Sam gotowany truskawkowy likier do smaku nie różni się od analogów sklepu, a przy odpowiednim podejściu okazuje się być jeszcze smaczniejszy i pachnący. Napój domowy nie zawiera zbędnych dodatków i zanieczyszczeń, co jest jego niezaprzeczalną przewagą nad kupionym.
Jak zrobić likier truskawkowy w domu?
Przygotowanie likieru truskawkowego w domu jest elementarne, ale aby uzyskać pożądany wynik, musisz znać i właściwie spełniać wymagania receptury.
- Jagody do picia mogą być używane świeże lub mrożone, ale wyjątkowo wysokiej jakości, bez zgniłych obszarów i uszkodzeń.
- Kolejnym warunkiem otrzymania smacznego likieru jest doskonała jakość bazy alkoholowej: od tłustego alkoholu o wątpliwym pochodzeniu lepiej odmówić, dając pierwszeństwo sprawdzonym markom lub oczyszczonemu domowemu bimberowi.
- Truskawki na pierwszym etapie powinny być całkowicie pokryte podstawą alkoholową.
- Słodkość napoju można dostosować, kierując się jego indywidualnymi preferencjami. Aby to zrobić, po prostu zmniejsz lub zwiększ ilość cukru używanego w recepturze.
Trunek z truskawkami typu fast food
Szybki likier sporządzony z truskawek będzie gotowy w ciągu jednego dnia od rozpoczęcia przygotowania. W tym przypadku napój przygotowuje się przygotowując początkowo syrop truskawkowy, a następnie mieszając go z wysokiej jakości alkoholem 40-50 stopni. W razie potrzeby do masy truskawkowej można dodać pałeczkę cynamonu, goździków lub badenu.
Składniki:
- Truskawka - 500 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- alkohol - 200 ml.
Przygotowanie
- Truskawki pokrywa się cukrem, daje się trochę podstawki do oddzielenia soku lub dodaje 50 ml wody i umieszcza na cichym ogniu.
- Ogrzać masę do wrzenia, mieszając, zaciągać przez 30 minut, usunąć z płytki.
- Dodaj alkohol, wymieszaj, daj podstawę do zaparzenia przez 20-24 godzin.
- Gotowy filtr likierów i wlać do butelki.
Likier truskawkowy Xu Xu w domu
Xu Xu - likier truskawkowy od niemieckiego producenta, można rozmnażać ręcznie, używając wyłącznie naturalnych składników. Jedyną różnicą pomiędzy domowym analogiem i oryginałem jest mniej nasycony kolor, który w warunkach przemysłowych osiąga się przez dodanie sztucznego barwnika.
Składniki:
- Truskawka - 500 g;
- cukier - 250 g;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- woda oczyszczona - 250 ml;
- alkohol - 0,5 litra.
Przygotowanie
- Truskawki są sortowane, płukane, pozostawione do wyschnięcia.
- Wyeliminuj jagody z szypułek, ułożone w dwulitrowy słoik.
- Twierdza alkoholowa 40 stopni zmieszana z sokiem na pół cytryny i zalać mieszaniną truskawek, przykryć, pozostawić na parapecie przez 2 tygodnie.
- Filtr infuzyjny, włóż alkohol do lodówki, a jagody są pokryte cukrem i pozostaw na 3 dni, okresowo wstrząsając.
- Odcedź syrop, dodaj wodę do truskawki, wstrząśnij, ponownie przefiltruj i połącz z syropem i naparem.
- Broń domowego likieru od truskawek przez 5 dni, odfiltruj.
Truskawkowy trunek na alkoholu w domu
Nie mniej proste i łatwe do przygotowania likier truskawkowy na alkohol. Charakterystyczną cechą receptury jest potrzeba rozcieńczenia bazy alkoholu do pożądanego stopnia. Do tego potrzebna jest dobrze oczyszczona woda, w której można dodać alkohol we właściwych proporcjach, w zależności od jego pierwotnej siły.
Składniki:
- Truskawka - 500 g;
- cukier - 250 g;
- wapno - 100 g;
- woda oczyszczona - 250 ml;
- rozcieńczony do 40 stopni alkoholu - 0,5 litra.
Przygotowanie
- Truskawka wlewa się z alkoholem, dodaje sok z limonki, zamyka pojemnik i wstawia na słońce przez 10-14 dni.
- Napar jest filtrowany, a cukier dodaje się do truskawki, pozostawia na 2 dni, wstrząsa od czasu do czasu.
- Opróżnij syrop, dodaj wodę do jagód, wstrząśnij, odfiltruj.
- Połącz początkowy napar, syrop i wodę, nalegaj na 5 dni, filtruj.
- Gotowy likier truskawkowy jest butelkowany.
Likier na samej truskawce
Najbardziej budżetowy jest likier truskawkowy z bimberu. Najważniejsze jest użycie wysokiej jakości, dobrze oczyszczonego domowego alkoholu, a wynik będzie zadowolony z doskonałych właściwości gotowego napoju. W przeciwieństwie do poprzednich odmian w tym przypadku jagody są utrzymywane w zaciemnionym miejscu przez dłuższy czas, a twierdza ma 25-28 stopni.
Składniki:
- Truskawka - 500 g;
- cukier - 150 g;
- bimber - 0,5 litra.
Przygotowanie
- Truskawki z cukrem są wypełnione bimblem i pozostawione w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 45 dni, raz na trzy dni, dobrze się trzęsą.
- Przecedzić mocny trunek truskawkowy przez gazę, filtr, wlać do butelek.
Likier truskawek na wódce - przepis
Być może najczęstszą opcją wśród tego rodzaju domowych produktów jest likier sporządzony z truskawek na wódce . Dostępność i budżet tego rodzaju alkoholu zdecydowanie przyczynia się do wyboru na jego korzyść. Trzeba przyznać, że jest to optymalna podstawa pod względem łączenia z jagodami oraz w wyniku uzyskania najlepszych cech produktu końcowego.
Składniki:
- Truskawka - 0,5 kg;
- cukier - 2/3 szklanki;
- wódka - 400 ml.
Przygotowanie
- Truskawki układa się w słoiku, posypując cukrem warstwy i wlewając zawartość, by przykryła wódkę.
- Po 2 tygodniach infuzji w warunkach pokojowych w zamkniętym pojemniku, napój jest filtrowany i butelkowany.
Likier truskawkowy z cytryną
Aromatyczny likier z truskawek z cytryną, przygotowany według następującego przepisu, w odróżnieniu od osławionego Xu Xu, jest wykonany nie tylko z sokiem z cytryny, ale również z zapachu cytrusów. Dzięki temu gotowy napój truskawkowy nabiera zupełnie nowych nut, co niewątpliwie spodoba się wielu.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier - 400 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- woda oczyszczona - 300 ml;
- alkohol - 800 ml.
Przygotowanie
- Cytrynę opala się wrzącą wodą, z niej usuwa się skórkę, która wraz z truskawką umieszczana jest w słoiku i wylewana z alkoholem.
- Po 10 dniach ekspozycji na światło słoneczne zawartość naczynia filtruje się, miąższ pokrywa się cukrem i pozostawia na kilka dni ponownie przesączony.
- Dodaj wodę do jagód, wstrząśnij, przefiltruj.
- Wymieszać napar, syrop i wodę, podać 5 dni do zaparzenia, przefiltrować.
Likier truskawkowy z miętą
Likier truskawkowy miętowy ma przyjemny świeży smak i niesamowity aromat, dzięki dodaniu świeżych gałązek mięty i wanilii. W razie potrzeby kompozycję napoju można również uzupełnić skórką cytrynową lub pomarańczową lub zastosować do smaku inne pikantne dodatki: cynamon, goździki, kardamon.
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier - 500-800 g;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- woda - 0,5 l;
- gałązki mięty - 2 szt .;
- wanilia - 0,5 kapsułki;
- alkohol - 1 litr.
Przygotowanie
- Wlać truskawkową wódkę i odstawić na 3 tygodnie.
- Z wody i cukru dodaje się syrop, dodaje się miętę, przyprawy i skórkę, nalega się na 4 godziny.
- Odcedź jagody, wymieszaj napar z napiętym syropem i sokiem z cytryny.
- Likier z truskawek mięty nalega na kilka dni, po raz kolejny filtruje.
Jak zrobić likier truskawkowo-bananowy?
Jeśli truskawkowy likier w domu nie jest tak pyszny, jak byś chciał, spróbuj przygotować napój z dodatkiem banana, a będziesz mile zaskoczony wynikiem. Powstały trunek zapewni Ci wspaniały zapach i nowe przyjemne wykwintne nuty w smaku.
Składniki:
- Truskawka - 700 g;
- banany - 4 sztuki;
- cukier - 400 g;
- woda 400 ml;
- alkohol - 1 litr.
Przygotowanie
- Truskawki i pokrojone banany układane są warstwami w słoiku i wylewane na alkohol przez 10 dni.
- Przefiltrować infuzję, cukier dodaje się do owoców i pozostawia do rozpuszczenia kryształów, okresowo wstrząsając.
- Opróżnij syrop, dodaj wodę do słoika, wstrząśnij, odfiltruj.
- Wymieszaj wodę z syropem i naparem i pozostaw na 2 tygodnie.
- Gotowy likier bananowo-truskawkowy jest filtrowany.
Likier z syropu truskawkowego
Podobnie jak truskawkowy likier, napój syropowy okaże się pyszny i pachnący. Szczególnie odpowiedni jest ten przepis, jeśli po przygotowaniu dżemu lub kandyzowanych owoców, wiele cennych, słodkich substancji, posłodzonych sokami jagodowymi, pozostawia się do pracy. W tym przypadku nie trzeba długiej ekspozycji na truskawki w alkoholu: wystarczy wymieszać dwie bazy i pozwolić, aby się zaparzył. W razie potrzeby można wyregulować słodycz i siłę napoju, zmieniając proporcje składników lub dodając cukier.
Składniki:
- syrop truskawkowy - 1 l;
- alkohol - 0,5 litra.
Przygotowanie
- Wymieszać syrop i alkohol, pozostawić w warunkach pokojowych na kilka dni.
- Przefiltruj napój, filtruj.