Każdy znany z leniwych kapustek z dzieciństwa, który robiliśmy w przedszkolu, zyskuje teraz bezprecedensową popularność. Istnieje wiele przepisów, więc postanowiliśmy zaproponować wam dwa ciekawe sposoby ich przygotowania.
Przepis na leniwe rolki kapusty z ryżem i mięsem mielonym na patelni żeliwnej
Składniki:
- kapusta - ½ kapusty;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 cebula;
- mielona wieprzowina - 0,6 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- Ryż okrągły - 60 g;
- śmietana - 120 g;
- olej roślinny - 100 g;
- sok pomidorowy - 0,4 l;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Obierz cebulę i marchewkę, najpierw pokrój ją w kostkę, a następnie zmiel marchew, korzystając z dużej tarki. Po zrobieniu pieczeni, lekko smaż te warzywa na łyżeczce masła. Kapustę należy pokroić na dość cienkie słomki, a następnie przeciąć słomki w poprzek tak, aby jej długość nie przekraczała 3 centymetrów, powinno wszystko wyrzucić 4 garści, po zalaniu go wrzątkiem przez kilka minut i odkodowaniu, procedura ta usunie goryczkę z jej smaku . Zagotuj ryż, a następnie spuść i dobrze spłucz bardzo zimną wodą.
Teraz połącz mince, pieczeń, kapustę, jajka, przyprawy, ryż i sól, dobrze wymieszaj i odczekaj około pół godziny, najlepiej w lodówce. Nawiasem mówiąc, farsz można łączyć, na przykład, w proporcjach 1 do 1 z kurczakiem lub wołowiną, zmniejszając w ten sposób zawartość tłuszczu i zmieniając smak końcowego produktu.
Następnie zacznij formować kotlety z powstałej mieszaniny, tworząc je wszystkie na raz, aby łatwiej było osiągnąć ten sam rozmiar. A teraz muszą być smażone, ale nie do końca, ale tylko do skórki, więc złapali i nie rozpadli się podczas dalszego gotowania. Aby zaoszczędzić czas spędzony w kuchni, należy wstępnie uruchomić piekarnik w celu podgrzania do 180 stopni. W międzyczasie wymieszaj śmietanę z pomidorami, wlej przyprawy i sól, a następnie wszystko dobrze wymieszaj, to będzie sos na rolki z kapusty. W garnku z żeliwa włóż nadziewane rolki kapusty i polej sosem, który przygotowałeś, jeśli nie pasują, możesz rozłożyć drugi rząd i ponownie polać sos. Będą przygotowywane od 45 do 60 minut, a przez kwadrans do przygotowania, otwórz pokrywkę, sos doładowuje i dzięki temu smakuje lepiej.
Jak zrobić leniwe kapusty z kwaśną śmietaną w rondlu?
Osobliwością tego przepisu jest nie tyle obecność grzybów wśród składników, ale fakt, że są one przygotowane bez smażenia i pomidora. W związku z tym można stosować produkt końcowy i pewne diety.
Składniki:
- farsz - 0,8 kg;
- kapusta - 0,5 kg;
- pieczarki - 0,2 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- woda 120 g;
- śmietana - 0,5 kg;
- ryż - 150 g;
- cebula - 2 kawałki;
- bułka tarta ;
- olej roślinny - 100 g;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Najpierw zaopiekuj się kapustą, oderwij liście i pokrój ją na małe kwadraty, tak aby spokojnie wylewały się na mięso mielone i nie przeszkadzały w tworzeniu się bułeczek kapuścianych. Następnie wypełnij te kwadraty wrzącą wodą i poczekaj, aż staną się miękkie, zajmie to około 2 minut. Potem koniecznie odrzuć wodę i zostaw kapustę, aby zaczekała na swoją godzinę.
A więc farsz kapuściany, wstępnie ugotowane i drobno pokrojone grzyby, jajka, sól, gotowany ryż, przyprawy i cebula. Dodaj czosnek do nadziewanej kapusty nie jest akceptowany, ale ta decyzja jest osobiście wszystkim. Po wymieszaniu uzyskaną mieszaninę pozostawić na co najmniej pół godziny, a następnie uformować dużą
Wymieszaj śmietanę z zimną wodą, przyprawami i solą, przygotowując w przyszłości sos śmietanowy. W koniecznie rondlu o grubych dnach polej trochę sosem, połóż rolki kapusty, teraz obficie polej je sosem, a następnie powtórz każdą warstwę. Następnie gasić je przez co najmniej godzinę w najniższej możliwej temperaturze, tak aby ugotowane rolki kapusty nie rozpadły się.