W ciepłym sezonie, kiedy półki są wypełnione jaskrawymi kolorami świeżych warzyw, pytanie brzmi, co powinno zostać ugotowane. Oczywiście, prosta sałatka z ogórków i pomidorów z ziołami jest nieśmiertelna, ale co powiesz na coś bardziej oryginalnego?
Letnia sałatka ze świeżych warzyw
Składniki:
- cytryny - 2 sztuki;
- szalotki - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- fasolka szparagowa - 350 g;
- młoda kukurydza - 2 kolby;
- capsicum - 1 szt .;
- ogórki - 2 sztuki;
- pomidory koktajlowe - 350 g;
- zielona cebula;
- papryczka chili - do smaku;
- liście kolendry - 1 garść;
- awokado - 1 szt.
Przygotowanie
Aby przygotować sos, wymieszaj łyżkę skórki z cytryny z 1/4 szklanki soku z cytryny i podobną ilość oliwy z oliwek. W gotowym sosie dodaj posiekane szalotki i dobrą szczyptę soli.
Fasolka szparagowa gotowana na parze w łaźni wodnej przez 1-2 minuty, po czym schładzamy. Ze świeżą, młodą kukurydzą pokrój ziarno. Pomidory pocięte ćwiartki, ogórki - koła i pieprz - kostki. Podobnie kroimy awokado . Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa razem, dodaj zieleninę kukurydzianej, ostry pieprz i zalej cały sos cytrynowy. Natychmiast podawaj gotowe sałatki na stół.
Letnia sałatka z warzywami i owocami morza
Składniki:
- pomidory - 6 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- oliwa z oliwek;
- jaja - 4 sztuki;
- zielona fasola - 175 g;
- oliwki - 1 garść;
- tuńczyk - 2 steki;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
Jaja gotują się mocno. Steki smażonego tuńczyka w oliwie z oliwek przez 30 sekund z każdej strony. Pomidory, cebula i fasola smażyć na grillu. Wymieszaj smażone warzywa, nałóż na plasterki ryby i jajka. Kończymy sałatkę czarnymi oliwkami, szczyptą soli i soku z cytryny.
Letnia sałatka ze świeżymi warzywami i sucharkami
Składniki:
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 120 ml;
- koperek - 2 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- chleb - 200 g;
- ogórek - 1 sztuka;
- oliwki - 95 g;
- ser feta - 100 g;
- bazylia - 1 pęczek.
Przygotowanie
Wymieszaj ocet, sok z cytryny i 80 ml masła. Dodaj cienkie krążki cebuli i kopru włoskiego do sosu.
Bułgarską paprykę przecina się na pół, wylewa z łyżką masła i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 10-12 minut. Równolegle pieczemy kawałki białego chleba, również podlewając je olejem, aż uzyskają złoty kolor.
Kroimy ogórek, mieszamy z pieprzem, cebulą, koprem z dressingiem, a także oliwkami i serem. Posyp gotowaną sałatkę grzankami .