Placki są pieczone i smażone. W tym przypadku wypełnienie może być bardzo różne. Powiemy Ci teraz, jak zrobić placki z ziemniakami na patelni.
Przepis na ciasta z ziemniakami i wątróbką na patelni
Składniki:
Do testu:
- świeże drożdże - 40 g;
- woda - 500 ml;
- olej roślinny - 6 łyżek. łyżki;
- sól - 10 g;
- cukier - 50 g;
- mąka - 1,2 kg.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- olej roślinny;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Najpierw gotuj, aż gotowa będzie wątroba z kurczaka. Oczyszczamy ziemniaki, a także gotujemy, a następnie odcedzamy wodę, zostawiając trochę i wkładamy do puree. Posiekaj cebulę i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor. Gotowaną wątrobę ze smażoną cebulą skręcamy na maszynce do mięsa, dodajemy tłuczone ziemniaki, sól, pieprz i mieszamy. Jeśli farsz wyszedł stromo, możesz dodać trochę bulionu ziemniaczanego.
Teraz zacznijmy przygotowywać ciasto na cienkie placki z ziemniakami smażonymi na patelni. Więc weź dużą miskę, włóż drożdże i zmiażdż je, dodaj cukier i łyżką, aby zmielić masę do stanu ciekłego, dodaj sól. Zalej ciepłą wodą, około połowy oleju roślinnego i wymieszaj. Zalej około 3 szklanek mąki, wymieszaj ciasto ręką i stopniowo dodaj pozostałą mąkę. Gotowy do postawienia ciasta na stole i dalej zagniatać. Aby nie przyklejało się do dłoni, należy okresowo smarować je olejem roślinnym. W rezultacie otrzymamy elastyczne i miękkie ciasto. Przykryj go ręcznikiem i wyczyść przez 20 minut w upale.
Teraz przejdź bezpośrednio do przygotowania ciasta: ciasto jest podzielone na pół i każda z części jest podzielona
Wypełnienie można zmienić i uzupełnić w zależności od osobistych preferencji - można wziąć tylko puree ziemniaczane , można dodać więcej smażonej cebuli, przypraw i można dodać pokruszony gotowany mięso lub grzyby. Wybór należy do Ciebie. Smak Bon!