Czasami chcę czegoś słodkiego, bogatego i smacznego na herbatę. Sugerujemy, aby przygotować ciekawe ciasto z orzechami zgodnie z recepturami opisanymi poniżej.
Ciasto ze śliwkami i orzechami
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 200 g;
- mąka - 200 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- suszone śliwki - 80 g;
- orzechy włoskie - 10 g;
- śmietana - 600 ml;
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- soda - szczypta.
Przygotowanie
Jajka ubić cukrem w bujnej masie, dodać sodę, którą wygasi się octem i dokładnie wymieszać. Następnie wlać mąkę, kakao, posiekane orzechy włoskie i suszone śliwki , wstępnie gotowane na parze. Na samym końcu dodaj trochę oleju, zagniataj ciasto i wlej do formy.
Pieczemy ciasto z orzechami włoskimi w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut, sprawdzając gotowość wykałaczki. Zalać żelatynę zimną wodą i pozostawić na około 30 minut na obrzęk. Gotowy biszkopt delikatnie wyjmij z formy i ostudź. Tym razem przygotowujemy krem na pewien czas: rozpuszczamy żelatynę w łaźni wodnej, mieszamy ją z mieszalnikiem cukru, wlewamy do niego żelatynę i znów trzepimy. Wycięliśmy biszkopt na 3 identyczne części, pokrywamy je dużą ilością śmietanki, formujemy ciasto, pozostawiamy na godzinę namoczoną, a następnie podajemy na stół.
Ciasto z orzechami i bezami
Składniki:
- białko jaj - 10 sztuk;
- cukier puder - 400 g;
- orzechy włoskie - 400 g;
- masło - 350 g;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Schłodzone białka wymieszać razem z mikserem, aż rozmiar zwiększy się kilka razy. Kontynuując bicie, stopniowo wlewaj sproszkowany cukier. Następnie przesiewamy skrobię na białka i dodajemy szklankę orzechów. Lekko wymieszaj masę za pomocą łopaty, ruchów rąbania i ułóż ciastka na 2 dużych tacach do pieczenia wyłożonych papierem pergaminowym.
Piec je w temperaturze 150 stopni przez 10 minut, a następnie kolejne 1,5 godziny w temperaturze 130 stopni. Teraz trzeba przygotować tylko śmietankę: weźmy stopiony kremowy olej i ubijmy go odpowiednio do bieli. Następnie dodaj łyżkę skondensowanego mleka i wymieszaj. Gotowe placuszki obficie posypujemy śmietaną i posypujemy pokrojonymi orzechami. Pozostałości kremu są używane do ozdabiania wierzchu i boków ciasta, wstawiania potraw na 2 godziny do lodówki, a następnie podawania ciasta na stole.
Ciasto "Anthill" z orzechami
Składniki:
- masło - 200 g;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia;
- mąka - 4 sztuki;
- wanilina.
Do kremu:
- gotowane mleko skondensowane - 400 ml;
- masło - 200 g;
- gorzka czekolada - 50 g;
- orzechy włoskie - do smaku.
Przygotowanie
Przesianą mąkę dzieli się na dwie części. W jednej połowie dodajemy proszek do pieczenia, wkładamy śmietanę, wanilinę, cukier i roztopione masło. Całość ostrożnie wymieszaj i zalej pozostałą mąkę, kontynuując ugniatanie ciasta do uzyskania gładkości. Następnie zwinąć w kulkę i wyjąć przez pół godziny w lodówce w celu ochłodzenia. Następnie pomiń ciasto za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub potrzyj je na tarce.
Gotowe ciasto dodatkowo mielone jest rękami. Teraz idź do przygotowania śmietany: masło masowe ubijane mikserem, zagotuj zagotowane mleko i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę.
Następnie wymieszaj przygotowany krem z pokruszonym ciastkiem, rzucaj orzechami, rodzynkami lub dodaj kandyzowane owoce do swojego gustu. Powstała masa jest równomiernie rozłożona w formie suwaka na tacy, od góry dekorować "Anthill" startą czekoladą i ustawić do chłodzenia w lodówce. To wszystko, ciasto ze skondensowanym mlekiem i orzechami jest gotowe!