Przygotowując zielone pomidory na zimę, możesz nie tylko uzupełnić swoje zapasy wielką apetyczną przekąską, ale także znaleźć godne wykorzystanie niedojrzałych owoców. Różnorodność wszystkich rodzajów wersji pozwoli każdemu znaleźć odpowiednią opcję dla siebie.
Co zrobić z zielonych pomidorów na zimę?
Gotowane zielone pomidory na zimę, przepisy, które są dostępne i niezbyt skomplikowane, będą znakomitym przyprawowym i oryginalnym dodatkiem do każdego stołu. Brak czasu na złapanie owoców może być smaczny do wykorzystania w postaci wyśmienitych sałatek, kawioru, lecho lub innych przekąsek.
- Zielone pomidory doskonale łączą się z innymi warzywami, czosnkiem, pikantnymi przyprawami, uzyskując wyjątkowy smak i oszałamiający smak.
- Owoce można kroić, uzupełniać innymi składnikami, wyciskać i zamykać jako sałatkę lub lecho.
- Przystawka zielonych pomidorów na zimę, gotowana w formie nadziewanych owoców zaskoczy nawet wybrednych zjadaczy.
- Dobre niedojrzałe pomidory i kapusta kiszona lub marynowane w przyprawach i pikantnych dodatkach.
Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę
Zbierane pyszne zielone pomidory na zimę z czosnkiem będą doskonałym dodatkiem do gotowanych ziemniaków, dań mięsnych. Pyszne jak plasterki pomidorów i sosu, uzyskując specjalny smak i zapach tydzień po konserwach. Ilość ostrej papryki może zostać zmniejszona, co zmniejsza intensywność przekąsek.
Składniki:
- zielone pomidory - 2,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- czerwona papryka - 2 szt .;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól - 60 g;
- cukier - 125 g;
- ocet - 100 ml.
Przygotowanie
- Pokrój pomidory, posiekane w blenderze papryki, zioła i czosnek.
- Wymieszaj warzywa, włóż je do puszek.
- Z pozostałych składników marynata gotuje się, wlewa do puszek.
- Półfabrykat jest sterylizowany przez 20 minut.
- Korkowe zielone pomidory na zimę, okład.
Kawior z zielonego pomidora na zimę - przepisy kulinarne
Innym skutecznym sposobem dołączania niedojrzałych pomidorów jest gotowanie smacznych i przepysznych jaj. Makaron, w razie potrzeby, można zastąpić porcją sosu lub keczupu, a proponowany zestaw przypraw można dostosować do jego preferencji. Możesz mielić warzywa nie tylko w blenderze lub kombajnie, ale także w maszynce do mięsa.
Składniki:
- zielone pomidory - 1 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- cebula i marchewka - po 0,5 kg;
- pasta pomidorowa i ocet - 2 łyżki. łyżki;
- mielona papryka i pieprz czarny - 1,5 łyżeczki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- olej - 100 ml.
Przygotowanie
- Zmiel pomidory, gotuj przez 15 minut.
- Cebule, marchewkę miesza się z mieszalnikiem i mieszaninę duszono przez kolejne 10 minut.
- Dodaj resztę składników.
- Zalać octem, gotować mieszaninę przez 5 minut.
- Konserwy z jałowych puszek zielonych pomidorów na zimę są izolowane przed schłodzeniem.
Zielone pomidory na zimę w stylu gruzińskim
Skutecznie uzupełniają każde menu gotowanych zielonych nadziewanych pomidorów na zimę. Dzięki pikantnemu zestawowi do napełniania i używanym przyprawom, przekąska zyskuje gruziński smak i zadowolą ostro wyglądających fanów. Cilantro można zastąpić pietruszką lub użyć mieszanki z bazylią.
Składniki:
- zielone pomidory - 1 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- kolendra - 1 pęczek;
- ostra papryka - 2 szt .;
- woda - 700 ml;
- sól - 30 g;
- cukier - 50 g;
- ocet - 50 ml.
Przygotowanie
- Pomidory są krojone od góry do połowy.
- Owoce blanszować we wrzącej wodzie przez 20 minut.
- Wymieszaj posiekaną zieleninę, czosnek i pieprz, napełnij ją pomidorami, włóż do słoików.
- Z wody, soli, cukru i octu, marynata jest gotowana, pomidory wlewa się do słoika.
- Półfabrykat jest sterylizowany przez 25 minut.
- Pieczęć nadziewane zielone pomidory na zimę, owinąć.
Sałatka "Dunajsky" na zimę z zielonymi pomidorami
Obłędnie pyszne sałatki z zielonych pomidorów na zimę można przygotować na podstawie zaleceń z poniższego przepisu. Przystawka staje się słodko-kwaśna do smaku, umiarkowanie soczysta, z małą ostraczką. Kto nie lubi metody sterylizacji, możesz zagotować masę 30 minut, wylać sterylne puszki i ogrzać się przed schłodzeniem.
Składniki:
- zielone pomidory - 3 kg;
- marchew i cebula - po 1,5 kg;
- olej, cukier i ocet - 300 g;
- ostra papryka - 2 szt .;
- sól - 100 g;
- laur i papryka - do smaku.
Przygotowanie
- Pokrój pomidory, posiekaj cebulę i marchewkę.
- Wymieszaj warzywa ze składnikami marynowanymi i pozostaw na 3 godziny.
- Rozłóż masę na suchych słoikach, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 25-30 minut.
- Pieczęć zielonych pomidorów w sałatce na zimę, okład.
Lecho zielonych pomidorów na zimę - przepis
Fani przygotowań z udziałem bułgarskiej papryki chętnie przyrządzą Lecho z zielonych pomidorów na zimę i ocenią najlepsze aspekty oferowanej poniżej technologii. Aby uzyskać ostrość, możesz dodać drobno posiekaną paprykę do kompozycji lub użyć mielonego sosu pomidorowego.
Składniki:
- zielone pomidory - 3 kg;
- Bułgarska papryka, marchewka i cebula - po 1,5 kg;
- sos pomidorowy - 1 l;
- olej - 0,5 l;
- laur i pieprz grochowy - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej oliwę, ułóż startą marchewkę i cebulę.
- Następnie wysyłają pomidory pokrojone w plasterki, wlewają sos.
- Gotuj składniki przez 1 godzinę, dodaj pieprz, sól do smaku i przyprawę.
- Po 30 minutach gaszenia, rozłóż lecho na brzegach, korek i owinąć.
Adżyka z zielonego pomidora na zimę - przepis
Spakowana ajika z zielonych pomidorów na zimę jest daleka od cech klasycznej wersji, ale do smaku nie jest gorsza od oryginału. Wszelkie dodatki lub danie mięsne z takim suplementem znajdą nowość, pikanterię i staną się bardziej apetyczne. Delikatną teksturę przekąski można uzyskać przez poddanie rozdmuchanej masy blenderem.
Składniki:
- zielone pomidory -2 kg;
- Papryka bułgarska - 0,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - 2-3 strąki;
- ocet i olej - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 0,5 l;
- hops-suneli - do smaku;
- sól - ¼ filiżanki lub do smaku.
Przygotowanie
- Pomidory i paprykę przekręca się w maszynce do mięsa, gotuje się przez 1 godzinę.
- Dodaj czosnek, przyprawy, sól, olej, ocet, przygotuj przekąskę 30 minut.
- Zapakuj przekąskę w sterylne słoiki, korek, okład.
Przepis na zielone pomidory na zimę w stylu ormiańskim
Wspaniałą przekąskę bez długiego gotowania, sterylizacji i zachodów słońca można przygotować zgodnie z następującym przepisem. Zielone pomidory ormiańskie są solone w szkliwnym lub szklanym pojemniku na zimę. Pomidory są nadziewane pikantną mieszanką czosnku, pietruszki, kopru i bazylii, drobno posiekaną ostrą papryką.
Składniki:
- zielone pomidory - 1,5 kg;
- ostra papryka - 2 strąki;
- czosnek - 1-2 głowy;
- pietruszka, koperek i bazylia - 0,5 tuftu;
- woda - 2,5 litra;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- sól - 0,5 szklanki.
Przygotowanie
- Pomidory są krojone z góry, blanszowane we wrzącej wodzie przez 15 minut.
- Wypełnij puste miejsca mieszanką zieleni, czosnku i pieprzu, włóż do pojemnika.
- Z wody, soli i lauru, przygotować solankę, po gotowaniu mieszaniny przez 2 minuty, ochłodzić, wlać pomidory, wycisnąć ładunek.
- Przesuwaj solone zielone pomidory na zimę na zimno przez 2 tygodnie.
Kwaśne zielone pomidory na zimę
Jeśli chcesz, możesz zrobić nadziewane kwaśne zielone pomidory na zimę w puszkach. Aby to zrobić, owoce są wypełnione mieszanką tartej marchwi, czosnku, ostrych papryk i ziół, uzupełnione solą, wodą i pozostawione do fermentacji na zimno. Na życzenie można umieścić liście porzeczek, czereśnie, chrzan, przyprawy na dnie każdego naczynia.
Składniki:
- zielone pomidory - 2 kg;
- ostra papryka i marchewka - 0,5 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- zielenie - do smaku;
- woda - 2,5 litra;
- sól - 100 g.
Przygotowanie
- Pokrojone z góry pomidory są nadziewane ostrą mieszanką marchwi, papryki, czosnku i zieleni.
- Ułóż owoc w słoiku, dodaj sól i zalej zimną wodą.
- Nakładali caprona na zimę na 2 tygodnie.
Zielone pomidory po koreańsku na zimę
W tym przypadku ostre zielone pomidory na zimę przygotowywane są z chrzanem i koreańską przyprawą, co nadaje przystawce charakterystyczny orientalny smak, ostrość i pikanterię. Drobno posiekany korzeń chrzanu mielono w blenderze lub maszynce do mięsa, zbierając zmieloną masę do worka zawiązanego wokół wylotu.
Składniki:
- zielone pomidory - 2,5 kg;
- korzeń chrzanu - 1,5-2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- koperek, laur, pieprz, koreańska przyprawa - do smaku;
- woda - 2,5 litra;
- sól - 75 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- ocet - 75 ml.
Przygotowanie
- Pokrój pomidory od góry na pół aż do połowy.
- Zmiel marchewki, słodką paprykę, czosnek i korzeń chrzanu, wymieszaj, dodaj przyprawę.
- Napełnij mieszanką pomidorów, włóż do słoików z zielenią i czosnkiem.
- A woda, sól, cukier i ocet gotuj marynatę, wlej zawartość pojemników, sterylizuj przez 5-10 minut.
- Pieczęć zielonych pomidorów w języku koreańskim na zimę , okład.
Ogórki z zielonymi pomidorami na zimę
Poniższy przepis na zielone pomidory na zimę bez sterylizacji da możliwość oceny kombinacji pomidorów z ogórkami. Zieloną paletę można urozmaicić, dodając kilka marchewek, czerwonej papryki lub chili. Proporcje warzyw mogą być zmieniane przez dostępność lub pożądanie.
Składniki:
- zielone pomidory - 4 szt .;
- ogórki - 1,5 kg;
- marchewki - 50-100 g;
- słodka i ostra papryka - do smaku;
- czosnek - 2-3 zęby;
- pachnący pieprz, nasiona gorczycy, goździki, liść laurowy - do smaku;
- woda - 2,5 litra;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 3,5 łyżki. łyżki;
- ocet 70% - 1,5 łyżeczki;
- woda oczyszczona - 1,5 litra.
Przygotowanie
- Banki są kładzione przyprawy, papryka, marchew, pomidory i ogórki.
- Wlać zawartość naczyń wrzącą wodą przez 20 minut.
- Zlać wodę, dodać sól, cukier, zagotować, ponownie wlać do pojemnika z obrabianym przedmiotem.
- Pomidory korkowe z ogórkami owinięte.
Zielone pomidory z musztardą na zimę
Zachowanie zielonych pomidorów na zimę jest często wykonywane z suchą musztardą, która nie tylko nadaje kęskowi szczególny smak, ostrość i pikanterię, ale jest również naturalnym naturalnym środkiem konserwującym dla pomidorów. Ocet w tym przypadku nie jest dodawany, co szczególnie docenią ci, którzy używają przeciwwskazań.
Składniki:
- zielone pomidory - 2 kg;
- liście porzeczek, chrzan, parasole z koperkiem - do smaku;
- woda - 1,5 litra;
- sól - 100 g;
- sucha musztarda - 2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią.
Przygotowanie
- Na dnie puszek leżą zieleniny, musztarda.
- Napełnij zbiornik pomidorami.
- Na wierzch z solą.
- Wlać zawartość gotowanej zimnej wody, na wierzchu wyciąć gazy, które jest wypełnione musztardą.
- Przykryj naczynie zakrętką i wyślij na zimno przez 3 tygodnie.