Jeśli w lodówce, zamrażarce lub na półce spiżarni będziesz miał zapas w postaci uzupełniania zupy, przygotowywany latem, to przygotowanie pierwszego na obiad poza sezonem zajmie znacznie mniej czasu. W końcu nie będziesz musiał krzątać się z czyszczeniem i krojeniem warzyw. Dodając je do pożądanego słoika lub opakowania, otrzymujemy bardzo pożądany smak i świeży smak potraw.
Tankowanie zupy na zimę bez gotowania
Składniki:
- świeże marchewki - 950 g;
- Bułgarska papryka słodka - 690 g;
- zieleni (mix do wyboru) - 290 g;
- duża nie-jodowana sól - 950 g.
Przygotowanie
Ta wersja nadzienia zupy może być przygotowana z absolutnie dowolnymi zieleniami, które są przyzwyczajeni do zobaczenia w zupie. Należy go umyć z góry i rozłożyć na tkaninie lub ręczniku do wyschnięcia. Podczas gdy zielone gałązki suszą, myją i czyszczą marchewki, po czym rozdrabniamy je kostkami lub po prostu pocieramy na dużą tarkę. Bułgarskie papryki spłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha, usunąć z szypułek i nasion i pokroić w kostki tak małe, jak to możliwe.
Przy gotowaniu warzyw kroimy także zielenie, łączymy z warzywami, napełniamy solą i mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić w masie roślinnej.
Przygotowujemy przedmiot i sól na suchych, wstępnie sterylizowanych słoikach, nakładając małą pritrambovyvę, przykrywamy nylonowymi nakładkami i umieszczamy na półce w lodówce w celu przechowywania.
Mrożone nadzienie zupy z warzyw i pomidorów - przepis na zimę
Składniki:
- marchewka - 0,7 kg;
- cebulki cebulowe - 0,7 kg
- pieprz słodka bułgarska - 0,7 kg;
- świeże pomidory - 0,7 kg;
- zieleni (mix) - 0,3-0,5 kg.
Przygotowanie
Wielu będzie zaskoczonych obecnością pomidora w zupie do tankowania. W rzeczywistości pomidory nadają potrawie niepowtarzalny smak, dodatkowy smak i piękny kolor. Ponadto dla barszczu , rassolnika lub innych podobnych potraw bardzo przydatne będzie sos z pomidorami.
Marchewki, obrane bulwy i bułgarskie papryki są przygotowywane jak w poprzednim przepisie lub po prostu pokrojone na wszystkie identyczne kostki lub słomki. Nieco większe pomidory cięte, a także posiekane melenko i dobrze wysuszone świeże zioła. Wybieramy zielony mix zgodnie z Twoimi upodobaniami. Może zawierać zarówno tradycyjny koperek i pietruszkę, jak i kolendrę, bazylię, estragon i seler. Łączymy wszystkie składniki roślinne i zioła w dużej misce i dokładnie, ale ostrożnie.
W takim przypadku tankowanie do zupy zamarzamy w zamrażarce. Aby to zrobić, lepiej jest pakować masę roślinną w porcje lub rozłożyć na odcinkach filmu spożywczego i zawinąć w kiełbaski, aby w razie potrzeby odciąć małe zamrożone porcje.
Jak gotować zupy z zupą na zimę w puszkach z fasolą?
Składniki:
- marchewka - 1,5 kg;
- cebula cebulkowa - 1,5 kg
- słodka papryka - 1,5 kg;
- świeże pomidory - 2,2 kg;
- fasola - 3 filiżanki;
- zieleń (mix) - 0,3-0,5 kg;
- bezwonny olej słonecznikowy - 500 ml;
- cukier - 150 g;
- sól - 75 g;
- ocet - 70 ml.
Przygotowanie
Początkowo, do tego napełniania, wstępnie moczyć i gotować do połowy gotowej fasoli. Gdy fasolka jest gotowana, pokrój obraną paprykę, cebulę i marchewkę w kostkę i pokrój trochę pomidory.
W kotle lub głębokim rondlu wlać olej, ogrzać i ułożyć cebulę. Po około pięciu minutach dodajemy marchewki, a potem tyle samo słodkiej papryki, pomidorów i soli, cukru i octu. Na zakończenie dodaj ugotowane ziarna i pozostaw podzespoły pod pokrywką na czterdzieści pięć minut. Pozostaje po tym, jak po prostu zapakuj zupę na sterylne słoiki, szczelnie zamknij i przekręć pod ciepłym kocem, aż ostygnie całkowicie.