Pomimo właściwości leczniczych wszystkich odmian miodu, miód z dyni jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych, ale także przepysznych rodzajów tego naturalnego przysmaku. Wraz z niesamowitym aromatem i smakiem, miód z dyni doskonale walczy z przeziębieniem i pomaga oczyścić organizm, zwłaszcza wątrobę, wywołuje silne działanie moczopędne.
Prawidłowo wyselekcjonowany lub przygotowany produkt można odróżnić od małżeństwa nie tylko za lekki posmak dyni, ale także za kolor: jest jasno pomarańczowy, jak miąższ dojrzałej dyni w kawałku, konsystencja jest bardzo płynna, produkt jest całkowicie przezroczysty.
Znaleźć prawdziwy miód z dyni na sprzedaż jest dość trudny, faktem jest, że kwiaty dyni nie mają wysokiej produkcji miodu, a zatem wszystkie wydatki poniesione na uzyskanie produktu prawie nie opłacają się na wyjściu. Powiemy Ci, jak gotować miód z dyni własnymi rękami. Aby to zrobić, potrzebujesz minimum składników.
Przepis na miód dyniowy
Nazwa "miód z dyni" polega bowiem na przepisie na syrop z dyni, który jest warzony bezpośrednio na bazie granulowanego cukru i kawałków dyni. Istnieje kilka technik gotowania takiego miodu, a my zaczniemy od najprostszych i najtrwalszych.
Zanim będziesz mógł zrobić miód z dyni w domu, musisz wybrać całą małą dynię, opłukać ją, wysuszyć, a następnie zrobić małą dziurkę w górnej części owocu i wyekstrahować przez nią nasiona i włókna. Wlać powstałe wgłębienie z cukrem do góry. Jeśli chodzi o wybór cukru, najtańszy, ale najmniej przydatny i smaczny, będzie miód ze zwykłego białego cukru, jeśli możesz dostać brązowy cukier, to zdecydowanie go używaj. Zostaw owoce w chłodnym miejscu przez 10 dni, w tym czasie z dyni zacznie wydzielać się duża ilość soku, który rozpuści kryształy cukru i dostarczy gruby syrop z dyni na wylocie.
Miód z dyni z cukrem powinien być przechowywany w czystym i suchym słoiku, lepiej będzie nawet wysterylizować go przed użyciem, a z pozostałej miazgi dyniowej można zrobić kandyzowane owoce i wykorzystać w innych przepisach na słodycze.
Jak zrobić miód z dyni - przepis
Ten przepis jest realizowany w życiu znacznie szybciej niż poprzednie, w mniej niż godzinę na twoim stole będzie słoik z dyniowymi przysmakami. Jedyną wadą jest to, że z dużej ilości dyń wytwarza się niewiele miodu (około 200 g miodu z funtem miąższu), a zatem ta technologia ma znaczenie właśnie w sezonie dyni, kiedy trzeba poradzić sobie z nadmiarem plonu.
Składniki:
- miąższ dyniowy - 1 kg;
- cukier granulowany - 185 g.
Przygotowanie
Odciąć pozostałości włókien z dyni i obrać, pokroić na małe kawałki i włożyć do rondla. Zalej dyni cukrem i umieść go w miejscu, w którym owoce pozwolą soku. Następnie pojemnik z przyszłym miodem włożyć do ognia i gotować przez około 10 minut, stopniowo dekantując syrop i wylewając go
Jak przechowywać miód z dyni?
Dzięki obfitości granulowanego cukru, miód z dyni może przyciągnąć dużą liczbę drobnoustrojów prowadzących do jej uszkodzenia, a zatem kwestię przechowywania gotowego produktu należy traktować poważnie. Idealną opcją przechowywania będzie każdy sterylizowany i szczelnie zamknięty szklany pojemnik. Zostaw miód do przechowywania tylko w chłodnym miejscu, piwnica jest idealna, ale zmieści się również zwykła chłodziarka.