Pomimo tego, że skrystalizowany produkt nie jest w żaden sposób gorszy pod względem swoich właściwości użytkowych w stosunku do zwykłego ciekłego miodu, wygodniej jest dla niektórych używać go w postaci płynu, a zatem konieczne staje się stopienie produktu. Takie postępowanie jest bardzo ostrożne, ponieważ po podgrzaniu utracone zostają wszystkie korzystne właściwości miodu. Szczegółowo o tym, jak roztopić miód powiemy na kilka sposobów poniżej.
Jak stopić miód w szklanym słoju?
Większość sklepów i kupuje miód w szklanych słoikach, często w dużych ilościach, co, jak może się wydawać dziwne, sprzyja krystalizacji. Faktem jest, że przy każdym mieszaniu i ekstrakcji miodu z takiej puszki tworzą się nowe centra krystalizacji - miejsca, w których gromadzi się glukoza, która stopniowo osiada na dnie.
Jeśli nie lubisz kandyzowanego miodu, możesz po prostu przywrócić jego poprzednią konsystencję, stapiając je w dowolnym ciepłym miejscu. Takim miejscem może być ciepła bateria, obok której znajduje się blisko umieszczony słoik lub wanna z wodą (temperatura 50 stopni). Kuchenka, również nagrzana do temperatury nie wyższej niż 50 stopni, również będzie pasować.
Jak stopić kandyzowany miód w kąpieli wodnej?
Najpopularniejsza metoda polega na zastosowaniu łaźni wodnej: garnek z wrzącą wodą, w którym umieszczony jest słoik miodu. Do pojemnika z równomiernie podgrzanym miodem, dno patelni przykryte siatką lub szmatką, a woda wylewa się na tyle, aby przykryć słoik do samych ramion. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji i przezroczystości, miód delikatnie wlewa się do innego zbiornika magazynowego.
Jak stopić miód bez utraty przydatnych właściwości w kuchence mikrofalowej?
Wielu uważa kuchenkę mikrofalową za ucieleśnienie zła w kuchni, ale jest to całkowicie błędne. Ponadto naczynia z kuchenki mikrofalowej gotują się szybciej, a także znacznie cieplej. Ten ostatni fakt jest szczególnie istotny
Przed umieszczeniem w kuchence mikrofalowej , miód wlewa się do pojemnika nadającego się do przygotowania w urządzeniu. Umieść pojemnik z miodem w kuchence mikrofalowej, ustaw moc na maksymalną (zwykle nie jest większa niż 600 W) i ustaw minutnik na minutę. Po 60 sekundach miód miesza się w celu wyrównania temperatury w całym produkcie. Dlatego lepiej jest podgrzewać małe porcje miodu, ponieważ ogrzanie dużych porcji zajmuje dużo czasu.