Dżem z brzoskwiń, zrobiony ze świeżych owoców latem, stanie się jednym z najlepszych deserów w zimnych porach roku. Pyszny aromat i smak przysmaków podniesie nastrój, przypomni o ciepłych słonecznych dniach, a jego prawidłowa faktura doskonale sprawdzi się zarówno w samodzielnym podawaniu, jak i przy pieczeniu.
Jak ugotować dżem z brzoskwiń?
Cook jam brzoskwiniowy nie jest trudny, szczególnie jeśli najpierw wybierzesz najlepszy przepis i zapoznasz się z techniką jego wykonania. Trzymając się prostych zasad i znając pewne triki przygotowania, każdy może uzyskać pożądany rezultat.
- Do zbioru należy wybrać dojrzały, pachnący, ale z jędrnym miąższem, który jest dokładnie płukany i usuwany z pestek.
- Dżem z brzoskwiń będzie bardziej przyjemny w fakturze, jeśli najpierw usuniesz skórę. W tym celu blanki są blanszowane we wrzącej wodzie przez 2 minuty, zanurzane w zimnej wodzie i oczyszczane.
- Przygotowana miazga pokrojona w plastry, kostki lub losowe plastry.
- Bazę owoców uzupełnia się cukrem, a pod koniec gotowania wstrzykuje się kwas cytrynowy lub sok cytrynowy, który nie tylko równoważy smak słodyczy, ale także zapobiega jej soczystości podczas przechowywania.
- Przyrządzaj przysmak w kilku etapach lub jednorazowo i rozwałkuj na gorąco w sterylnych słoikach.
- Zamknięte z gotowanymi pokrywkami pojemniki w odwróconej formie owiniętej ciepłem i pozostawione do całkowitego ochłodzenia.
Dżem z brzoskwiń "Pyatiminutka"
Dżem brzoskwiniowy, którego receptura na zimę zostanie opisana jako pierwsza, poddawana jest minimalnej obróbce cieplnej, dzięki czemu możliwe jest szczególnie aromatyczne i świeże do smaku. Ponadto fakt ten pozwoli na maksymalne zachowanie witamin i cennych właściwości owoców bazowych i integralności ich plasterków.
Składniki:
- brzoskwinie - 1 kg;
- cukier - 600 g;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Przygotowanie
- Brzoskwinie przygotowuje się, kroi, przykrywa cukrem i pozostawia do oddzielenia soku przez 4-6 godzin.
- Umieść obrabiany przedmiot na talerzu, dodaj kwas cytrynowy i poczekaj, aż masa się zagotuje, mieszając.
- Gotuj dżem z brzoskwiń przez 5 minut, wlej sterylne naczynia, zamknij, zawiń.
Dżem z brzoskwiń z cytryną
Przygotuj dżem brzoskwiniowy na zimę może być z dodatkiem cytryny. W tym celu do masy owocowej dodaje się nie tylko sok z cytryny, ale również skórkę (bez białej części), dzięki której przysmak jest jeszcze bardziej aromatyczny, smaczniejszy i bardziej użyteczny. Jeśli jest to pożądane, słodkość można ugotować z imbirem, po wstawieniu odrobiny przetartego korzenia w słodkiej masie razem z sokiem z cytryny.
Składniki:
- brzoskwinie - 1 kg;
- cukier - 700 g;
- woda - ¼ filiżanki;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
- Przygotuj brzoskwinie, pokrój na kilka godzin i zalej cukrem, dodając skórki cytryny.
- Dodaj wodę, zagotuj formę wstępną i pozwól jej ostygnąć.
- Powtórz cykl grzania i chłodzenia 3 razy.
- Ponownie ułóż przysmak, gotuj, dodaj sok z cytryny, gotuj przez 5 minut.
- Uszczelnij gorący dżem brzoskwiniowy z cytryną w słoiku, owinąć.
Przepis na dżem z płatków brzoskwiń
Aby ugotować plasterki brzoskwini , musisz wybrać słodkie, ale nieco niedojrzałe owoce, a po usunięciu ich z kamienia pokroić w plastry o pożądanej grubości. W takim przypadku możesz opuścić skórę, ale przedtem musisz prawidłowo myć owoc za pomocą pędzelka, usuwając z powierzchni charakterystyczną włochatość.
Składniki:
- brzoskwinie - 1 kg;
- cukier - 800 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Przygotuj brzoskwinie, pokrój w plastry, zalej cukrem i odstaw na 8 godzin.
- Umieść przedmiot na piecu i pozwól mu się zagotować.
- Wyjmij pojemnik z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Powtórz cykl 3 razy.
- Gotuj delikatność przez 5 minut, dodając sok z cytryny i zalej naczynia.
- Zapiecz pyszny dżem z brzoskwiń i odwróć do ostygnięcia.
Dżem z moreli i brzoskwiń - przepis
Zaskakująco smaczne będą dżemy z brzoskwiń i moreli. Ten ostatni można w razie potrzeby zastąpić nektarynami, pozostawiając wszystkie pozostałe etapy przygotowywania słodkości w niezmienionej postaci. Specjalny aromat i zapach można nadać ziarnowi obrabianego przedmiotu z pestek moreli, jeśli doda się kilka kawałków na ostatnim etapie gotowania.
Składniki:
- brzoskwinie i morele - 1 kg każdy;
- cukier - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Ostrożnie umyj brzoskwinie i morele, pozbądź się kości i pokrój w plastry.
- Przykryj owoc cukrem i pozostaw na 8 godzin.
- Ogrzać masę do wrzenia, gotować przez 3-5 minut, pozostawić do ostygnięcia.
- Powtórz grzanie i chłodzenie 3 razy.
- Dodaj dżem z moreli i brzoskwiń sok z cytryny i, jeśli chcesz, wyrzuć 5 ziaren z pestek moreli, gotuj smakołyk przez 15 minut, korek.
Dżem z brzoskwiń brzoskwiniowych
Niezwykłe i wykwintne do smaku dżem z płaskich brzoskwiń, gotowane według następującego przepisu. Oryginalność i dodatkowy zapach delikatności dadzą groszek różowego pieprzu, przypraw i mięty. Ponadto, ze względu na cenne właściwości elementu podstawowego, przedmiot obrabiany jest niezwykle użyteczny.
Składniki:
- Figi brzoskwiniowe - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- różowy pieprz - 10-15 groszek;
- naziemny kardamon - ¼ łyżeczki;
- cynamon - ½ sztyfty;
- mięta - 1 gałąź;
- woda - ¼ filiżanki;
- duża cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
- Brzoskwinie pozbywają się skóry i kości, pokrojonych w plastry.
- Dodaj skórkę z cytryny, cukier i pozostaw na kilka godzin.
- Zalej wodę, połóż wszystkie przyprawy i umieść garnek słodyczy na kuchence.
- Rozgrzej masę do wrzenia, zmniejsz ogień do najniższego poziomu i podpalaj z dżemem z brzoskwiń brzoskwiniowych przez 40 minut.
- Wymieszaj sok z cytryny, zalej gorącą przekąskę nad naczyniami, zapieczętuj.
Dżem z brzoskwiń i truskawek
Dżem brzoskwiniowy to przepis, dzięki któremu można eksperymentować w nieskończoność. Tak więc w tym przypadku owoce brzoskwini są połączone z aromatycznymi truskawkami, co pozwala uzyskać zupełnie inną charakterystykę smakową słodkiego kawałka. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić przyprawami, dodając gwiazdę badżanu, pałeczkę cynamonu lub pąki goździka.
Składniki:
- brzoskwinie - 1 kg;
- Truskawka - 0,5 kg;
- cukier - 1 kg;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Przygotowane brzoskwinie i truskawki są zasypywane cukrem i pozostawione na noc.
- Umieść przedmiot na piecu, pozwól mu się zagotować i pozostaw do ostygnięcia.
- Powtórz cykl 3 razy.
- Przy ostatnim podgrzaniu wylewa się sok z cytryny, przysmak jest spawany przez 10 minut, pakowany w puszki i zamykany.
Jak ugotować dżem z brzoskwiń przejrzysty?
Dżem z brzoskwiń z żółtopłetwą , gotowany według następującego przepisu, okazuje się być mniej słodki, bardziej przejrzysty niż zwykle i ma przyjemną konsystencję galaretki. Ponadto, cały proces jest realizowany szybko, bez konieczności wstępnego długiego zakładania i późniejszego długiego gotowania lub długiego wlewu.
Składniki:
- brzoskwinie - 2 kg;
- zheliks - 1 saszetka;
- cukier - 500 g;
- woda - 30 ml.
Przygotowanie
- Brzoskwinie są przygotowane, pokrojone.
- Dodać wodę i wymieszać z dwiema łyżkami stołowymi cukrowych zhelików.
- Rozgrzać masę owocową do wrzenia, zalać resztą cukru, gotować przez 7 minut, mieszając.
- Wlewają dżem na puszki, korek, okład.
Dżem z brzoskwiń z migdałami
Niezwykłym oryginałem będzie dżem brzoskwiniowy z migdałami. Orzechy dają przygotowanie do wyrafinowania i zmieniają cechy smakowe. Przepis określa minimalną dopuszczalną ilość granulowanego cukru, w razie potrzeby deser może być bardziej słodki, ale jednocześnie dodać odrobinę soku z cytryny.
Składniki:
- brzoskwinie - 1 kg;
- migdały - 100 g;
- cukier - 300 g.
Przygotowanie
- Przygotowaną wyciętą miąższ brzoskwiń pokrywa się cukrem i pozostawia na noc.
- Podgrzać masę do wrzenia, gotować przez 10 minut, dać kilka godzin do zaparzenia.
- Ponownie dać przygotowanie do wrzenia, dodać oczyszczone migdały, gotować przez 5 minut.
- Dżem jest zapieczętowany w słoikach, owinięty.
Dżem brzoskwiniowy w wielowymiarowym
Spawanie dżemu z brzoskwiń w wielokrostlu jest jeszcze łatwiejsze niż na piecu. Ponadto przy takim przygotowaniu nie trzeba czekać, aż owoc zostanie dopuszczony do soku, lub żmudnie wymieszać zawartość podczas gotowania. Jedyną wadą tej metody jest stosunkowo niewielka ilość gadżetów, które można przygotować w tym samym czasie.
Składniki:
- brzoskwinie - 700 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 300 g.
Przygotowanie
- Pokrojone miąższ brzoskwiń wraz z cukrem umieszcza się w misce.
- Włącz tryb "gaszenia" na godzinę.
- Dodaj sok z cytryny, zagotuj przedmiot obrabiany w trybie "Gotowanie na parze" lub "Pieczenie", zapakowany w słoiki, zapieczętowany.