Po przygotowaniu ogórków z pomidorami na zimę, nie tylko będzie można znaleźć zastosowanie do dwóch warzyw na raz. Owoce idealnie współgrają ze sobą w podobnych przekąskach, wymieniają smaki i nabywają unikalnych dla wszystkich parametrów apetycznych cech.
Półtyty na zimę z ogórków i pomidorów?
Zbierane ogórki i pomidory na zimę - przepisy, które zakładają klasyczne konserwowanie owoców w marynacie, przygotowywanie wszelkiego rodzaju sałatek, lecho i innych oryginalnych przekąsek warzywnych. Rozpoczynając wdrażanie receptur, pamiętaj o następujących kwestiach:
- Marynowany asortyment dwóch rodzajów warzyw można zachować w dowolnych proporcjach, odbiegając od zaleceń receptur.
- Wrzucanie owoców do puszek, jako pierwsze wysyłamy ogórki do miski, a na wierzch bardziej delikatne pomidory.
- W celu trawienia, próbki jakości są pobierane bez uszkodzeń i wgnieceń, ogórki są wstępnie moczone przez kilka godzin w zimnej wodzie.
- Po zamknięciu puszek, są one odwracane do pokrywek i pakowane w ciepłe aż do całkowitego ochłodzenia.
Marynowane ogórki z pomidorami na zimę - przepis
Najprostszym sposobem na zastosowanie mieszanki warzywnej jest przygotowanie marynowanych ogórków z pomidorami na zimę bez sterylizacji w celu uzyskania prostego i smacznego przepisu. Ogórki działają chrupiącą, korzenną, a pomidory zyskują szczególny smak. Proporcje składników podano na jeden 3-litrowy słoiczek.
Składniki:
- ogórki i pomidory - 1 kg każdy;
- woda - 1,5 litra;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- ocet - 1,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 zęby;
- koperek, liście chrzanu, ziarna pieprzu, wawrzyn.
Przygotowanie
- Na dnie puszek wkłada się zieleniny, czosnek, przyprawy, położyć ogórki.
- Pomidory są podlewane i wlewane do wrzątku przez 20 minut.
- Wodę odsącza się, gotuje z dodatkiem soli i cukru, wlewa do słoika, do którego dodaje się ocet.
- Ogórki korkowe z pomidorami na zimę.
Różne ogórki z pomidorami na zimę
Zachowanie ogórków i pomidorów razem na zimę w tym przypadku odbywa się w formie sałatki. Dodatkowy smak doda przystawkę do bułgarskiego słodkiego pieprzu i cebuli, a dla ostrości możesz dodać kilka cienkich sutek gorącego chili do słoików. Z tych produktów można uzyskać jeden litr.
Składniki:
- średniej wielkości ogórek - 1 sztuka;
- pomidory - 4-5 szt .;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
- Pieprz grochowy - 4 szt .;
- wawrzyn - 1 szt .;
- ocet - 1,5 łyżeczki.
- olej, sól i cukier - po 2 łyżeczki;
- liść chrzanu - 1 szt.
Przygotowanie
- Na dnie puszek leżały przyprawy i chrzan.
- Pokrój pomidory, ogórki, cebulę i paprykę i połóż je w pojemniku.
- Dodaj na wierzchu olej, sól, cukier, ocet.
- Półfabrykat jest sterylizowany przez 10 minut.
- Korkowe pomidory z ogórków na zimę.
Lecho z ogórków na zimę z pomidorami
Pyszną przekąską do podania do każdego stołu będzie przygotowana sałatka na kapustę , pomidor, ogórki na zimę. Naczynie przygotowuje się w formie lecho, gdzie pomidory są mielone do stanu puree ziemniaczanego i uzupełniane powstałą masą pokrojonych w plasterki warzyw. Kapustę białą można zastąpić kwiatostanami brokułów lub kalafiorów.
Składniki:
- ogórek - 800 g;
- pomidory - 500 g;
- Bułgarska papryka - 300 g;
- kapusta - 200 g;
- czosnek - 2 zęby;
- olej, ocet - 50 g;
- cukier - 90 g;
- sól - 40 g.
Przygotowanie
- Pokroić ogórki, paprykę, kapustę.
- Trzepiąc pomidory, gotując puree, wkładaj do nich warzywa.
- Dodaj cukier, sól, olej, czosnek i ocet.
- Gotować masę 10 minut, rozprowadzić na brzegach.
- W końcu przekąska z ogórków i pomidorów jest zamknięta na zimę, jest podgrzewana do chłodzenia.
Słodkie ogórki z pomidorami na zimę
Przygotuj marynowane pomidory z ogórkami na zimę słodkie i smaczne pomogą w przepisie. Powstały asortyment zachwyci łagodnym, umiarkowanie pikantnym smakiem, którego poziom słodyczy można wyrównać, dodając trochę octu do konserw. Jest wystarczająco dużo produktów, aby przetworzyć jedną pojemność trzylitrową.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
- zielenie, przyprawy - do smaku;
- czosnek - 4 zęby;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 40 g.
Przygotowanie
- Wlać do słoika z przyprawami, ziołami, czosnkiem, cebulą, papryką.
- Następnie wysyłają ogórki, a następnie pomidory.
- Wlać zawartość wrzącą wodą przez pół godziny.
- Wlewa się wodę, dodaje sól, cukier, gotuje.
- Ocet i solanka wlewa się do słoika.
- Ogórki korkowe z pomidorami są słodkie na zimę.
Ogórki z pomidorami z aspiryną na zimę
Aby zrolować ogórki z pomidorami na zimę bez octu, możliwe jest dodanie aspiryny. Kwas acetylosalicylowy w tabletkach, dodawany bezpośrednio do słoików z warzywami i marynatą przed korkowaniem, będzie odgrywał rolę dodatkowego środka konserwującego, a wraz z kwasem cytrynowym pomoże utrzymać kęs w warunkach pokojowych.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 4 zęby;
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.
- aspiryna - 3 tabletki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- zieloni, przyprawy.
Przygotowanie
- Czosnek, przyprawy, zielenie i ogórki umieszcza się w sterylnych puszkach.
- Powyżej znajdują się pomidory, cukier, sól, kwas cytrynowy i zmiażdżona aspiryna.
- Wlać zawartość puszek stromej wrzącej wody, ogórków korkowych z pomidorami i aspiryną na zimne ugotowane pokrywki, obrócić dołem i ostrożnie owinąć.
Ogórki i pomidory w Bułgarii na zimę
Marynowanie ogórków z pomidorami na zimę według następującego przepisu niewiele różni się od klasycznego. W kompozycji smaku i aromatu dodaje się bułgarski pieprz, goździki, świeżą zieleninę młodego kopru i pietruszki. Ponadto słodkawa marynata zapewni delikatny, delikatny, harmonijny smak warzyw.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 4 zęby;
- koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 90 ml;
- zieloni, przyprawy.
Przygotowanie
- W słoikach umieszczone są zieleniny, papryki, przyprawy.
- Napełnij pojemniki ogórkami i pomidorami, zalej wrzącą wodą przez 20 minut.
- Woda jest odwadniana, gotowana z dodatkiem soli, cukru, przelewana do słoików.
- Wlać ocet do warzyw, zwinąć naczynia z pokrywkami.
Ogórki z zielonymi pomidorami na zimę
Kolejna recepta na ogórki z pomidorami na zimę jest szczególnie ważna na koniec sezonu zbiorów warzyw, kiedy konieczne jest przetwarzanie niedojrzałych pomidorów i przejrzałych okazów ogórka. Ogórki są obrane i posiewane, rozdrabniane plasterkami i razem z pokrojonymi pomidorami są używane do robienia pysznej sałatki.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- zielone pomidory - 1 kg;
- Bułgarska papryka i marchewki - 500 g;
- cebula - 500 g;
- czosnek - 4 zęby;
- koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka;
- olej - 100 ml;
- Esencja octowa - 2 łyżki. łyżki;
- sól, cukier - do smaku.
Przygotowanie
- Warzywa są cięte, łączone we wspólnym pojemniku.
- Dodaj zielenie, czosnek, sól, cukier, olej i ocet, pozostaw na 2 godziny.
- Zagotuj masę od temperatury wrzenia 20-30 minut, rozprowadź na sterylnych słoikach, zapieczętuj, zapakuj.
Pomidory i ogórki w żelatynie na zimę
Kolejna recepta dla gospodyń domowych spragnionych kulinarnych eksperymentów. Oryginalny wygląd asortymentu warzywnego w nadzieniu z dodatkiem żelatyny pokona niepowtarzalny wygląd, a podczas degustacji i wspaniały świeży, umiarkowanie pikantny smak. Ważne jest, aby sterylizować puszki, utrzymując temperaturę wody na poziomie 90 stopni.
Składniki:
- ogórki - 2,5 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- Bułgarska papryka i cebula - 700 g;
- czarny pieprz, wawrzyn, goździki - do smaku;
- woda - 1 l;
- ocet - 100 ml;
- żelatyna - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- sól, cukier - na 60 g.
Przygotowanie
- Moczyć przez godzinę z żelatyną i mieszać do rozpuszczenia w gorącej marynacie gotowanej z soli, cukru i octu.
- Na dnie puszek rzucaj przyprawy, a następnie ułóż pokrojone warzywa.
- Wlać zawartość pojemników z marynowaną galaretką, sterylizować przez 30 minut.
- Korkowe pomidory i ogórki w galarecie na zimę, obracaj, aż do schłodzenia.
Ogórki z pomidorami w koreańskim na zimę
Pyszne ogórki z pomidorami na zimę można gotować bez uciekania się do obróbki cieplnej warzyw. Przystawka okazuje się dość ostra, zaskakująco pikantna, zachowuje świeży smak warzyw i ich cenne właściwości. Młode ogórki do przekąsek pokrojonych na małe kawałki i plasterki pomidorów lub ćwiartki.
Składniki:
- ogórki i pomidory - 1 kg każdy;
- słodka papryka - 4 szt .;
- chili - 1 szt .;
- czosnek - 2 głowy;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- olej i ocet - po 0,5 szklanki;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól - 50 g.
Przygotowanie
- Pokrojone ogórki i pomidory.
- Przekręć maszynę do mielenia mięsa lub posiekaj paprykę, chili, czosnek i zioła w blenderze.
- Wymieszaj warzywa z tłuczonymi ziemniakami, dodaj sól, cukier, olej i ocet, wymieszaj.
- Rozłożyć masę roślinną na sterylnych słoikach, przykryć plastikowymi pokrywkami, umieścić w chłodni.