"Tarkhun" nie jest przypadkiem jednym z najbardziej ulubionych napojów w przestrzeniach byłego ZSRR. W przeszłości ta wspaniała soda została przygotowana na bazie ekstraktu uzyskanego z estragonu - bardzo taniego i całkiem przydatnego zioła używanego do gotowania ryb i owoców morza.
O estragonie
Niestety, nie wszyscy są tak dobrze zaznajomieni z przyprawami i przyprawami, jak byśmy chcieli, a w rzeczywistości wiele z nich nie tylko poprawia smak jedzenia, ale także zawiera dużo pożytku. Na przykład estragon zawiera witaminy C, A, B, kwas askorbinowy, potas, magnez, fosfor i, co najważniejsze, aromatyczne olejki eteryczne, które czynią go tak użytecznym. Ponownie, niestety, najczęściej spotykany na sprzedaży jest wysuszony zmielony estragon. Jako przyprawa do ryb jest niezbędna, ale przygotowanie napoju "Tarhun" w domu z takich surowców jest niemożliwe. Będziemy potrzebować świeżych gałązek estragonowych, które można kupić na rynku lub w wyspecjalizowanych sklepach zielonych. Powiedz ci, jak gotować tar-khun w domu.
To nie jest łatwe
Najbardziej użytecznymi napojami na bazie ziół nie są wywary, ale napary. Ta opcja pozwala jednocześnie wydobywać z surowców roślinnych maksimum użytecznych substancji, nie niszcząc witamin i utrzymując przyjemny zielony kolor napoju. Można jednak nalegać delikatne zielenie, ale gałązki będą musiały gotować, aby mogły również wydobyć wszystko, co jest potrzebne. Tak więc przygotowujemy napój "Tarhun" w domu w 2 etapach.
Składniki:
- estragon (czasami sprzedawany również jako estragon) - 1 mały pakunek;
- biała rafinowana produkcja cukru krajowego - 2 łyżki. łyżki;
- woda mineralna lub filtrowana - 1,5 litra.
Przygotowanie
Dokładnie myjemy gąszcz zieleni, pozwalamy, aby wilgoć spłynęła i zdemontowała - usuwamy zielone liście z gałązek i umieszczamy je w moździerzu, a następnie umieszczamy gałązki w małym rondlu. Ulotki zasypiają z cukrem - używamy go jako substancji ściernej i wcierać w kleik. Połowa wody ogrzewa się do temperatury ciała (około 35-40 stopni) i wypełnia nasze liście. Pozostaw nalegać na około godzinę. Gałązki wylewa się z pozostałą wodą, doprowadza do wrzenia i po 2 minutach słabego bulgotania, przykryć pokrywką i również pozostawić. Po godzinie łączymy dwie infuzje, dobrze wymieszamy i wstawiamy je do lodówki na noc. Rano filtrujemy gazy, składamy dwa razy i cieszymy się pachnącym i bardzo przydatnym napojem.
Po prostu dodaj cytrynę
Niezwykle smaczne są uzyskiwane na bazie tego naparu innych napojów. Jeśli dodasz sok pomarańczowy, dostaniesz kwiat pomarańczy, ale taki egzotyczny nie jest bardzo popularny, ale lemoniada z tarhuny w domu sprawi przyjemność każdemu i być może będzie ulubionym napojem na wszystkie wakacje.
Składniki:
- gałęzie świeżego tarthun - 1 duża paczka;
- cienka duża wielka cytryna - 2 szt .;
- dojrzałe limonki - 3-4 szt. (składnik opcjonalny);
- biały cukier rafinowany biały - 1 szklanka;
- filtrowana woda - 1 litr;
- wysoko gazowana woda - 1,5 litra.
Przygotowanie
Posyp gałązki umytego tarhuny z liści i gotuj w 1 litrze przefiltrowanej wody przez kilka minut. Pozostaw na półtorej godziny pod przykryciem, aby nalegać. Liście Tarhun, cytryna pokrojona i bez kości, plasterki limonki wmieszane do blendera i mączka cukrowa. Napełnij mieszaninę wodą sodową i wyślij ją do lodówki. Gdy bulion ostygnie, połączyć obie mieszaniny i po wymieszaniu pozostawić na kilka godzin. Przefiltruj, wlej do dzbanka lub butelek i ciesz się. Jak widać, sprawienie, by "Tarhun" w domu było łatwe, recepta na siłę i zasoby dla każdego.
O opcjach
Oczywiście, napój "Tarhun" w domu można przygotować bez cukru - dodać do naparu 2-3 łyżki miodu. Będzie więc o wiele bardziej przydatna zarówno dla postaci, jak i dla ogólnego stanu organizmu. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie "Tarhun" w domu można powierzyć dzieciom, zamieniając ten proces w ekscytującą grę i przyzwyczajając dzieci do gotowania. Możesz urozmaicić smak napoju i sezonowe soki - arbuz, brzoskwinia, jabłko. Znakomity jest wyrafinowany "Tarhun", napój przygotowany w domu z agrestu i estragonu. Tylko w kompotie z jagód umieść kilka gałązek estragonu i ciesz się.