Jeśli nie masz czasu na zbiory jabłek w przepisach - to nie ma znaczenia, bo przygotowaliśmy kilka sposobów przechowywania jabłek, które przedłużą żywotność owoców na całą zimę.
Jak przechowywać świeże jabłka?
O możliwości i trwałości jabłek decyduje przede wszystkim ich różnorodność. W związku z tym odmiany letnie w ogóle nie nadają się do przechowywania ze względu na zbyt cienką skórę, przez którą drobnoustroje łatwo przenikają. Odmiany zimowe, które mają gęstą skórę, często pokryte powłoką woskową, nadają się do przechowywania najbardziej. Miąższ jabłek zimowych jest mniej podatny na próchnicę lub wysuszenie.
Przed zbiorem jabłek zbiory należy odpowiednio zebrać. Aby przedłużyć żywotność owoców, należy je zbierać ręcznie, bez obalania lub potrząsania owocami na ziemi i wyrywania ich z gałęzi, aby nie doszło do uszkodzeń, co prowadzi do rozkładu.
Po zebraniu jabłek należy je sortować według wielkości. Sortowanie pomoże ci dowiedzieć się, które owoce powinny być użyte jako pierwsze, ponieważ najszybszy z wszystkich dużych i małych jabłek jest uszkodzony: pierwsze są łatwo rozkładane, a drugie łatwo wysychają. Następnie jabłka należy sortować, usuwając uszkodzone lub zainfekowane.
Teraz zwracamy się do pytania, jak przechowywać zimowe jabłka. Idealnie, jabłka powinny być trzymane oddzielnie od siebie, owijając każdy papierem do pakowania i wylewając trociny, słomę lub łupinę. Możesz zawinąć owoce na suchym lub naoliwionym papierze wazelinowym. Również jabłka są doskonale przechowywane w piasku. Każdą warstwę owoców wlewa się do piekarnika w drobny, kalcynowany piasek, aby pokryć ją 3 cm.
Dopuszczalne jest również przechowywanie jabłek w polietylenie. Przed zbiorem jabłka schładza się, a następnie umieszcza w małej pojedynczej saszetce. W tej formie jabłka mogą być przechowywane w pudełku lub pudełku, a jeśli interesowało Cię pytanie, jak przechowywać jabłka w mieszkaniu, ta metoda jest idealna dla apartamentów z balkonami.
Jeśli mieszkasz w mieszkaniu bez balkonu, a następnie przed przechowywaniem jabłek w lodówce, nie zapomnij również posortować ich i sortować według wielkości. Pożądane jest chłodzenie jabłek nie później niż dzień po zebraniu, co może wydłużyć czas przechowywania. Kolejnym sekretem długotrwałego przechowywania jabłek w lodówce jest ich szybkie wstępne chłodzenie w bardziej intensywnych temperaturach (4-6 ° C). Schłodzone owoce układa się w stos, układając każdą warstwę pergaminem lub olejowanym papierem.
Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem prywatnego domu, powiemy ci, jak przechowywać jabłka w piwnicy. W przypadku długotrwałego przechowywania jabłek optymalna temperatura w pomieszczeniu nie powinna być większa niż 20 ° C, a skrzynki lub skrzynki z owocami powinny znajdować się w odległości 20-25 cm od podłogi i ścian, aby uniknąć wpływu wilgoci.
Jak przechowywać suszone jabłka?
Pomimo faktu, że istnieje wiele sposobów zbierania produktów na zimę, konieczne jest również przechowywanie tych półfabrykatów. Po dżem jabłkowy, suszone owoce są wymienione na liście najbardziej popularnych jabłek. Głównymi wrogami suszonych jabłek są pleśń, owady i, oczywiście, wilgoć. Unikaj psucia produktu na kilka sposobów.
Jak najlepiej przechowywać suszone jabłka? To proste: musisz upewnić się, że opakowanie jest szczelne, co chroni obrabiany przedmiot nie tylko przed wilgocią, ale również przed nieprzyjemnymi zapachami. Idealne repozytorium będzie zamknięte w plastikowych pojemnikach, butelkach lub prostych szklanych słoikach.
Jeśli twoje kęsy są pchnięte nożem przez owady, idź po plasterki jabłka i susz je w piekarniku przez co najmniej 30 minut. Jabłka dotknięte pleśnią nie mogą być spożywane.