Pączki są niezwykle popularnym jedzeniem, uznawanym za najlepsze danie w fast foodach. Produkty podstawowe: mąka, cukier i jaja są głównymi składnikami przy wytwarzaniu metod drożdży i innych niż drożdże.
Przepis na pączki z dziurką zawiera dodatkowe składniki dla puszystości i kaloryczności ciasta, co pozwala wybrać recepturę preparatu na podstawie osobistych preferencji.
Przepis na pączki z kefirem z dziurką i nadzieniem
Głównym pączkiem w tym przypadku jest ciasto kefirowe, które wyróżnia się szczególną przewiewnością i przyjemną lepkością, doskonale uzupełniając wypełniacz jagodowy. Nadaj pączkowi odpowiedni kształt za pomocą okrągłych przyborów kuchennych o różnych średnicach. Zanim zrobisz pączki z dziurką, przygotuj szklankę, aby utworzyć podstawę pączka, i małą szklankę do wycięcia otworu w cieście.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- mleko - 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 30 g;
- olej roślinny - 180 ml;
- miód - 15 g;
- porzeczka - 100 g;
- semolina - 10 g.
Przygotowanie
- Ubij jajko z miodem i masłem, stopniowo dodając ciepłe mleko.
- Wymieszaj kefir z mąką i dodaj do reszty składników. Dobrze ugniataj ciasto.
- Aby przygotować nadzienie, połącz dżem z kaszą manną.
- Podzielić ciasto na dwa równe segmenty i rozwałkować na warstwy o grubości 3 mm.
- Na jednej powierzchni ciasta zaznacz kółka szklanką, nie przecinając jej do końca, i ułóż wypełnienie, cofając się od krawędzi i środka. Przykryj obrabiany przedmiot inną warstwą, wyciśnij kształt tym samym szkłem i pączkuj dziury małą szklanką.
- Umieść pączki we wrzącym oleju i smaż przez kilka minut po obu stronach.
- Gotowe pączki wkłada się na serwetki, aby pozbyć się nadmiaru oleju, a następnie podawać do stołu.
Przepis na smażone pączki z twarogu z dziurką
Daj pączkom miękką, kremową konsystencję można uzyskać za pomocą twarożku, który w połączeniu z mąką ułatwi tworzenie pączków. Korzystając z tego przepisu, zobaczmy, jak zrobić pączki z dziurką, składając ciasto za pomocą pierścieni.
Składniki:
- twarożek -380 g;
- mąka - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 100 g;
- soda - 1/4 łyżeczki.
- olej roślinny - 200 ml;
- cukier puder - 20 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj ubite jajka z cukrem i napojem, dodaj serek i dobrze wymieszaj.
- Stopniowo wprowadzać mąkę do masy serowej, aż do uzyskania gęstego i lepkiego ciasta.
- Zrób test "kiełbasa", podziel na małe segmenty i złóż je pierścieniami, ustalając krawędzie.
- Rozgrzej olej do 160 stopni, zanurz pączki w otworach w cieście i usmaż.
- Pozwól, aby nadmiar oleju spłynął z pączków, schłódź i posyp je sproszkowanym cukrem.