Lecho z ogórków na zimę pyszne, proste i oryginalne urozmaicają półki nudnych monopolowych. To absolutnie nowe danie będzie zadowolone z prostoty gotowania i minimalnej ilości składników, a dzięki odpowiedniej kombinacji otrzymasz świeży i nietypowy kawałek, który jest doskonałym dodatkiem do głównych potraw.
Jak gotować lecho z ogórków na zimę?
Chociaż przepis na gotowanie lecho z ogórków na zimę i pojawił się stosunkowo niedawno, jego strona techniczna już się rozwinęła. W rzeczywistości przygotowanie nie różni się niczym od oryginalnej potrawy węgierskiej: słodka papryka, cebula i pomidory są kruszone, połączone z ogórkami, doprawiane octem, cukrem, solą, duszone przez 30 minut i zawijane w słoiki.
- Lecho z ogórkami jest dobre, ponieważ do gotowania można używać zarówno wysokiej jakości dojrzałych, jak i zarośniętych ogórków. Mogą mieć dowolny kształt i wygląd - od tej strony smaku potrawy nie ucierpią.
- Absolutnie odmienne podejście do pieprzu i pomidorów. Powinny być soczyste i mięsiste. Jeśli warzywa nie spełniają tych wymagań, lepiej zastąpić je pastą pomidorową.
- Blank nie jest sterylizowany, więc lecho należy umieścić w sterylnych puszkach.
Lecho z ogórkami na zimę bez sterylizacji
Lecho ze świeżych ogórków na zimę - umiejętna modyfikacja dania węgierskiego i jeśli w tradycyjnej egzekucji głównymi składnikami były pomidory i papryka, to w nowym wariancie główna rola należy do ogórków. Dzięki nim element obrabiany jest wypełniony świeżością, chrupką fakturą i zyskuje ważną cechę - walcowanie bez sterylizacji.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- pieprz - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- olej - 250 ml;
- ocet - 50 ml;
- sól - 50 g;
- cukier - 120 g.
Przygotowanie
- Pokrój pomidory.
- Pokroić ogórki, cebulę i paprykę na plasterki.
- Umieścić pomidory, cebulę i paprykę w rondlu i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Doprawiamy, dodajemy ogórki, ocet i po 10 minutach usuwamy z ognia.
- Gotowe lecho ogórków do roli zimowej.
Lecho z ogórka z pastą pomidorową - przepis
Brak świeżych i soczystych pomidorów nie jest powodem do odmowy aromatycznej konserwacji. Co więcej, masa producentów oferuje doskonałą koncentrat pomidorowy, który nie tylko oszczędza czas i energię, ale także zapewnia pożądaną jasność, gęstość i bogaty słodko-kwaśny smak, doskonale połączony ze świeżymi warzywami.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- pieprz - 900 g;
- cebula - 250 g;
- pasta pomidorowa - 300 g;
- olej - 150 ml;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 50 g;
- woda - 150 ml;
- sól - 20 g.
Przygotowanie
- Wymieszać pastę z wodą, solą, cukrem i gotować przez 5 minut.
- Dodaj cebulę, pieprz i gotuj przez 15 minut.
- Położyć ogórki, po 10 minutach wlać ocet.
- Roluj lecho ogórka z pastą pomidorową w słoikach.
Lecho z pomidorkami ogórkowymi i papryką
Lecho z ogórków na zimę z pomidorami ma wiele opcji do gotowania. W końcu urok tego utworu polega na tym, że dowolna kombinacja warzyw i przypraw pozwala uzyskać nowy smak, aromat i strukturę potrawy. Tak więc, brak słodkiej papryki, można zastąpić gorzkie i zachować kłucie, pikanterii.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- ostra papryka - 2 szt .;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 20 g;
- olej - 100 ml.
Przygotowanie
- Posiekaj pomidory i ostrą paprykę w blenderze.
- Dodaj sól, cukier, masło i gotuj przez 15 minut.
- Umieść ogórki i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
- Po 20 minutach dodaj ocet.
- Rozłóż lecho z ogórków na zimę na puszkach.
Lecho z cukinii i ogórków na zimę
Lecho z ogórków i cukinii zaskoczy nawet sceptyczne hostessy, bo te warzywa wydają się być stworzone do takiego dania: mają podobną konsystencję, neutralny smak, szybko wchłaniają soki, aromaty i doskonale współdziałają z tradycyjnymi składnikami, a ich tani koszt pozwoli im zdywersyfikować swoje domowe kosze.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- cukinia - 1 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- pieprz - 5 szt .;
- cebula - 3 kawałki;
- olej - 220 ml;
- cukier - 200 g;
- ocet - 50 g;
- ocet - 60 ml.
Przygotowanie
- W pokruszonych pomidorach dodać masło, cukier, sól i gotować przez 5 minut.
- Włóż cukinię i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Po 5 minutach dodaj cebulę, pieprz, ogórek i gotuj przez 20 minut.
- Wlej ocet i rozprowadź lecho na zimę od ogórków i warzyw do puszek.
Lecho z ogórka z soku pomidorowego
Przepis lecho z ogórków z sokiem pomidorowym można słusznie przypisać do najprostszych i "leniwych" zimowych kęsów. Dzięki sokowi zakupowemu proces konserwacji nie tylko przejdzie bez większych kłopotów, ale także zamieni się w przyjemną, szybką i użyteczną działalność, w której selekcja, czyszczenie i krojenie warzyw uważane są za najbardziej "trudny" etap.
Składniki:
- pieprz - 500 g;
- ogórek - 500 g;
- sok pomidorowy - 1 l;
- cukier - 150 g;
- ocet - 100 ml;
- sól - 30 g.
Przygotowanie
- Pokroić papryki i ogórki.
- Wymieszaj sok z cukrem, solą, octem i zagotuj.
- Umieść ogórki, paprykę i gotuj lecho pomidorów i ogórków na zimę przez 30 minut.
Lecho z zarośniętego ogórka
Ten przepis przyjdzie na ratunek letnim mieszkańcom, którzy nie zdążyli zebrać plonów na czas. W końcu lecho ze świeżych ogórków i dobre, ponieważ można go wykorzystać do jego przygotowania jako mocne i chrupiące, a także zarośnięte i zarośnięte warzywa. Aby to zrobić, grind szczególnie duże próbki na tarce i gotować je w zalewie z warzyw i przypraw przez 10 minut.
Składniki:
- ogórek - 2, 5 kg;
- pomidory - 5 kg;
- pieprz - 900 g;
- cukier - 150 g;
- ocet 6% - 150 ml;
- główka czosnku - 1 szt .;
- sól - 50 g;
- olej - 150 ml.
Przygotowanie
- Zmiel pomidory i pieprz w bladym shakerze.
- Zmieszaj z cukrem, solą, masłem i gotuj przez 10 minut.
- Połóż ogórek i pomidor razem przez 10 minut.
- Dodaj ocet i czosnek.
- Lecho z zarośniętych ogórków na zimę, rozłożone na sterylnych puszkach.
Lecho z ogórka z marchewką i cebulą
Lecho z ogórków z cebulą na zimę jest żywym przykładem smacznego i prostego wykorzystania warzyw rosnących na łóżku. Wszystko, co konieczne: smażyć cebulę i marchewkę na patelni, połączyć z pachnącym puree z pomidorów i ogórków i gotować do gotowości. Rezultatem jest budżet, preparat witaminowy, z którego można w pełni odczuć zimą.
Składniki:
- ogórki - 900 g;
- cebula - 400 g;
- marchewki - 400 g;
- pomidory - 2,5 kg;
- olej - 250 ml;
- ocet - 100 ml;
- cukier - 120 g;
- sól - 50 g.
Przygotowanie
- Pomidory miażdżyć, doprawić, wlać masło i gotować przez 5 minut.
- Smażyć marchewki i cebulę.
- Połącz warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Umieść ogórek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Doprawiamy octem i bułką.
Lecho z ogórków po gruzińsku
Węgierscy kulinarni specjaliści od dawna udowadniali perfekcję swojego narodowego dania. Nie pozostawaj w tyle za nimi i gruzińskimi szefami kuchni, znanymi ze swoich umiejętności gotowania pikantnych i gorących przekąsek. Tak więc pyszne lecho z ogórków na zimę z kaukaskimi przyprawami będzie miłym zaskoczeniem dla miłośników dań bardziej ostro, służąc jako dodatek do połówek, azu i sosów.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- ostra papryka - 2 szt .;
- chmiel-suneli - 20 g;
- kolendra - 5 g;
- ocet - 40 ml;
- cukier - 50 g;
- olej - 125 ml.
Przygotowanie
- Pomidory i posiekane papryki słodkiej.
- Doprawić, wlać olej i gotować przez 30 minut.
- Dodaj pozostałe składniki i usuń po 5 minutach od upału.
Lecho z ogórków na zimę w wielu odmianach
Ci, którzy chcą maksymalnie ułatwić proces konserwowania, mogą przygotować lecho z ogórków w wielu odmianach. Co więcej, dzięki tej metodzie właściciele muszą jedynie myć, czyścić, kroić warzywa i umieszczając je w misce, ustawić tryb "gaszenia" na 40 minut, po zerwaniu po pół godziny na zakładce z puree z pomidorów.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- przecier pomidorowy - 600 g;
- pieprz - 1 kg;
- olej - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 30 g;
- ocet - 60 ml.
Przygotowanie
- Ogórki i pieprz włożyć do miski i gotować w "duszeniu" 40 minut.
- Po 30 minutach dodać tłuczone ziemniaki, sól, masło, cukier, ocet, a po 10 minutach rozłożyć na puszkach.