Owoce cytrusowe doskonale łączą się zarówno z białym, jak i czerwonym mięsem drobiowym, dlatego kurczak w pomarańczowym sosie z pewnością stanie się głównym daniem podczas każdej uczty. Proste składniki, połączone razem, tworzą niesamowity aromatyczny i smaczny asortyment, dodając oryginalności zwykłemu produktowi.
Filet z kurczaka w sosie pomarańczowo-miodowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 670 g;
- Zioła prowansalskie - 5 g;
- papryka - 2 łyżeczki.
- Suszony rozmaryn, tymianek - po 3 łyżeczki;
- miód - 145 ml;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) - 55 ml;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- musztarda - 25 g.
Przygotowanie
Pokrój filet z kurczaka, obficie przypraw solą i świeżo zmielonym pieprzem po obu stronach. Umieść kawałki mięsa w torbie do wypieku i weź prosty sos. W rondlu połącz wszystkie pozostałe składniki, zagotuj miksturę i wlej do worka do kurczaka. Zamknij drugą krawędź rękawa i ułóż wszystko w piekarniku. Kurczak w sosie miodowo-pomarańczowym w piecu piecze się w temperaturze 190 stopni przez około pół godziny, a następnie filety podaje się z pozostałą zawartością podlewanego rękawa.
Kurczak w sosie pomarańczowym w piekarniku
Składniki:
- tusza kurczaka - 1,6 kg;
- sok pomarańczowy - 135 ml;
- oliwa z oliwek - 65 ml;
- sól - 1/4 przedmiotu;
- gałązki rozmarynu - 4-6 sztuk.
Przygotowanie
Połącz sok, olej i sól razem, aż kryształy się rozpuszczą. Weź gałązkę rozmarynu z wałkiem do ciasta, aby uwolnić oleje. Zanurz rozmaryn w marynacie i posiekaj ptaka. Pozostaw kurczaka na co najmniej 3 godziny, a następnie umieść w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni na około godzinę i pół.
Kurczak w sosie pomarańczowym po chińsku - przepis
Składniki:
- tuszy kurczaka - 2,2 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- korzeń imbiru - 45 g;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- 1 laska cynamonu;
- gwiazdki anyżu - 5 szt .;
- sok pomarańczowy - 980 ml;
- sos rybny - 55 ml.
Przygotowanie
Tuszka z kurczaka zapiekła w piecyku ze wszystkich stron. Gdy ptak złapie, zabierz go do naczynia, a na utopiony tłuszcz szybko usmażymy imbir, czosnek, chili i przyprawy. Przywróć ptaka do naczyń, wlej sok pomarańczowy i sosem rybnym. Po ugotowaniu płynu, zmniejsz ogień i przykryj naczynia pokrywką, pozostawiając ptaka na kilka godzin. Następnie zdejmij pokrywkę i pozwól sosowi gotować przez kolejne pół godziny. Przed podaniem posiekaj szkielet na kawałki i odłóż je do sosu.