Zapiekanka ziemniaczana w różnych opcjach - pyszne i pożywne danie. Przepis na zapiekankę ziemniaczaną jest prosty. Ziemniaki gotowane są w "jednolitym", oczyszczone, przetarte na grubej tarce, lekko schłodzone. Zazwyczaj zapiekankę ziemniaczaną przygotowuje się z jajkiem. Zmieszaj starte ziemniaki z surowymi jajkami, w razie potrzeby możesz dodać drobno pokrojoną i lekko soloną cebulę. Wrzucamy uzyskaną masę do naczynia do pieczenia, mocno natłuszczonego i posypujemy bułką tartą. Smaruj powierzchnię jajka, śmietanę, lub lepiej - jajko z kwaśną śmietaną. Możesz posypać tartym serem - będzie jeszcze smaczniejszy. Do gotowania potrzebne są 4-5 ziemniaków, 2 kurze jaja, bułka tarta, śmietana, twardy ser, masło, cebula.
Zapiekanka ziemniaczana z nadzieniem
Możesz przygotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym (mięso, ryby, grzyby, warzywa). Farsz układa się między warstwami masy ziemniaczanej. Pieczony ziemniak z surowym mielonym mięsem, mięsem lub rybą, szybko i łatwo gotuje w dobrze ogrzanym piekarniku. Ziemniaków nie da się ugotować w "mundurze", ale czyścić, gotować na pół gotowane i trzeć na dużej tarce lub posiekać (ręcznie, chopper, w kombajnie).
Zapiekanka z cukinią
Pieczone ziemniaki z cukinią - również pyszne.
Składniki:
- 5 ziemniaków;
- 2 jajka;
- 1 szpik warzywny;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- olej słonecznikowy;
- 100 g tartego sera.
Przygotowanie:
Surowe, surowe obrane ziemniaki gotujemy przez około 8-10 minut, a my pocieramy na dużej tarce lub siekamy chopper. Cukinię grate na grubej tarce. Wszystko wymieszać, dodać jajka i wymieszać. Nasmaruj obszar olejem lub smaltzem. Umieść masę roślinną w formie i upiecz ją. Przerywa się proces przez 10 minut, aż będzie gotowy, wyjąć kształt i rozmazać zapiekankę kwaśną śmietaną, posypać startym serem, a następnie odesłać go z powrotem do piekarnika.
Niezwykła zapiekanka
Składniki:
- około 1 kg ziemniaków;
- 500 g wątróbki drobiowej;
- 2 cebule;
- szklanka mleka lub śmietany;
- 100 g naturalnego masła;
- 1-2 jajka;
- sól;
- pieprz;
- kwaśna śmietana;
- trochę startego sera.
Przygotowanie:
Zapiekanka ziemniaczana z wątrobą sprawi przyjemność prostocie gotowania i niezwykłym pomysłem. Gotuj obrane ziemniaki, pokrój w plastry, aż będzie gotowa. Przygotowujemy puree z dodatkiem masła i ewentualnie mleka pełnego lub śmietanki. Obraną cebulę drobno sieka się i lekko smaży w oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru. Dodaj wątrobę, pokrój na małe kawałki. Na gotowość wątroby wszystko jest lekko przylegające i zasiane. Olejowo nasmarować naczynie do pieczenia i rozprowadzić w nim równomiernie połowę uprzednio przygotowanych tłuczonych ziemniaków. Na wierzchu puree ziemniaczane z wątróbką z cebulą. Powyżej - kolejna warstwa tłuczonych ziemniaków. Zapiekanka wysmaruj surowe jajko i wyślij do dobrze rozgrzanego piekarnika. Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku przygotowywana jest przez 45 minut, aż do uzyskania pięknego apetycznego odcienia. Gotowy zapiek jest lepiej podawany na ciepło, posmarowany kwaśną śmietaną i posypany startym serem. W puree ziemniaczanym można dodać posiekany koperek.
Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami
Składniki:
- około 1 kg ziemniaków;
- gram 500-400 pomidorów (nie wodniste);
- gramy 200 twardych tartych serów;
- małe masło;
- 1-2 jajka;
- trochę mleka lub śmietanki;
- pietruszka;
- koperek;
- sól;
- pieprz czarny mielony.
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki są krojone na małe, krótkie słomki. Zmyjemy pomidory, zmoczemy je serwetką i pokroimy na plasterki. Ser trzeć na grubej tarce. Obficie oliwimy formę, układamy kolejno warstwy ziemniaków, na wierzchu - plastry pomidora i wierzch z serem. Marynowane i pieprz. Wymieszamy mleko z jajkiem, lekko podsmażamy i wypełniamy tę masę zawartością formy i wysyłamy do piekarnika ogrzanego do temperatury 200 ° C przez 45-50 minut. Nasmarujemy zapiekankę kwaśną śmietaną i posypujemy pokruszonymi ziołami. Możesz podawać zapiekankę ziemniaczaną ze świeżą herbatą lub kompotem z suszonych owoców. To danie jest bardziej odpowiednie na zimne pory roku.