Jedzenie w pośpiechu - to nasza rana w kuchni. Nie każdego dnia mamy czas, energię i chęć wyczarowania godzin w piecu. Proponujemy Ci przepisy na pyszne jedzenie, które można gotować w pośpiechu - dla siebie lub dla gości. Dzieli się z nami kobietami mieszkającymi w różnych częściach świata. Co jest takie zaskakujące? Przygotowywanie smacznego posiłku w pośpiechu zabiera każdą gospodynię w każdym kraju.
Pierwszy przepis pochodzi z Cypru. Przypomina nam, że fast food, z wyjątkiem krótkiego czasu, ma jeszcze jedną zaletę: bardzo często można do jego przygotowania wykorzystywać resztki niewykorzystanych produktów.
Soufflé z chlebem
Potrzebujemy:
- suszony chleb (około 1/2 kg);
- 2 1/2 szklanki mleka;
- 4 jajka;
- 200 g sera (dowolna, na Państwa życzenie);
- małe masło;
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
Wyjmij chleb z chleba i zanurz go w mleku na około 1 godzinę. Jak tylko zmięknie, potrzyj widelcem, aż będzie to kleik. Dodajemy do niego ser, masło, sól i pieprz. Dobrze ubij trzepaczkę i dodaj do mieszanki chlebowej. Następnie wkładamy go do oliwki na suflet i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Podajemy na stole natychmiast, w gorącej formie - jako dodatek lub jako danie główne.
Ale jakie bezpretensjonalne i smaczne jedzenie gotuje się w pośpiechu w Libanie:
Ziemniaki w piekarniku w basenie Morza Śródziemnego
Potrzebujemy:
- 5 średnich ziemniaków;
- 2-3 duże oberżyny;
- 2-3 zielone papryki słodkiej;
- 2 cebule;
- 2 ząbki czosnku;
- 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego lub świeżych pomidorów (do smaku);
- 3-4 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
- sól;
- pieprz;
- oregano;
- pietruszka;
- mięta.
Przygotowanie:
Kroimy ziemniaki na plasterki i układamy je na blasze. Dodaj do blendera bakłażana, pieprzu, cebuli, czosnku i pasty pomidorowej (lub świeżych pomidorów) i wszystko dobrze zmiel. Rozprowadzamy otrzymaną masę na wierzchu ziemniaka, dodajemy sól, pieprz, oregano, pietruszkę, miętę, oliwę z oliwek do ziemniaków i wszystko miksujemy. Dodajemy trochę wody, więc tylko nieznacznie pokrywa ziemniaki. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 30-40 minut.
Jedzenie w pośpiechu może być nie tylko smaczne, ale także dietetyczne. Wskazuje na to gospodyni z Grecji, która dzieli się z nami swoim recepturą:
Sałatka z soczewicy
W przypadku 2-4 porcji będziemy potrzebować:
- 1 mała cebula;
- 3-4 gałązki pietruszki;
- 1 średnia mała żarówka;
- 1/2 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 szklanka soczewicy.
Do sosu:
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek; 3 łyżki octu balsamicznego; 2 łyżeczki musztardy Dijon; 8 liści Radicchio.Przygotowanie:
W średniej wielkości rondlu z wystarczającą ilością gotującej się wody rzucamy gałązki pietruszki, cebulę i jedno ząbek czosnku. Obnosimy soczewicę do wody, zmniejszamy temperaturę i gotujemy przez około 25 minut. Uważamy, że soczewica stała się miękka i delikatna. Następnie wrzucamy go do durszlaka i rzucamy cebulę i pietruszkę. W małym rondlu wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, musztardę i pozostałe ząbki czosnku. Płonęliśmy i upewniamy się, że mieszanina jest właśnie rozgrzana, ale nie gotuje się. Przenieś ciepłą soczewicę do miski sałatkowej i dodaj drobno posiekaną cebulę, pietruszkę i powstały sos. Solim, pieprz. Układamy sałatkę z soczewicy na liściach radicchio i podajemy ją na stole.
Przygotowywanie posiłków w pośpiechu dla gospodyń domowych we Francji jest tak samo ważne jak nigdy dotąd. Oto deser, który nam oferują:
Tarta z truskawkami
Do 8 porcji będziemy potrzebować:
- 500 g mytych i obranych truskawek.
Do testu:
- 150 g mąki;
- 90 świeżego masła w temperaturze pokojowej;
- 90 g cukru;
- 1-2 łyżki świeżego mleka;
- 1 łyżeczka soli.
Do kremu:
- 300 g świeżego mleka;
- 200 ml śmietanki 35% tłuszczu;
- 100 g cukru;
- 50 g mąki kukurydzianej;
- 1 jajko;
- 2 żółtka jaj;
- 1 laska waniliowa, przecięta na pół.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Do testu: przesiej mąkę i wymieszaj ją z cukrem i solą. Pokrój olej w plasterki i pocierać mąką palcami - aż dojdziesz do dużych okruchów. Dodaj na końcu mleka i lekko (ale nie na długo!) Ugniataj ciasto - aby nie stało się zbyt elastyczne.
Nie próbuj zwijać ciasta wałkiem do ciasta! Weź małe kawałki ciasta dłońmi, wyrównaj je na dłoni i połóż powstałe pastylki na dnie lub dużą (25 cm) formę na tartę lub w indywidualnych małych (10 cm) foremkach tartinowych. Ciasto powinno być cienkie.
Przebij powierzchnię ciasta widelcem. Następnie przykryj folią, włóż do niej ziarna (ryż, ciecierzyca) i piecz przez 20 minut. Usuń folię i piecz przez kolejne 10 minut - aż ciasto będzie rumiane. Wyjmij go z piekarnika i schłódź.
Aby przygotować śmietanę, na średnim ogniu nakarm mały rondel z mlekiem, śmietaną i pałeczkami waniliowymi. W głębokim talerzu ubij całe jajko żółtkami, mąką kukurydzianą i cukrem. Przed mlekiem z wrzącym śmietaną dodaj trochę mieszaniny jaj z mąką i zamieszaj. Następnie dodaj resztę mieszaniny jaj do mleka. Szybko mieszaj powoli, utrzymując rondel w ogniu, aż krem zgęstnieje. Uważaj, aby się nie wypaliło. Przenieś krem do głębokiego pojemnika, zamknij go za pomocą membrany na górze i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Przed użyciem kremu wymieszaj trzepaczką.
Aby podać na stole, wypełnij tartinki kremem i udekoruj górę truskawkami - całymi lub pokrojonymi na kawałki. Lepiej jest, jeśli zdejmiesz tartinię z formularzy, zanim napełnisz je kremem - aby pozostały ostre.
Tematem naszej dzisiejszej rozmowy było gotowanie jedzenia w pośpiechu. Podsumowując, załóżmy, że na naszym stole, jedzenie w pośpiechu może zająć godne miejsce. Nasze przepisy mogły cię o tym przekonać.