Klasyczny powidła śliwkowe , oczywiście, smaczne, ale czasem chcesz wymyślić coś, co możesz zaskoczyć i zadowolić gości. Dziś powiemy Ci, jak zrobić śliwkę w czekoladzie.
Przepis na dżem "Śliwka w czekoladzie"
Składniki:
- dojrzała śliwka - 1 kg;
- cukier granulowany - 700 g;
- czarna czekolada - 100 g.
Przygotowanie
Umyj śliwkę i ostrożnie wyodrębnij kości. Następnie przewiń miąższ przez maszynę do mielenia mięsa lub zmiel go mikserem aż do uzyskania smoothie. Czekolada jest podzielona na małe plasterki. Następnie rozprowadzamy śliwkowe puree w rondlu, wkładamy do słabego ognia, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy cukier i mieszając gotujemy, aż kryształy rozpuści się całkowicie. Usuwamy uformowaną piankę, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 15 minut. Potem wyrzucamy połamaną czekoladę, topimy ją całkowicie, mieszamy i rozprowadzamy gotowy gorący dżem w suchych słoikach, zatykając pokrywki. Ochłodzić konserwację w temperaturze pokojowej i przechowywać śliwkę w czekoladzie w chłodnym i ciemnym miejscu przez około 1 rok.
Przepis na śliwkę w czekoladzie
Składniki:
- śliwka - 1 kg;
- cukier - 500 g;
- sucha żelatyna - 11 g;
- czekolada - 100 g;
- przegotowanej wody - 2 łyżki. łyżki;
- korzeń imbiru, wanilii - w razie potrzeby;
- koniak - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Płuczemy dojrzałą śliwkę, obrabiamy ją, wycieramy owoce ręcznikiem, ostrożnie wyjmujemy kości i dzielimy je na ćwiartki. Następnie przerzucamy jagodę do rondla, przykrywamy cukrem, mieszamy i odkładamy na całą noc. Rano wysyłamy masę do ognia, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy żelatynę. Zagotuj jam aż zagęszczony, mieszając. Następnie weź płytkę czekolady, przełóż ją na plastry i rozpuść w kuchence mikrofalowej. Ciekłą masę czekoladową wlać do dżemu, zamieszać i lekko zagotować na małym ogniu. Natychmiast po wyłączeniu dodaj trochę koniaku i, jeśli chcesz, połóż odrobinę imbiru lub łyżkę wanilii. Oczywiście dodawanie tych składników nie jest konieczne, ale dzięki temu możesz zaskoczyć i wstrząsnąć wyobraźnią wszystkich swoich gości. Gdy dżem jest całkowicie zimny, włóż go do słoika i włóż do lodówki. Pokrywki nie można zrolować, bo zje ją bardzo szybko! Ale jeśli dość często gotujesz to pyszności, możesz nadal nalewać gorące napoje do czystych słoików i zrolować pokrywkę.
Śliwka w czekoladzie na zimę
Składniki:
- osuszanie - 4 kg;
- cukier - 2 kg;
- Cukier waniliowy - 3 saszetki;
- kakao - 100 g;
- przegotowanej wody - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Tak więc, aby to się zacięło, weź dojrzałe śliwki, opłucz je, posortuj, ostrożnie wyjmij pestki i przykryj jagody połową porcji cukru. Cztery godziny później połóż masę na cichym ogniu, dodaj cały pozostały cukier i gotuj, mieszając łyżką. Po upewnieniu się, że kryształy cukru całkowicie się rozpuściły, wyrzuć trochę kakao, wlej trochę wody i gotuj przez około godzinę, zawsze mieszając. Pod koniec gotowania dodaj cukier waniliowy, wlej dżem na słoiki i zwiń.
Dżem «Śliwka w czekoladzie»
Składniki:
- błękitna śliwka - 3 kg;
- cukier - 1 kg;
- masło - 200 g;
- kakao w proszku 100 g.
Przygotowanie
Dojrzałe jagody są przetwarzane, myte, usuwają kości i przewijają miąższ przez maszynę do mielenia mięsa lub mielą ją w blenderze. Powstałe puree ziemniaczane łączy się z cukrem i gotuje na małym ogniu przez około 30 minut, regularnie mieszając. Następnie włóż kawałek masła i wlej kakao. Wszystko zmieszaj i gotuj przez kolejne pół godziny. Gotowy gorący dżem natychmiast rozpływa się w słoikach i zwija pokrywki. Tę ucztę trzymamy przez całą zimę w piwnicy lub lodówce.