- sól - do smaku;
- tymianek - 12 g;
- czosnek (opcjonalnie) - 1-2 ząbki;
- świeże warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Wątroba wołowa dokładnie spłukana, pozbyć się filmu, naczyń krwionośnych i pokroić w małe brusochkami. Cebule są czyszczone i miażdżone za pomocą semiringu. W funkcji multivarki polewamy olejem rafinowanym roślinnym i wlewamy go
Gotowy pachnący gulasz z wątroby wołowej z sosem podawany jest z dowolnym dodatkiem.