Powszechnie uważa się, że aby mieć szczęście w domu przez cały rok, symbol nadchodzącego roku powinien zostać zaspokojony. Symbol 2016 jest uważany za psotną Ognistą Małpę, dlatego też menu noworoczne w roku Małpy powinno być uważane za gościa z ciepłych krajów.
Year of the Fiery Monkey: menu na stole noworocznym
Przejdźmy szybko przez główne produkty, które muszą być zawarte w świątecznym menu, a nie ominiemy składników, które są zakazane.
Dodaj blasku bankietu może owoc (koniecznie znaleźć miejsce na banany), jasne warzywa i warzywa. Dania z ryb powinny całkowicie wypierać lub znacząco przeważać nad mięsem - Fiery Monkey nie lubi mięsa, aw szczególności wołowiny i królika. Jeśli chodzi o przekąski, małpa jest bezpretensjonalna, uwielbia lekkie sałatki z orzechami, serem i jajkami. Nie trzeba obchodzić tradycyjnych dań noworocznych, takich jak galareta, sałatki "Olivier" i "Shuba".
Gorące potrawy noworoczne: bułka wieprzowa
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1,4 kg;
- mięso mielone - 440 g;
- masło - 35 g;
- ostre kiełbasy - 90 g;
- cebula - 115 g;
- czosnek - 4 zęby;
- dynia - 240 g.
Przygotowanie
Zacznij od wypełnienia. Po podgrzaniu kawałka masła zraszaj na nim cebule i dodaj do niego mielone mięso. Kiedy mięso mielone chwyci, przełóż kiełbaski i poczekaj, aż z nich wydostanie się cały tłuszcz. Dodaj posiekane ząbki posiekanego czosnku i dynię z dyni. Gdy plasterki dyni osiągną poziom w połowie gotowości - wyjmij nadzienie z ognia i chwyć mięso.
Potnij polędwicę, nie do końca, otwórz w sposób podobny do książki i uderz go w warstwę równej grubości. Przypraw mięso i rozlej nadzienie. Złóż wieprzowinę, napraw rolkę i wyślij ją, aby piec przez 20 minut w temperaturze 230 stopni, a następnie kolejne 40 w temperaturze 170 stopni.
Gorąca przekąska
Składniki:
- pieczarki - 840 g;
- mięso mielone - 420 g;
- miękisz chleba - 1/2 st.;
- białe wytrawne wino - 45 ml;
- tarty ser - 210 g.
Przygotowanie
Oddziel nogi pieczarek od czapek i posiekaj je. Uratuj posiekane grzyby, aż wilgoć całkowicie wyparuje, a następnie wymieszaj je z mielonym chlebem i mielonym mięsem. Dodaj do mięsa wytrawne wino i starty ser, pozostawiając około jednej trzeciej do posypania potrawy na wierzch. Napełnij mięso grzybkowymi kapeluszami, posyp serem i wyślij, aby przygotować się na 45 minut w temperaturze 190 stopni.
Zimna przekąska
Dobrym dodatkiem do menu na Sylwestra 2016 są porcje kuleczek sera, które są przygotowywane na bazie twarożku lub przetworzonego sera, a następnie posypane posiekanymi orzechami - wszystko jak lubi Monkey.
Składniki:
- ser śmietankowy - 440 g;
- twardy ser - 115 g;
- boczek - 6 plasterków;
- Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- orzechy włoskie - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Smażyć boczek do chrupania i chłodzić, zamieniać w okruchy. Wymieszaj okruchy boczku ze śmietaną i startym serem. Dodaj gotową masę z dodatkiem soli i suszonego czosnku. Wyrzuć kulki z mieszanki i potrząśnij nimi w posiekane orzechy.
Sałatka noworoczna
Składniki:
- tuńczyk w swoim własnym soku - 480 g;
- jaja - 6 szt .;
- słodka papryka - 110 g;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- majonez - 270 ml;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- garść zielonej pietruszki.
Przygotowanie
Odcedź nadmiar płynu z konserw z tuńczyka, a następnie zdemontuj ryby na mniejsze kawałki. Zmiel jajka na twardo i wymieszaj je z rybą i posiekaną papryką. Dodaj kawałki selera do potrawy, a następnie dopraw do smaku mieszaniną majonezu i musztardy. W finale połóż posiekaną natkę pietruszki.