Niedawno ostrygi stały się tak popularne jak grzyby. Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie tych grzybów? Oczywiście nie ma nic smaczniejszego niż marynowane czereśnie! Przyjrzyjmy się wspaniałym przepisom.
Przepis z grzybów, marynowany po koreańsku
Składniki:
- boczniaki - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- ocet 9% - 30 ml;
- woda - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, czerwona papryka - do smaku.
Przygotowanie
A więc, jak gotować marynowane boczniaki? Najpierw bierzemy grzyby, dokładnie płuczemy, kroimy na małe kawałki i gotujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut. Ugotowane boczniaki ostrożnie wrzucają do durszlaka i pozostawiają na chwilę do ostygnięcia i osuszenia.
W międzyczasie myjemy cebulę z łusek i kroimy w cienkie słomki. Teraz przygotowujemy solankę. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka, ocet, dodaj cukier, sól, wyciśnięty czosnek i czerwony pieprz przez czosnek. Wszystko dokładnie łączymy. W drugiej doniczce ułóż odrobinę posiekanej cebuli na dnie, następnie schłodzone boczniaki i jeszcze raz cebulę. Teraz wypełnij całą przygotowaną wcześniej solankę i umieść grzyby pod prasą. Umieszczamy patelnię w lodówce i pozostawiamy w tym stanie na 8 godzin - marynaty. Po danym czasie ostrygi są gotowe w języku koreańskim!
Przepis na marynowane grzyby
Składniki:
- boczniaki - 1 kg;
- woda - 500 ml;
- ocet stołowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz - 5 szt .;
- ząbek, czosnek - do smaku;
- liście laurowe - 2 szt .;
- nasiona kopru.
Przygotowanie
Jak podlewać boczniaki? Bierzemy grzyby, moje i ostrożnie odrywamy je od grona. Nogi są tak krótkie, jak to możliwe, ponieważ są wystarczająco mocne i lepiej ich nie jeść. Jeśli czapki są duże, a następnie pociąć je na kilka części.
Złożyć przetworzone boczniaki w rondlu, zalać zimną wodą, dodać sól, czarny pieprz, cukier, goździki, liście laurowe, koperek i czosnek. Wszystko doprowadzamy do wrzenia, wlewamy ocet i gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut. W razie potrzeby usuń piankę za pomocą łyżki.
Pod koniec gotowania smakujemy marynatę i, jeśli to konieczne, dodajemy sól lub ocet. Czekamy, aż ostrygi trochę ostygną, włożymy do słoika i całkowicie napełnimy marynatą. Na wierzch z odrobiną oleju roślinnego i wyjąć słoik w lodówce. Szybko marynowane boczniaki będą gotowe za jeden dzień.
Marynowane boczniaki na zimę
Rozważmy z wami kolejny przepis na marynowanie wiśni. Takie grzyby mogą być przechowywane w piwnicy przez całą zimę.
Składniki:
- boczniaki - 1 kg:
- woda - 300 ml;
- ocet stołowy - 50 ml;
- cebula - 1 szt .;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz - 10 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby są właściwie moje i oddzielamy czapki od nóg. Wrzuć boczniaki w durszlak, aby szklanka była cała. Jeśli czepki grzybów są bardzo duże, pokrój je na kilka kawałków i włóż do garnka z wodą. Wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia, po 5-10 minutach wyjmujemy z ognia i delikatnie osuszamy całą wodę.
W innym rondlu zalać wodą, ułożyć plasterki cebuli, przyprawić do smaku i doprowadzić do wrzenia. Następnie wlać trochę octu i dodać grzyby. Gotuj boczniaki w zalewie przez około 3 minuty. Teraz bierzemy wstępnie wysterylizowane puszki i układamy w nich gorące grzyby, całkowicie zalewając marynatą. Hermetycznie zamknij słoiki z pokrywkami, ochłodź je, włóż do piwnicy lub innego ciemnego i chłodnego miejsca. Boczniaki są gotowe na zimę!