Istnieje wiele sposobów zbierania szczawów na zimę. I każda gospodyni wybiera najbardziej odpowiednią i wygodną dla siebie. Następnie ujawnimy subtelności zapasu szczawiu na zimę solą i bez niej, a także opowiemy o możliwości zebrania liści w zamrażarce .
Jak zamknąć szczaw na zimę - zachowanie liści bez soli
Składniki:
- świeży szczaw - 1 kg;
- woda oczyszczona - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Aby zachować szczaw bez soli, liście są bardzo dokładnie myte w kilku wodach, a następnie sortujemy i odrywamy łodygi. W dużym pojemniku wlewamy oczyszczoną wodę, dobrze ją gotujemy i gotujemy przez kilka minut. Teraz obniżamy przygotowane liście do wrzącej wody na pięć minut, a następnie usuwamy je i umieszczamy szczelnie we wcześniej przygotowanych sterylnych półlitrowych szklanych pojemnikach. Pokrywamy puszki gotowanymi pokrywkami, instalujemy je w misce z gorącą wodą, a po całkowitym zagotowaniu sterylizujemy kęsy przez pięć minut.
Pozostaje tylko zatkać słoiki, pozwolić im ostygnąć i przechowywać.
Jeśli możliwe jest przechowywanie przedmiotu obrabianego w lodówce lub piwnicy, nie można nawet sorować szczawiu. Wystarczy umyć liście, wysuszyć je, pociąć, szczelnie włożyć do sterylnej puszki, zalać przegotowaną zimną wodą i korkiem. W szczawach wystarcza jej kwas do utrzymania preformy i zapobiegania jej psuciu.
Jak przygotować szczaw na zimę w puszkach z solą?
Składniki:
Obliczenie dla jednego półlitrowego słoika:
- świeży szczaw - 1 duża paczka;
- sól nie jest jodowana - 10 g.
Przygotowanie
W przypadku puszkowania szczawiu solą liście są bardzo dokładnie myte, usuwane z łodyg i cięte na małe kawałki. Napełnij powstałą masę sterylnych szklanych słoików, dobrze ubijaj je. Dogodne jest to zrobić dla tolkushkoy ziemniaczanej, ale w tym celu należy ją trzymać przez około pięć minut we wrzącej wodzie. W napełnionym słoju nalewa się łyżeczkę od góry bez zjedzenia niezodowanej soli i napełniamy ją zimną przegotowaną wodą. Zakryj pojemniki za pomocą pokryw i umieść je w ciemnym miejscu do przechowywania.
Jak uratować szczaw na zimę - przepis bez wody i soli
Składniki:
- świeży szczaw - 1 duża paczka;
- sól nie jest jodowana - 10 g.
Przygotowanie
Szczaw można przechowywać bez wody. W tym celu przygotowane, umyte i wysuszone liście pocięto na małe kawałki. Nie wlewamy solą jodowaną i wkładamy do niej odpowiedniego szklanego lub emaliowanego pojemnika lub po prostu w torbę, mocno zagęszczamy i umieszczamy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Czy można zamrozić szczaw na zimę?
Odpowiedź na pytanie, czy można zamrozić szczaw na zimę, jest zdecydowanie pozytywna. Ponadto wiele gospodyń domowych, które mają do swojej dyspozycji wolną przestrzeń w zamrażarce, robi to właśnie, bez uciekania się do innego rodzaju puszki liści. Zaletą tej metody przygotowania szczawiu jest nie tylko
A uratowanie szczawów w ten sposób jest bardzo proste. Wystarczy dokładnie umyć arkusze i rozłożyć je na ręczniku, aby dokładnie wyschły i nie zawierały kropel wilgoci. Następnie można natychmiast odciąć szczaw i przygotować porcje saszetek, które zostaną dostarczone w razie potrzeby. Odmrażanie wstępnych liści w celu dodania do zupy nie jest konieczne. Wystarczy wziąć porcję torebki z kamery, umieścić jej zamrożoną zawartość na patelni z naczyniem, doprowadzić jedzenie z powrotem do wrzenia i gotować przez kilka minut.